Gdzie najgorszy rodzaj tłuszczu ukrywa się w żywności z supermarketów
Tłuszcze trans są niezaprzeczalnie złe dla zdrowia, a wciąż znajdują się w wielu produktach spożywczych.
Zdjęcie: GPointsStudio/Thinkstock
Czekające na półkach supermarketów, wewnątrz kolorowych, pozornie nieszkodliwych opakowań, jest coś, co może poważnie zaszkodzić Twojemu zdrowiu: tłuszcz trans. „Żadna ilość tłuszczu trans nie jest dopuszczalna z punktu widzenia zdrowia” – mówi Kathy McManus, dietetyk, dyrektor Wydziału Żywienia w Brigham and Women’s Hospital, stowarzyszonym z Harvardem.
O tłuszczach trans
Tłuszcze trans w diecie pochodzą głównie z częściowo uwodornionych olejów. Są one wykonane przez proces, który wykorzystuje gaz wodorowy do przekształcenia olejów roślinnych w ciała stałe. Ta nowa forma tłuszczu wydłuża okres trwałości żywności i poprawia smak i teksturę. Od dziesięcioleci jest to główny składnik żywności przetworzonej – takiej jak ciastka, krakersy, margaryna i chipsy kukurydziane.
Subskrybuj Harvard Health Online, aby uzyskać natychmiastowy dostęp do wiadomości i informacji zdrowotnych z Harvard Medical School.
- Badaj warunki zdrowotne
- Sprawdź swoje objawy
- Przygotuj się na wizytę u lekarza lub badanie
- Znajdź najlepsze metody leczenia i procedur dla Ciebie
- Zapoznaj się z opcjami lepszego odżywiania i ćwiczeń
Nowe subskrypcje Harvard Health Online są tymczasowo niedostępne. Kliknij poniższy przycisk, aby dowiedzieć się o naszych innych ofertach subskrypcji.
Learn More”
.