Unde se ascunde cel mai rău tip de grăsime în alimentele din supermarketuri
Grăsimile trans sunt în mod incontestabil rele pentru sănătate și sunt încă în multe alimente.
Imagine: GPointsStudio/Thinkstock
La pândă pe rafturile supermarketurilor, în interiorul unor ambalaje colorate și aparent inofensive, se află ceva care poate dăuna grav sănătății dumneavoastră: grăsimile trans. „Nicio cantitate de grăsimi trans nu este acceptabilă, din punct de vedere al sănătății”, spune dieteticianul Kathy McManus, director al Departamentului de Nutriție de la Brigham and Women’s Hospital, afiliat la Harvard.
Despre grăsimile trans
Grăsimile trans din alimentație provin în principal din uleiuri parțial hidrogenate. Acestea sunt fabricate printr-un proces care folosește hidrogenul gazos pentru a transforma uleiurile vegetale în solide. Această nouă formă de grăsime prelungește termenul de valabilitate al unui aliment și îmbunătățește aroma și textura. De zeci de ani este un element de bază în alimentele procesate – cum ar fi produsele de patiserie, biscuiții, margarina și chipsurile de porumb.
Subscrieți-vă la Harvard Health Online pentru acces imediat la știri și informații despre sănătate de la Harvard Medical School.
- Cercetați condițiile de sănătate
- Verificați-vă simptomele
- Pregătiți-vă pentru o vizită la medic sau un test
- Căutați cele mai bune tratamente și proceduri pentru dumneavoastră
- Explorați opțiunile pentru o mai bună nutriție și exerciții fizice
Noi abonamente la Harvard Health Online nu sunt temporar disponibile. Faceți clic pe butonul de mai jos pentru a afla despre celelalte oferte de abonament.
Învățați mai multe”
.