Amikor összehívod a barátaidat egy esti borkóstolóra, szoktál küzdeni a borok felszolgálási sorrendjével? Ez a cikk segít átvészelni ezeket a nehéz 🙂 időket, hogy magabiztosabban és nyugodtabban vághasson bele a borkóstolásba.

A valóság az, hogy a borokat bármilyen sorrendben ihatod. Bizonyos borok íze azonban rontja vagy rontja az utána következő borok ízét. Ezért néhány egyszerű szabály betartása a legbiztosabb, hogy a borkóstolás sorrendje helyes (vagy legalábbis közeli) legyen. Ismerje el, hogy ha ételek is szerepelnek a borok között, ezeket a szabályokat valószínűleg megszegik. De ne féljen! A szabályok megszegése akkor is rendben van, ha nincs szó ételről.

Fehérek a vörösek előtt

A könnyedebb fehérborok fogyasztása a nagyobb vörösek előtt segít megelőzni, hogy a nagyobb vörösek eltompítsák az ízlelését a könnyedebb testű fehérborok finomságaihoz képest.

Könnyű test a nehéz test előtt

Nagy kihívás egy árnyalt Pinot Noir-t megkóstolni egy nagy, rossz Cabernet után. Hasonlóképpen, egy Pinot Gris egy Chardonnay után elveszik.

Száraz az édes előtt

Ha édes borokkal kezdjük, a szárazabb borok túl savas ízűek. Tehát a rizlinget a sauvignon blanc előtt fogod meginni. De a könnyű test kontra nehéz test szabály miatt a Chardonnay lesz az utolsó fehérborod.

Fiatalok az öregek előtt

Mivel az öreg borok általában sokkal összetettebbek, ezért ezekkel akarod befejezni.

Zárja a szeszezett borokkal

A szeszezett borok magas alkoholtartalommal rendelkeznek, és kiégethetik a szaglóérzékét és az ízlelését.

Javasolt sorrend

A FirstPourWine.com a következő sorrendet ajánlja a leggyakoribb fajták közül néhányhoz. Keverékek esetében azt javasolják, hogy a legnagyobb százalékos arányú szőlőfajtát használjuk annak meghatározásához, hogy hová kell sorakoznia a bornak.

1. Pezsgő
2. Száraz rizling
3. Pinot Grigio
4. Sauvignon Blanc
5. Gewurztraminer
6. Chenin Blanc
7. Viognier
8. Chardonnay
9. Rosé
10. Pinot
11. Pinet Noir
12. Sangiovese
13. Tempranillo
14. Grenache
15. Zinfandel
16. Merlot
17. Syrah/Shiraz
18. Cabernet Sauvignon
19. Édes fehérborok
20. Édes vörösborok
21. Nem…Erősített desszertborok
22. Erősített borok

Kívánjuk, hogy sok-sok BORT kóstolhassunk!

Ha szeretne csatlakozni hozzám a bortanácsadás csodálatos világában, szívesen beszélgetnék Önnel. Kérem, első lépésként látogasson el a Borüzlet oldalamra. Egészségedre!