Když svoláte přátele na večerní degustaci vína, bojujete někdy s pořadím, v jakém vína servírujete? Tento článek vám má pomoci překonat tato těžká 🙂 období, abyste se při degustaci vína cítili jistěji a uvolněněji.

Skutečnost je taková, že víno můžete pít v libovolném pořadí. Chuť některých vín však sníží nebo poškodí chuť vín následujících. Proto je dodržení několika jednoduchých pravidel pro správné (nebo alespoň blízké) pořadí degustace vína tou nejbezpečnější volbou. Uvědomte si, že pokud je součástí vína jídlo, je pravděpodobné, že tato pravidla budou porušena. Nemějte strach. Porušení pravidel je v pořádku, i když se nejedná o jídlo.

Bílá vína před červenými

Pití lehčích bílých vín před většími červenými vám pomůže zabránit tomu, aby vám větší červená vína otupila chuťové buňky vůči jemnostem bílých vín s lehčím tělem.

Lehké tělo před těžkým tělem

Je velmi náročné ochutnat nuance Pinotu Noir po popíjení velkého, zlého Cabernetu. Stejně tak se ztratí Pinot Gris po Chardonnay.

Suché před sladkým

Když začnete se sladkými víny, sušší vína chutnají příliš kysele. Takže si dáte Ryzlink rýnský před Sauvignonem Blanc. Ale kvůli pravidlu lehké tělo vs. těžké tělo budete mít jako poslední bílé víno Chardonnay.

Mladé před starým

Protože stará vína bývají mnohem komplexnější, chcete jimi skončit.

Zakončete fortifikovanými víny

Fortifikovaná vína mají vysoký obsah alkoholu a mohou spálit váš čich i chuťové buňky.

Doporučené pořadí

FirstPourWine.com doporučuje následující pořadí některých nejběžnějších odrůd. U směsí doporučují pro určení místa, kam by se mělo víno řadit, použít procentuálně největší hrozen.

1. Šumivé
2. Suchý Ryzlink rýnský
3. Rulandské modré
4. Sauvignon Blanc
5. Gewurztraminer
6. Chenin Blanc
7. Viognier
8. Chardonnay
9. Rosé
10. Pinot Noir
11. Sangiovese
12. Tempranillo
13. Grenache
14. Zinfandel
15. Merlot
16. Syrah/Shiraz
17. Cabernet Sauvignon
18. Sladké bílé
19. Sladké červené
20. Ne-fortifikovaná dezertní vína
21. Fortifikovaná vína

Přeji vám mnoho příjemných ochutnávek!

Pokud byste se ke mně chtěli připojit v úžasném světě vinařského poradenství, rád si s vámi popovídám. Jako první krok prosím navštivte mou stránku o podnikání s vínem. Na zdraví!