Var den värsta typen av fett gömmer sig i snabbköpet
Transfetter är onekligen dåliga för hälsan, och de finns fortfarande i många livsmedel.
Bild: GPointsStudio/Thinkstock
I stormarknadshyllorna, i färgglada, till synes harmlösa förpackningar, finns något som kan orsaka allvarliga skador på din hälsa: transfett. ”Ingen mängd transfett är acceptabel ur hälsosynpunkt”, säger den legitimerade dietisten Kathy McManus, chef för avdelningen för näringslära vid Brigham and Women’s Hospital, som är ansluten till Harvard.
Om transfett
Transfetter i kosten kommer främst från delvis hydrerade oljor. De framställs genom en process där vätgas används för att omvandla vegetabiliska oljor till fasta ämnen. Denna nya form av fett förlänger livsmedlens hållbarhet och förbättrar smak och konsistens. Det har varit en viktig del av bearbetade livsmedel – såsom bakverk, kex, margarin och majschips – i årtionden.
Prenumerera på Harvard Health Online för omedelbar tillgång till hälsonyheter och information från Harvard Medical School.
- Sök efter hälsotillstånd
- Kontrollera dina symtom
- Förbered dig inför ett läkarbesök eller test
- Finn de bästa behandlingarna och behandlingar och förfaranden för dig
- Utforska alternativ för bättre kost och motion
Nya prenumerationer på Harvard Health Online är tillfälligt otillgängliga. Klicka på knappen nedan för att läsa om våra andra prenumerationserbjudanden.
Lär dig mer ”