Quando reúne amigos para uma noite de degustação de vinhos, alguma vez teve dificuldades com a encomenda que escolheu para servir os vinhos? Este artigo destina-se a ajudá-lo a ultrapassar aqueles tempos difíceis do 🙂, para que se possa sentir mais confiante e relaxado com a sua prova de vinhos.

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A realidade é que pode beber o seu vinho em qualquer ordem. Mas os gostos de certos vinhos vão diminuir ou prejudicar os gostos dos vinhos que se seguem. Portanto, seguir algumas regras simples para acertar a sua ordem de degustação de vinhos (ou pelo menos fechar) é a sua aposta mais segura. Reconheça que quando se trata de comida, estas regras são susceptíveis de ser quebradas. Não tenha medo. Quebrar as regras é bom, mesmo quando a comida não está envolvida.

Brancos antes dos tintos

Brancos mais leves antes dos tintos maiores ajudam a evitar que os tintos maiores embotem o seu paladar para as subtilezas dos brancos mais leves.

Brancos leves antes dos tintos mais pesados

É muito desafiante provar um Pinot Noir nuance depois de beber um Cabernet grande e mau. Da mesma forma, um Pinot Gris depois de um Chardonnay se perderá.

Seca antes do doce

Quando você começa com vinhos doces, os vinhos mais secos têm um sabor muito ácido. Então você terá o seu Riesling antes do seu Sauvignon Blanc. Mas por causa da regra corpo leve vs. corpo pesado, você terá seu Chardonnay como seu último branco.

Young before Old

Porque os vinhos velhos tendem a ter muito mais complexidade, você quer terminar com estes.

End com Fortificado

Os vinhos fortificados têm elevado teor alcoólico, e podem queimar o seu olfacto e paladar.

Recomendado Encomenda

FirstPourWine.com recomenda a seguinte encomenda para algumas das castas mais comuns. Para as misturas, recomenda-se o uso da maior percentagem de uva para determinar onde o vinho deve alinhar-se.

1. Sauvignon Blanc
2. Dry Riesling
3. Pinot Grigio
4. Sauvignon Blanc
5. Gewurztraminer
6. Chenin Blanc
7. Viognier
8. Chardonnay
9. Rosé
10. Pinot Noir
11. Sangiovese
12. Tempranillo
13. Grenache
14. Zinfandel
15. Merlot
16. Syrah/Shiraz
17. Cabernet Sauvignon
18. Sweet Whites
19. Sweet Reds
20. Non-Vinhos Fortificados de Sobremesa
21. Vinhos Fortificados

Cheers para desfrutar de muitas degustações de VINHOSOS!

Se quiserem juntar-se a mim no maravilhoso mundo da consultoria de vinhos, eu adoraria falar convosco. Por favor, visite a minha página de Negócios do Vinho como um primeiro passo. Saúde!