Beginner’s Sandwich Bread / Beginner’s Batter Bread [Vegan]
Il pane in pastella è un pane facile da preparare. La bellezza del pane in pastella è che ha una bella mollica ed è molto più gommoso e rustico del normale pane per sandwich. La cottura del pane è una delle esperienze più gratificanti. Il piacere di creare una pagnotta da zero e godersi la bontà fatta in casa è un’esperienza esaltante. Fare il pane è tutta una questione d’amore. Quando prepari una pagnotta, ti assicuri della purezza degli ingredienti, ti assicuri che non ci siano colori artificiali, aromi, condizionatori di pasta e conservanti. Ed è una sensazione così felice vedere la tua famiglia amare e godere del pane fatto in casa. Fare il pane è facile. Iniziare con la ricetta del pane più elementare è la chiave per acquisire fiducia. La pratica è la chiave per imparare le sfumature. Un pane in pastella o un pane senza impasto non richiede tattiche e passaggi speciali. Non si impasta, non si punzecchia, non si modella. Tutto quello che devi fare è buttare tutto insieme in una grande ciotola e lasciare che il lievito faccia la magia. La bellezza di un pane senza impasto è che si ottiene una bella briciola, ed è molto più gommoso e rustico del normale pane per tramezzini.
Pane sandwich per principianti / Beginner’s Batter Bread
Ingredienti
- 3 1/4 cups all-farina integrale
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1/2 cucchiaio di sale
- 1 1/2 cucchiaio di zucchero non raffinato
- 1 cucchiaino di lievito secco istantaneo
- 1 1/2 tazza di acqua calda
Preparazione
- Ungere generosamente una teglia da 8 1/2 pollici x 4 1/2 pollici. Spolverare con farina integrale.
- Prendere tutti gli ingredienti secchi in una grande ciotola profonda. Mescolare accuratamente. Aggiungere l’acqua e l’olio. Mescolare con un mestolo fino a inumidire e non ci sono ingredienti secchi nella ciotola. La pastella sarà rigida. Coprire e tenere in un luogo caldo fino al raddoppio (può richiedere da 1 ora a 2 ore a seconda del tempo).
- Smuovere la pastella con un cucchiaio. Svuotare nella teglia preparata. Con le dita unte d’olio, premere la pasta uniformemente nella teglia e livellare la parte superiore (renderla liscia). Coprire e continuare a lievitare fino a che non cresca fino al bordo della teglia (quasi il doppio del volume).
- Cuocere in una teglia preriscaldata a 347°F per 35-40 minuti o fino a che la parte superiore diventi dorata e la teglia suoni vuota quando viene battuta sul fondo. Coprire con un foglio di alluminio se la parte superiore si sta dorando troppo velocemente.
- Rimuovere la teglia dal forno. Togliere il pane dalla teglia dopo 6-7 minuti. Spennellare la parte superiore con il burro.
- Affettare quando è freddo e godere della bontà fatta in casa.