Anfänger-Sandwichbrot / Anfänger-Backbrot [Vegan]
Backbrot ist ein leicht zu backendes Brot. Das Schöne an diesem Brot ist, dass es eine schöne Krume hat und viel zäher und rustikaler ist als ein normales Sandwichbrot. Brotbacken ist eine der schönsten Erfahrungen. Das Vergnügen, einen Laib von Grund auf neu zu backen und die selbstgemachte Güte zu genießen, ist eine berauschende Erfahrung. Beim Brotbacken geht es vor allem um Liebe. Wenn Sie ein Brot backen, achten Sie auf die Reinheit der Zutaten, auf künstliche Farbstoffe, Aromen, Teigkonditionierer und Konservierungsmittel. Und es ist ein schönes Gefühl, wenn man sieht, wie die Familie das selbst gebackene Brot liebt und genießt. Brotbacken ist ganz einfach. Wenn man mit dem einfachsten Brotrezept beginnt, gewinnt man Vertrauen. Übung ist der Schlüssel, um die Feinheiten zu lernen. Ein Rührbrot oder ein Brot ohne Knethaken erfordert keine besonderen Taktiken und Schritte. Kein Kneten, kein Stanzen, keine Formgebung. Alles, was Sie tun müssen, ist, alles zusammen in eine große Schüssel zu geben und die Hefe wirken zu lassen. Das Schöne an einem Teigbrot ohne Kneten ist, dass man eine schöne Krume erhält, und es ist viel zäher und rustikaler als ein normales Sandwichbrot.
Anfänger-Sandwichbrot / Anfänger-Teigbrot
Zutaten
- 3 1/4 Tassen All.Mehl
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1/2 Esslöffel Salz
- 1 1/2 Esslöffel unraffinierter Zucker
- 1 Teelöffel Instant Trockenhefe
- 1 1/2 Tasse warmes Wasser
Zubereitung
- Großzügig eine 8 1/2 inch x 4 1/2 inch Laibform einfetten. Mit Weizenvollkornmehl bestäuben.
- Alle trockenen Zutaten in eine große tiefe Schüssel geben. Gründlich mischen. Wasser und Öl hinzufügen. Mit einem Schöpflöffel umrühren, bis der Teig feucht ist und keine trockenen Zutaten mehr in der Schüssel sind. Der Teig wird steif sein. Abdecken und an einem warmen Ort aufbewahren, bis sich der Teig verdoppelt hat (je nach Wetterlage kann dies 1 bis 2 Stunden dauern).
- Den Teig mit einem Löffel umrühren. In die vorbereitete Form leeren. Mit geölten Fingern den Teig gleichmäßig in die Form drücken und die Oberseite glätten (glatt streichen). Abdecken und aufgehen lassen, bis er bis zum Rand der Pfanne aufgeht (das Volumen hat sich fast verdoppelt).
- Im vorgeheizten Backofen bei 347°F 35-40 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und die Pfanne hohl klingt, wenn man sie am Boden anklopft. Mit einer Folie abdecken, wenn die Oberseite zu schnell bräunt.
- Die Pfanne aus dem Ofen nehmen. Nach 6-7 Minuten das Brot aus der Pfanne nehmen. Die Oberseite mit Butter bestreichen.
- Kalt in Scheiben schneiden und die hausgemachte Köstlichkeit genießen.