Gör semesterns bästa och mest festliga dessert med denna svala och krämiga pepparmint cheesecake! Den ligger ovanpå en chokladkaksskorpa, spetsad med krossat pepparmintgodis och len vit choklad, med ett vinterligt täcke av vispad grädde.

Det här inlägget är sponsrat av Hood.

Cheesecake är alltid en succé på semesterfesterna, men den blir ännu mer festlig och speciell när du introducerar krämig, mysig vit choklad och vinterlig pepparmint. Pepparmyntextrakt ger cheesecaken precis rätt mängd mynta som balanserar den syrliga färskosten och gör att hela kakan smakar svalt och fräscht. Krossade sockerrör eller pepparmintgodis ger ett gnistrande rött och vitt krisp i hela kakan.

För att göra cheesecakefyllningen behöver du alla de vanliga ingredienserna: färskost som bas, strösocker för att söta, ägg för att binda ihop allt, extrakt som vanilj och pepparmint för att ge smak, hackad vit choklad och krossade pepparmintgodis för att ge smak och krispighet… och gräddfil för att få en lättare, mjukare konsistens.

Om du inte traditionellt tillsätter gräddfil i dina cheesecakes är det här en bra idé att börja: För det första har gräddfil en liknande smak som färskost, så du stör inte den totala smaken. För det andra, och viktigare, eftersom gräddfil är fuktigare och mindre tät än färskost, tillför den precis tillräckligt med fukt för att göra fyllningen mjuk och smidig men inte tung. Hood Sour Cream är perfekt för bakning eftersom den är gjord av högkvalitativ Hood-mjölk och grädde. Det är en produkt som du kan lita på för alla dina behov av julbakning – från kaffekakor till cheesecakes som den här. Och bekvämt nog finns den tillgänglig i mejeriavdelningen i din lokala livsmedelsbutik i burkar på 16 och 24 ounce eller i en 12 ounce pressflaska.

Tips för att göra en pepparmintostkaka:

-Säkerställ att ugnshållaren står i mitten av ugnen. Du vill inte baka din cheesecake på det nedre eller övre gallret eftersom den då gräddas ojämnt.

-Koksmulorskorpan är hur enkel som helst – blanda bara krossade gräddfyllda chokladsmörgåsar med lite smör för att binda dem och använd den platta botten på en mätbägare för att packa smulorna stadigt och jämnt i botten på din springform.

-Temperaturen är avgörande när det gäller cheesecake. Se till att din färskost, dina ägg och din gräddfil har rumstemperatur innan du bakar (färskosten ska vara tillräckligt mjuk för att du ska kunna trycka ett finger genom den utan att få något motstånd).

-När du tillsätter de krossade pepparmintgodiset i cheesecakefyllningen ska du röra om snabbt och minimalt eftersom pepparmintbitarna kommer att börja färga smeten rosa.

-En springform är viktig här. Ingen annan tårtform eller djup pajform kommer att göra det möjligt för dig att rent och enkelt ta bort cheesecaken. Den låsbara kragen som bildar sidorna på en springform gör det enkelt att ta bort formen från kakan samtidigt som den förblir intakt.

-Ånga tillräckligt med tid för att kyla cheesecaken efter gräddningen – minst 6 timmar eller över natten.

-För att få en perfekt skiva, doppa en stor kockkniv i en kopp fylld med varmt vatten, torka den med en kökshandduk och skär sedan skivan. Rengör och doppa kniven mellan skivorna.

Cheesecake håller sig, täckt, i kylskåpet i upp till 4 dagar.

Besök Hood.com för fler läckra semesterrecept och inspiration.

Skriv ut receptet

5 från 24 röster

Vit choklad Peppermint Cheesecake

Mjuk och krämig vit chokladcheesecake genomsyrad av sval pepparmintsmak, en rejäl chokladkaksskorpa och ett molntäcke av vispad grädde gör det här cheesecake-receptet till julens bästa och vackraste dessert!

Förberedelsetid30 minuter

Tillagningstid1 timme 30 minuter

Kyltid8 timmar

Total tid10 timmar

Näring