Wegańska Kiełbasa i Papryka Ragù z Kremową Polentą
Wegańska kiełbasa w stylu włoskim, cebula i papryka gotują się w pikantnym sosie pomidorowym, aby stworzyć to łatwe i aromatyczne ragù. Podawaj na kremowej polencie, aby uzyskać pocieszający posiłek, który jest wystarczająco łatwy do przygotowania w jeden wieczór!
Od czasu do czasu jem substytuty mięsa w domu, ale zazwyczaj niechętnie włączam je do przepisów na tej stronie. To musi być jedna z tych sytuacji, gdzie całkiem dużo nic innego nie będzie działać całkiem dobrze.
Cóż, byłem craving niektóre polenta, kiedy natknąłem się na ten przepis polenta ragù. Linki w stylu włoskim Field Roast są jednym z moich ulubionych substytutów mięsa i prawdopodobnie tym, którego używam najczęściej w mojej kuchni. I czułam, że ten przepis aż prosi się o wegańską wersję z ich użyciem. Więc poszłam na to. Tak się cieszę, że to zrobiłam!
What You’ll Need
- Vegan Italian-włoska kiełbasa
- Oliwa z oliwek
- Czerwona papryka
- Cebula
- Czosnek
- Sos pomidorowy
- Czerwone płatki papryki
- Cukier organiczny
- Sól &pieprz
- Polenta grys
- Rozwój warzywny
- Nie-mleko
- świeża bazylia
How It’s Made
Start by browning your sausage. Rozgrzej dużą patelnię na kuchence i pokrój swoje linki na 1-calowe kawałki. Dodaj je na patelnię i gotuj przez około 10 minut, obracając je co jakiś czas, aż zaczną brązowieć. Wyjmij je z patelni.
Teraz zwiększ ogień i dodaj trochę oliwy z oliwek na patelnię. Kiedy olej będzie gorący, dodaj cebulę i paprykę. Gotuj je przez około 5 minut, aż zaczną brązowieć, a następnie dodaj czosnek i gotuj wszystko przez kolejną minutę.
Przywróć kiełbasę na patelnię, a następnie wymieszaj z sosem pomidorowym, płatkami czerwonej papryki i cukrem. Zwiększ ogień i pozwól ragù gotować się na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż warzywa zmiękną.
Możesz przygotować polentę podczas gdy ragù się gotuje. Wymieszaj w rondlu kaszę polentę, bulion i mleko, postaw na kuchence i doprowadź do wrzenia. Gotuj, aż będzie gęsta i kremowa.
Przypraw ragù i polentę solą i odrobiną czarnego pieprzu, jeśli lubisz, a następnie wmieszaj trochę świeżej bazylii. Podziel polentę między 4 miski i nałóż na nią ragù. Dig in!
Vegan Sausage & Pepper Ragù Tips & FAQ
- Czy ten przepis jest bezglutenowy? Tak, jeśli użyjesz wegańskiej kiełbasy bezglutenowej. Spróbuj Beyond Sausage hot Italian links.
- Przechowywanie resztek: Polecam przechowywanie polenty i ragù osobno, w szczelnie zamkniętych pojemnikach w lodówce. Każdy z nich powinien zachować przez około 3 dni.
- Wariacje! Zamiast kremowej polenty, spróbuj podać ragù na makaronie, chrupiącym chlebie lub polentę z tubki. W przypadku polenty z tubki, polecam pokrojenie jej w plastry i usmażenie na patelni, tak jak zrobiłam to w moim przepisie na wegańską polentę puttanesca.
- Szukasz więcej przepisów na kremową polentę? Wypróbuj moje miseczki z grillowanych słodkich ziemniaków, ragú z dzikich grzybów lub miseczki z polenty z ciecierzycy kalafiorowej.
Lubisz ten przepis? Jeśli tak, to koniecznie śledź mnie na Facebooku, Pintereście lub Instagramie, albo zapisz się na mój newsletter. I proszę, wróć i zostaw mi recenzję i ocenę poniżej, jeśli go zrobisz!
Drukuj
Wegańska kiełbasa & Pepper Ragù with Creamy Polenta
Wegańska kiełbasa w stylu włoskim, cebula i papryka są duszone w pikantnym sosie pomidorowym, aby zrobić to łatwe i aromatyczne ragù. Podawaj na kremowej polencie, aby uzyskać pocieszający posiłek, który jest wystarczająco prosty na jeden wieczór!
Składniki
Dla Ragù
- 2vegan Italian sausage links (such as Field Roast),pocięte na 1-calowe kawałki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 średnie czerwone papryki, pocięte na 1-calowe kawałki
- 1 średnia cebula,grubo posiekana
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 1(14 uncji lub 400 ml) sos pomidorowy
- ¼ łyżeczki płatków czerwonej papryki,lub do smaku
- ½ łyżeczki granulowanego cukru organicznego
- 2 łyżki stołowe grubo posiekanych świeżych liści bazylii
- Sól i pieprz do smaku
Dla Polenty
- 1cuppolenta grys (szybkie gotowanie)
- 2cups bulionu warzywnego
- 1cup niesłodzone i niearomatyzowane niedairy milk
- Salt to taste
Instructions
-
Place a large nonstick skillet over medium heat. Podgrzewać przez minutę, a następnie dodać kiełbasę.
-
Smażyć kiełbasę przez około 5 minut, obracając od czasu do czasu, aż się zarumieni. Zdejmij je z patelni i przenieś na talerz.
-
Posmaruj dno patelni oliwą z oliwek i zwiększ ogień do średnio-wysokiego. Dodaj paprykę i cebulę.
-
Gotuj warzywa, często mieszając, aż zaczną mięknąć i brązowieć, około 5 minut.
-
Dodaj czosnek na patelnię i gotuj wszystko jeszcze przez około 1 minutę, aż będzie bardzo aromatyczne.
-
Przywróć kiełbasę na patelnię i wymieszaj z sosem pomidorowym, płatkami czerwonej papryki i cukrem. Doprowadź sos do wrzenia i gotuj przez około 10 minut, aż lekko zgęstnieje, mieszając od czasu do czasu.
-
W czasie gdy ragù się gotuje, przygotuj polentę. Połącz polentę, bulion i mleko w średnim rondlu, a następnie umieść go na średnim ogniu.
-
Doprowadź płyn do wrzenia, zmniejsz ogień i pozwól polencie gotować się aż do uzyskania gęstej i kremowej konsystencji, około 10 minut. Możesz dodać więcej bulionu lub mleka, jeśli stanie się zbyt gęsta podczas gotowania.
-
Zdejmij ragù i polentę z ognia, gdy każde z nich skończy się gotować. Doprawić ragù solą i pieprzem do smaku, i wymieszać z bazylią. Dopraw polentę solą do smaku.
-
Rozdziel polentę do miseczek i nałóż na nią ragù. Serve.
Recipe Notes
Recipe adapted from Martha Stewart’s Sausage and Pepper Ragu Over Polenta.
Sharing is caring!
.