Salsicha Vegan & Pimenta Ragù com Creamy Polenta
Salsicha vegan estilo italiano, cebola e pimentão são fervidos em molho de tomate zesty para tornar este ragù fácil e saboroso. Sirva sobre polenta cremosa para uma refeição reconfortante que seja fácil o suficiente para uma noite de semana!
Disponibilizo ocasionalmente substitutos de carne em casa, mas normalmente sou bastante relutante em incluí-los nas receitas deste site. Tem que ser uma daquelas situações onde praticamente nada mais vai funcionar tão bem.
Bem, eu estava desejando um pouco de polenta quando me deparei com esta receita de polenta ragù. Os links ao estilo italiano assado no campo são um dos meus substitutos de carne favoritos, e provavelmente o que eu mais uso na minha cozinha. E eu senti que a receita estava praticamente implorando por uma versão vegan usando-os. Por isso fui atrás dela. Ainda bem que o fiz!
O que vais precisar
- Vegan Italian-salsicha estilo
- Óleo vivo
- Pimentão vermelho
- Cebola
- Garlic
- Solho de tomate
- Tomate flocos de pimenta
- Açúcar orgânico
- Sal &Pimenta
- Polenta em grão
- Caldo Vegetal
- Não-leite leiteiro
- Manjericão fresco
Como é feito
Comece por dourar a sua salsicha. Aqueça uma frigideira grande no fogão e corte seus elos em pedaços de 1 polegada. Adicione-os à frigideira e cozinhe-os durante cerca de 10 minutos, virando-os de vez em quando, até começarem a dourar. Retire-as da frigideira.
Agora aumente o calor e adicione um pouco de azeite de oliva à frigideira. Quando o azeite estiver quente, adicione as suas cebolas e pimentos. Cozinhe-as por cerca de 5 minutos até começarem a dourar, depois adicione o alho e cozinhe tudo por mais um minuto.
Vire a salsicha para a frigideira, depois, mexa no molho de tomate, nos flocos de pimenta vermelha e no açúcar. Levante o fogo e deixe o seu ragù ferver durante cerca de 10 minutos, até que os vegetais amoleçam.
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Você pode fazer o polenta enquanto o seu ragù ferve. Misture a sua polenta, caldo e leite numa caçarola, coloque-a no fogão e leve-a ao lume. Deixe cozinhar até ficar espesso e cremoso.
Tempere o seu ragù e polenta com sal e um pouco de pimenta preta, se quiser, depois mexa com um pouco de manjericão fresco. Divida a polenta entre 4 tigelas e cubra-a com o ragù. Cavar!
Salsicha Vegan & Dicas de Pimenta Ragù & FAQ
- Esta receita é sem glúten? É se você usar links vegan sem glúten de salsicha. Experimente Beyond Sausage hot Italian links.
- Armazenamento de sobras: Recomendo guardar a sua polenta e ragù separadamente, em recipientes selados no frigorífico. Cada uma deve ser guardada por cerca de 3 dias.
- Variações! Em vez de polenta cremosa, tente servir o ragù sobre massa, pão estaladiço, ou polenta de um tubo. Para polenta em tubo, recomendo fatiá-la e fritá-la, como fiz na minha receita vegan de polenta puttanesca.
- Procurando por mais receitas de polenta cremosa? Experimente minhas tigelas de batata-doce, ragú de cogumelos selvagens, ou tigelas de polenta de grão-de-bico de couve-flor.
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Salsicha de início & Pimenta Ragù com Polenta Cremosa
Salsicha vegan ao estilo italiano, cebola e pimentão são fervidos em molho de tomate zesty para tornar este ragù fácil e saboroso. Sirva com polenta cremosa para uma refeição reconfortante que é fácil o suficiente para uma noite de semana!
Ingredientes
Para o Ragù
- 2vegan links de salsichas italianas (como o Field Roast),cortar em pedaços de 1 polegada
- 1 colher de sopa de óleo de colónia
- 2medium red bell peppers,cortados em pedaços de 1 polegada
- 1medium onion,picado grosseiramente
- 3garlic cloves,minced
- 1(14 onças ou 400 ml) molho de cantomato
- ¼teaspoonred flocos de pimenta,ou a gosto
- ½teaspoonorganic açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de folhas de manjericão frescas picadas
- Sal e pimenta a gosto
Para a Polenta
- 1cuppolenta (cozedura rápida)
- 2cups caldo de legumes
- 1cupsweetened and unflavored nonleite leiteiro
- Sal a gosto
Instruções
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Colocar uma frigideira grande antiaderente em lume médio. Dê-lhe um minuto para aquecer, depois adicione a salsicha.
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Clique os elos da salsicha durante cerca de 5 minutos, virando ocasionalmente, até ficar dourada. Retire-os da frigideira e transfira-os para um prato.
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Cubra o fundo da frigideira com o azeite de oliva e aumente o calor para médio-alto. Adicione os pimentos e a cebola.
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Cozinhe os legumes, mexendo com frequência, até começarem a amaciar e a dourar, cerca de 5 minutos.
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Adicionar o alho à frigideira e cozinhar tudo por mais cerca de 1 minuto, até ficar muito perfumado.
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Virar a salsicha para a frigideira e mexer no molho de tomate, nos flocos de pimenta vermelha e no açúcar. Leve o molho ao lume e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até engrossar ligeiramente, mexendo ocasionalmente.
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Apesar do ragù ferver, faça o polenta. Combine a polenta, o caldo e o leite em uma panela média, depois coloque em fogo médio.
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Brugar o líquido em fogo brando, baixe o fogo, e deixe a polenta cozinhar até ficar espessa e cremosa, cerca de 10 minutos. Você pode adicionar mais caldo ou leite se ele se tornar muito grosso durante a fervura.
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Remover o ragù e a polenta do calor quando cada um estiver cozinhando. Tempere o ragù com sal e pimenta a gosto, e mexa no manjericão. Tempere o polenta com sal a gosto.
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Dividir o polenta em tigelas e cobrir com o ragù. Servir.
Receita Notas
Receita adaptada de Martha Stewart’s Sausage e Pepper Ragu Over Polenta.
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