Myślę, że mogę kochać blondies bardziej niż brownies.

Ale nie trzymajcie mnie za słowo, bo normalnie naprawdę uwielbiam brownies – to może być tylko moje ciążowe gadanie. Ciemna czekolada była dla mnie całkowicie nieatrakcyjna podczas mojej pierwszej ciąży i tym razem czuję się podobnie. Może to być spowodowane faktem, że nawet niewielka ilość kofeiny w czekoladzie sprawia, że czuję się teraz roztrzęsiona!

Więc, to blondie jest całkowicie w moim guście. Zawiera idealną kombinację słodyczy i słoności, a kiedy jest polane bezmleczną polewą klonowo-pekanową, jest wystarczająco dekadenckie, by podawać je w towarzystwie. Tylko nie mówcie im o sekretnym składniku, który przemyciłam do środka: białej fasoli!

Po moim sukcesie z Ciasteczkami Czekoladowymi z Ciecierzycy w zeszłym tygodniu, po prostu musiałam dać temu dodaniu fasoli do deseru kolejną próbę. Ponieważ puree z fasoli ma tendencję do dodawania więcej wilgoci do przepisu, nie wspominając o dodatkowej dawce błonnika, białka i minerałów, bogate blondie wydawało się następnym najlepszym krokiem. Kiedy próbowałam ciasta, jego smak przypomniał mi trochę ciasteczka Nordstrom’s Maple Pecan Cookies, na punkcie których miałam lekką obsesję w okresie Bożego Narodzenia. Są one rozpływające się w ustach i przepyszne. Dodałam więc garść pekanów do ciasta i zrobiłam dodatkowy krok dalej, dodając naturalnie słodzoną polewę klonowo-pekanową na wierzchu.

Uwielbiam rezultat i mam nadzieję, że wy też.

–

Vegan Maple Pecan White Bean Blondies
Makes one 9×9 pan

Ingredients:

1 1/2 szklanki ugotowanej białej fasoli, lub 1 puszka, odsączona i opłukana
3 łyżki stołowe oleju kokosowego
1 łyżka stołowa ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki bezglutenowej mąki owsianej
3/4 szklanki cukru kokosowego
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka surowego octu jabłkowego
1/2 szklanki surowych pekanów

1 partia Maple Pecan Glaze
Skruszone pekany, do dekoracji

Sposób przygotowania:

Podgrzej piekarnik do 350 i wyłóż 9-calowe kwadratowe naczynie papierem pergaminowym. Przetwarzaj białą fasolę, olej kokosowy i wanilię w dużym procesorze, aż będą stosunkowo gładkie. Dodać cukier kokosowy, mąkę owsianą, sól, sodę oczyszczoną i ocet i mieszać aż do uzyskania gładkiego ciasta. Dodaj orzechy pekan i pulsuj krótko, aż do włączenia.

Wlej ciasto do wyłożonego naczynia do pieczenia i użyj łopatki, aby wygładzić wierzch. Piec w temperaturze 350F, aż wierzch zacznie pękać, około 25 minut. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem i podaniem.

Posmarować polewą klonowo-pekanową tuż przed podaniem, wraz z dodatkową posypką z pokruszonych orzechów pekan, jeśli jest taka potrzeba.

Dodaj do kolekcji Przejdź do kolekcji

Drukuj pin

4.17 z 6 głosów

Maple Pecan White Bean Blondies (Vegan)

Te brownies są nie tylko pyszne, ale również są świetnym sposobem na dodanie trochę błonnika, białka i innych składników odżywczych do smacznego deseru.

Kurs Deser

Kuchnia Amerykańska

Słowa kluczowe brownies, olej kokosowy, cukier kokosowy, bezglutenowe

Nutrition

Per Serving: Kalorie: 110, Tłuszcz: 5g, Węglowodany: 15g, Błonnik: 2g, Białko: 2g

Mam nadzieję, że te blondies będą Wam smakować tak samo jak mi. Pamiętajcie, że kiedy je zjecie, będziecie też o krok bliżej do wzięcia udziału w programie Pulse Pledge, który jest prostym zobowiązaniem do jedzenia jednej porcji nasion roślin strączkowych (tj. fasoli, soczewicy, ciecierzycy i suchego grochu) w każdym tygodniu. Jestem dumna, że mogę być ambasadorem Międzynarodowego Roku Roślin Strączkowych 2016, ponieważ rośliny strączkowe są zrównoważonym i niedrogim sposobem na dostarczenie większej liczbie ludzi potrzebnego im pożywienia – i chcę pomóc w rozpowszechnianiu tej informacji. Zapisz się, aby podjąć zobowiązanie Pulse Pledge ze mną dzisiaj!

Ujawnienie: Ten post jest sponsorowany przez USA Pulses i Pulse Canada w ramach mojego ciągłego partnerstwa, aby pomóc w promowaniu Międzynarodowego Roku Pulsów.