Pannkakor med vit choklad och blåbär
Under hela veckan försöker vi verkligen äta hälsosamt till varje måltid och undvika att äta snacks sent på kvällen (ibland är det riktigt, riktigt svårt!). Det handlar egentligen inte om vikt, men vi har märkt vilken enorm skillnad hälsosamma matvanor gör i våra liv. Vi känner oss verkligen så mycket bättre och vi fungerar 100 gånger bättre med en hälsosam kost. Och så kommer lördagen. I stort sett allt försvinner genom fönstret och allt vi bryr oss om är en jäkligt god frukost. Vi älskar de här crepes med bär och grädde som är helt otroligt goda, liksom i stort sett allt som är täckt med vårt bästa recept på kärnmjölkssirap, men på sistone har vi verkligen haft en längtan efter pannkakor. Efter en löjlig mängd tester har vi äntligen kommit fram till det bästa receptet på vita chokladblåbärspannkakor med vit choklad. Alltid. Plus att de här har vita chokladbitar och blåbär. 🙂
Har du någonsin haft vita chokladbitar i dina pannkakor? Jag växte upp med chokladbitar i mina pannkakor men vit choklad blir snabbt min favorit eftersom de är så krämiga och lätta. Det är som en söt liten nugget av läckerhet där inne. Särskilt med de saftiga, söta blåbären. Jag gör faktiskt aldrig riktigt blåbärspannkakor, men de här var så underbara att jag kanske måste göra det till en veckotradition. Som att börja den här veckan.
När Cade och jag gifte oss för första gången var jag faktiskt tvungen att övertala den stackars killen att bara PROVA en liten chokladpannkaka. Han var helt emot idén. Eftersom jag inte riktigt var ett pannkaksfan på den tiden visste jag att han var tvungen att äta sin del annars skulle jag äta dem i en vecka. Han satte sig ner och informerade mig en gång till om att det skulle vara som att äta en kaka till frukost vilket han inte åt godis på den tiden så det var en stor grej. Och sedan åt han en hel stapel och har aldrig ätit en annan pannkaka utan chips i den. ALDRIG. Jag har försökt att göra vanligt och han kommer bokstavligen att gå och lägga till sina egna. Så antingen har jag uppfostrat honom eller så har jag förstört honom. 🙂
Och, vidare till viktigare saker. Jag fick möjlighet att åka till Kalifornien med Dole och vara souschef för en av finalisterna i matlagningen. Killar! Det var så kul!!! Jag var en varm och svettig röra i slutet av det, men det var fantastiskt!!!! Finalisterna var så fantastiska människor och kockar, och jag hade förmånen att bli ihop med Barbara som gjorde dessa fantastiska crostinis med getost, räkor, tropisk grillad frukt och den bästa vita balsamico-honungssåsen EVER.
Hon slutade inte med att vinna 25 000 dollar, men om jag ska vara helt ärlig så tror jag att det i hemlighet var otroligt jämnt eftersom alla recepten blev perfekta. Och visste du ens att det fanns en sådan sak? Vänner, delta nästa år!!!! Du kan gå därifrån med en stor check!!! Och evenemanget var seriöst så välorganiserat. Jag är så imponerad över hur långt ut ur deras väg Dole gick för att se till att alla hade allt de behövde och kände sig uppskattade och omhändertagna.
Och det var så roligt att se kocken Ben Ford (ni kanske känner till hans pappa, Harrison) laga en storm och sedan bedöma recepten. Jag vet, jag fortsätter och fortsätter, men det var verkligen så spännande och jag håller tummarna för att få göra något liknande igen. Håll utkik på Doles webbplats för finalisterna och deras information!
Är blåbär bra för dig?
Blåbär är en utmärkt källa till vitamin K och C, mangan och fibrer.
Blåbär innehåller antioxidanter som neutraliserar fria radikaler som är kopplade till utvecklingen av cancer, hjärt- och kärlsjukdomar och andra åldersrelaterade sjukdomar.
Kan pannkakssmeten göras i förväg?
Pannkaks- och våffelsmet som görs med bakpulver kan göras i förväg och förvaras i kylskåpet över natten.
Låt smeten värmas i rumstemperatur och rör försiktigt om innan den tillagas.
Vad är det bästa sättet att återuppvärma pannkakor?
Mikrovågsugn i 20 sekunder per styck, eller värm upp till 5 stycken staplade på en mikrovågsugnssäker tallrik.
Värma i 1 minut, om de inte är varma, fortsätt värma i 20 sekunders intervaller tills de är varma.
Du kan också lägga pannkakorna i 350 graders ugn, insvepta i folie i 10 minuter.
Mer recept på pannkakor:
- Melt in Your Mouth Buttermilk Pancakes
- Meyer Lemon Pancakes
- Cinnamon Burst Pancakes
- Whole Wheat Buttermilk Pancakes
- Pannkakor med glaserade munkar
- Mapelbarpannkakor
- Pannkakor med pumpapaj som smälter i munnen
- Hur man gör choklad Chip Pancakes
- Brunt socker Persikopannkakor
- Pannkakor med morotskaka
- Hälsosamma pannkakor med vilda blåbär och keso med keso
- Skinny Strawberry Shortcake Gluten Free Pancakes
- Melt in Your Mouth Sour Cream Pancakes
- Blueberry Pecan Pancakes
- Alla våra söta frukostrecept här!
Vita chokladpannkakor med blåbär
Förbeställ vår nya bok!
Denna unika kokbok guidar dig genom varje steg, med måltidslistor och lättanvända recept, och innehåller massor av hjärtevärmande familjehistorier.
Förbeställ nu
Vita chokladpannkakor med blåbär
Ingredienser
- 2 koppar mjöl
- 1 tesked salt
- 2 teskedar bakpulver
- 1 tesked natriumhydroxid
- 2 matskedar socker
- 2 ägg separerade.
- 2 matskedar smör smält
- 2 koppar plus 1 matsked kärnmjölk
- 1 kopp blåbär
- 1/2 kopp vita chokladbitar
Instruktioner
-
Börja med att tillsätta mjölet, salt, bakpulver, bakpulver, soda och socker i en skål och vispa för att kombinera.
-
Skärma äggvitorna och äggulorna i två skålar.
-
Pisk äggvitorna tills det bildas styva toppar.
-
I den andra skålen vispar du äggulorna tills de är ljusa, tillsätt smöret, vispa och tillsätt slutligen kärnmjölken och vispa för att kombinera.
-
Häll äggulablandningen i de torra ingredienserna och rör om med en träslev, så att det blir stråk av mjöl kvar.
-
Fördela äggvitorna och rör försiktigt ner blåbären och de vita chokladbitarna och var försiktig så att du inte blandar för mycket.
-
Bearbeta en stekpanna på medelvärme och lägg i 1/2 kopp-1 kopp stora skopor.
-
Låt dem steka tills botten börjar bli gyllene och bubblor precis börjar bildas.
-
Vänd och stek tills de är fasta på andra sidan.
-
Servera omedelbart.
Notiser
Multigrain Chocolate Pancakes