Il giorno di San Patrizio è la scusa perfetta per mescolare alcol e dessert – e questi cupcakes fanno proprio questo. Preparatene un po’ per la vostra festa a tema verde e gli ospiti lo considereranno il loro giorno fortunato.

Whiskey Cupcakes

Resa: 12 cupcakes

Ingredienti

Per i Cupcakes

Per la crema di burro

Pro Tip: Mentre puoi usare qualsiasi whiskey che ti piace, noi raccomandiamo Jack Daniel’s Tennessee Honey per una maggiore dolcezza.

Istruzioni

Cuocere i cupcakes

1. Preriscaldare il forno a 350 F. Foderare uno stampo per muffin da 12 con dei pirottini per cupcake.

2. In una piccola ciotola, sbattere insieme la farina, il bicarbonato e il sale. Mettere da parte.

3. Utilizzando un mixer stand o un mixer portatile, crema il burro ed entrambi gli zuccheri insieme fino a quando la luce e spumoso. Ci dovrebbero volere circa 3-4 minuti. Aggiungere la vaniglia e le uova una alla volta, raschiando i lati e battendo bene dopo ogni aggiunta.

4. Con il mixer al minimo, aggiungere metà della miscela di farina e mescolare fino a quando la farina è completamente incorporata.

5. Aggiungere lo yogurt greco e mescolare a media velocità fino a quando è completamente incorporato e non ci sono strisce bianche nella pastella.

6. Aggiungere la farina rimanente e battere a media velocità.

7. Raschiare i lati, quindi aggiungere il whisky e mescolare a bassa velocità fino a quando la pastella è liscia e il whisky è completamente incorporato.

8. Dividere la pastella in modo uniforme tra le 12 cavità della teglia per muffin. Ognuno dovrebbe essere circa ⅔ pieno. Cuocere per 16-18 minuti o fino a quando un tester per torte spinto nel centro non esce pulito.

9. Togliere dalla teglia dopo 5 minuti. Lasciate raffreddare completamente i cupcake su una griglia metallica.

Fate la crema irlandese

1. Sbattere il burro fino a renderlo cremoso.

2. Aggiungere una tazza di zucchero a velo e sbattere fino a combinare.

3. Aggiungere la vaniglia, la seconda tazza di zucchero a velo e 2 cucchiai di Irish cream. Sbattere fino a quando liscio e spumoso.

4. Aggiungere più crema irlandese per continuare a diluire la consistenza a vostro piacimento.

5. Spooning la crema di burro in una sacca per piping. Una volta che i cupcakes sono completamente raffreddati, versare la crema di burro. Completate i cupcakes con un po’ di flair del giorno di San Patrizio (noi abbiamo usato monete d’oro al cioccolato) e servite.

.