La Saint-Patrick est l’excuse parfaite pour mélanger alcool et dessert – et ces cupcakes font exactement cela. Fouettez un lot pour votre fête à thème vert et les invités considéreront que c’est leur jour de chance.

Gâteaux au whisky

Rendement : 12 cupcakes

Ingrédients

Pour les cupcakes

Pour la crème au beurre

Conseil du pro : Bien que vous puissiez utiliser le whisky de votre choix, nous recommandons le Jack Daniel’s Tennessee Honey pour une douceur supplémentaire.

Instructions

Cuisson des cupcakes

1. Préchauffer le four à 350 F. Tapisser un moule à muffins de 12 pièces de moules à cupcakes.

2. Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.

3. À l’aide d’un batteur sur socle ou d’un batteur à main, crémer le beurre et les deux sucres ensemble jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux. Cela devrait prendre environ 3-4 minutes. Ajoutez la vanille et les œufs un par un, en raclant les côtés et en battant bien après chaque ajout.

4. Avec le batteur à faible intensité, ajoutez la moitié du mélange de farine et mélangez jusqu’à ce que la farine soit complètement incorporée.

5. Ajoutez le yaourt grec et mélangez à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé et qu’il n’y ait plus de traces blanches dans la pâte.

6. Ajoutez le reste de la farine et battez à vitesse moyenne.

7. Raclez les côtés, puis ajoutez le whisky et mélangez à faible vitesse jusqu’à ce que votre pâte soit lisse et que le whisky soit complètement incorporé.

8. Répartissez la pâte uniformément dans les 12 cavités du moule à muffins. Chacun devrait être rempli à environ ⅔. Faites cuire pendant 16 à 18 minutes ou jusqu’à ce qu’un testeur à gâteau enfoncé au centre en ressorte propre.

9. Retirez-les du moule après 5 minutes. Laissez les cupcakes refroidir complètement sur une grille.

Faire la crème irlandaise

1. Battez le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux.

2. Ajoutez une tasse de sucre en poudre et battez jusqu’à ce que le tout soit combiné.

3. Ajoutez la vanille, la deuxième tasse de sucre en poudre et 2 cuillères à soupe de crème irlandaise. Battez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et mousseux.

4. Ajoutez plus de crème irlandaise pour continuer à diluer la consistance à votre goût.

5. Déposez la crème au beurre dans une poche à douille. Une fois que les cupcakes sont complètement refroidis, pipez la crème au beurre. Garnissez les cupcakes d’une touche de Saint-Patrick (nous avons utilisé des pièces d’or en chocolat) et servez.

5.