Es gibt so viele tolle Rezepte, die man in weniger als 10 oder 20 Minuten zubereiten kann, und dieser einfache vegane Aufstrich ist eines davon. Er schmeckt großartig und ist frei von Tierquälerei, also eine Win-Win-Situation, weil er gut für deine Gesundheit, gut für den Planeten und gut für die Tiere ist!

Ich habe meinen Vitamix-Mixer verwendet, um alle Zutaten zu mixen, weil ich einen glatten Aufstrich wollte, aber wenn du eine stückige Konsistenz bevorzugst, kannst du stattdessen eine Küchenmaschine verwenden.

Fühl dich frei, andere Zutaten hinzuzufügen oder die wegzulassen, die du nicht magst, denn dieses Rezept funktioniert immer, füge sie einfach vorsichtig hinzu und probiere die Mischung, weil du eine weitere neue Zutat hinzufügst. Rohe Cashewkerne können in manchen Ländern teuer sein, aber Sie können auch Mandeln oder andere Nüsse verwenden. Geröstete Nüsse haben einen intensiveren Geschmack, aber rohe Nüsse sind nahrhafter, Sie wählen!

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Zutaten

• 3.5 Unzen sonnen-.getrocknete Tomaten (100 g)
• 1/2 Tasse Piquillo oder geröstete rote Paprika (115 g)
• 1/2 Tasse rohe Cashews oder Mandeln (70 g)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL getrockneter Oregano
• 2 EL Sojasauce oder Tamari
• 1 EL süße Paprika
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 6 EL natives Olivenöl extra

Anleitung

1. Alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren.
2. Den Aufstrich in einem Glasgefäß im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich etwa 3 Wochen.

Nährwerte

• Portionsgröße: 1/12 des Rezepts
• Kalorien: 102
• Zucker: 1g
• Natrium: 179mg
• Fett: 9.8g
• Gesättigtes Fett: 1.5g
• Kohlenhydrate: 3.8g
• Ballaststoffe: 0.9g
• Eiweiß: 1.3g

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