Eu acho que posso amar mais os brownies blondies do que os brownies.

Embora, não me prenda a isso porque normalmente eu realmente amo brownies – pode ser apenas a minha gravidez a falar. O chocolate preto pareceu-me totalmente inapetente durante a minha primeira gravidez e, desta vez, sinto-me praticamente da mesma maneira. Pode ser devido ao fato de que até mesmo a pequena quantidade de cafeína no chocolate me deixa nervosa hoje em dia!

Então, esta loira está totalmente no meu beco neste momento. Ela tem a combinação perfeita de doçura e salinidade, e quando coberta com um Glaze de Maple Pecan sem laticínios, é decadente o suficiente para servir de companhia. Só não conte a eles sobre o ingrediente secreto que eu entrei: feijão branco!

Depois do meu sucesso com o Chickpea Chocolate Chip Cookies na semana passada, eu só tinha que dar mais uma chance a este ingrediente de adição de feijão branco. Como o feijão em puré tende a adicionar mais umidade a uma receita, sem mencionar uma dose extra de fibras, proteínas e minerais, uma loira rica parecia ser o próximo melhor passo. Enquanto eu estava provando a massa, o sabor me lembrou um pouco os Biscoitos de Maple Pecan da Nordstrom, com os quais eu costumava ficar ligeiramente obcecado por volta da época do Natal. São deliciosos e derretidos na boca. Então, eu adicionei um punhado de nozes pecã à massa e dei um passo extra, adicionando uma cobertura de Glaze de Maple Pecan naturalmente adocicado.

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Eu adoro o resultado, e espero que você também goste.

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Vegan Maple Pecan White Bean Blondies
Faz uma panela 9×9

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Ingredientes:

1 1/2 chávenas de feijão branco cozido, ou 1 lata, drenado e enxaguado
3 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de sopa de extracto de baunilha
1/2 chávena de farinha de aveia sem glúten
3/4 chávena de açúcar de coco
1/2 colher de chá de sal de coco
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de vinagre de maçã cru de cidra
1/2 chávena de chá de nozes pecans cruas

1 lote de Glazeado de bordo Pecan Glazeado
Pecans crus para guarnição

Direcções:

Aqueça previamente o forno a 350 e forre um prato quadrado de 9 polegadas com papel pergaminho. Processe o feijão branco, óleo de coco e baunilha em um processador grande até ficar relativamente liso. Adicione ao açúcar de coco, farinha de aveia, sal, bicarbonato de sódio e vinagre e misture até formar uma massa lisa. Adicione no pecans e bata brevemente até incorporar.

Deite a massa na assadeira forrada e use uma espátula para alisar a parte superior. Asse a 350F até que a parte de cima comece a rachar, cerca de 25 minutos. Deixe esfriar completamente antes de fatiar e servir.

Top com o Glaze Maple Pecan Glaze imediatamente antes de servir, juntamente com uma polvilhada adicional de nozes pecans esmagadas, se desejado.

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Maple Pecan White Bean Blondies (Vegan)

Estes brownies não são apenas deliciosos, mas também uma ótima maneira de adicionar um pouco de fibra, proteína e outros nutrientes em uma sobremesa saborosa.

Sobremesa do Curso

Cozinha Americana

Palavra-chave brownies, óleo de coco, açúcar de coco, Sem glúten

Tempo de preparação 10 minutos

Tempo de cozedura 25 minutos

Tempo total 35 minutos

Porções 16

Calorias 110kcal

Autora Megan Gilmore

Ingredientes

Para os loiros:

• 1 1/2 chávena de feijão branco cozido, ou 1 lata, drenado e enxaguado
• 3 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 colher de sopa de extracto de baunilha
• 1/2 copo de glúten-farinha de aveia grátis
• 3/4 de chávena de açúcar de coco
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de açúcar de coco cru vinagre de cidra de maçã
• 1/2 chávena de nozes pecã cruas

1 lote de Geleia de bordo Pecan Glaze

Pecãs rústicas, para guarnição

Instruções

• Aqueça previamente o forno a 350 e forre um prato quadrado de 9 polegadas com papel pergaminho. Processe o feijão branco, óleo de coco e baunilha em um processador grande até ficar relativamente liso. Adicione ao açúcar de coco, farinha de aveia, sal, bicarbonato de sódio e vinagre e misture até formar uma massa lisa. Adicione no pecans e bata brevemente até incorporar.
• Deite a massa na assadeira forrada e use uma espátula para alisar a parte superior. Asse a 350F até que a parte superior comece a rachar, cerca de 25 minutos. Deixe esfriar completamente antes de fatiar e servir. Cubra com o Glaze Maple Pecan Glaze imediatamente antes de servir, juntamente com uma polvilhada adicional de nozes pecan esmagadas, se desejar.

Notas

Eu fiz esta receita usando feijão cannellini, mas acho que a maioria dos outros tipos de feijão branco funcionariam de forma semelhante.

Nutrição

Calorias: 110kcal | Carbohidratos: 15g | Proteína: 2g | Gordura: 5g | Gordura Saturada: 3g | Gordura Polinsaturada: 1g | Gordura Monoinsaturada: 2g | Sódio: 178mg | Potássio: 1mg | Fibra: 2g | Açúcar: 9g | Cálcio: 10mg | Ferro: 0.5mg

Por Porção: Calorias: 110, Gordura: 5g, Hidratos de Carbono: 15g, Fibra: 2g, Proteína: 2g

Espero que goste destas loiras tanto quanto eu. Tenha em mente que, quando você desfrutar de uma, você também estará um passo mais perto de participar do Pulse Pledge, que é um simples compromisso de comer uma porção de legumes (ou seja, feijão, lentilhas, grão-de-bico e ervilhas secas) a cada semana. Estou orgulhoso de ser embaixador do Ano Internacional das Leguminosas de 2016, porque as leguminosas são uma forma sustentável e acessível de conseguir a nutrição de que mais pessoas necessitam – e quero ajudar a espalhar a palavra. Inscreva-se hoje para levar a Pulse Pledge comigo!

Disclosure: Este posto é patrocinado pela USA Pulses and Pulse Canada como parte da minha parceria contínua para ajudar a promover o Ano Internacional de Pulses.