Wilted Kale Salad with Citrus Vinaigrette
This original recipe was brought to you by SPLENDA® Sweetener and Social Stars. #SplendaSweeties #Sweetsweeps
Ta sałatka z jarmużu jest pełna dobroci!
W jednej misce znajdziesz jarmuż, grzyby baby bella, opiekane orzechy, ser feta i świeży cytrusowy vinegrette!
Myślałam, że jarmuż to tylko fanaberia, jak dieta grejpfrutowa. Podobnie jak grejpfrut, zignorowałam jarmuż. Kontynuowałem jedzenie moich ulubionych warzyw, takich jak zielona fasola i brukselka i myślałem, że będę czekał na jarmuż hoopla umrzeć w dół. Rzecz w tym, że nigdy nie ucichła. W rzeczywistości szał się nasilił. Moi przyjaciele i ich dzieci cały czas pili jarmużowe smoothie i chrupali chipsy z jarmużu. Kiedy dziewięciolatki wokół mnie pokochały jarmuż, pomyślałam, że czas spróbować.
Więc tak zrobiłam, zaczęłam od smoothie i stwierdziłam, że nie jest takie złe. Chrupałem chipsy z jarmużu i sałatki i stopniowo odkryłem, że hej, ja naprawdę lubię jarmuż. Za każdym razem, kiedy go jem, czuję się super – no wiesz, skoro jarmuż to taka super żywność i w ogóle. Moja rodzina również się do niego przekonała. Ta sałatka z jarmużem była odważnym krokiem dla naszej rodziny. Podawanie dzieciom zwiędniętej sałatki może być trudne, ale dzięki wszystkim smakom tej sałatki czułam się pewna, że mogę ich przekonać do siebie.
Ta sałatka z jarmużu to moc dobroci. Jest w niej dużo jarmużu, który na początku wygląda na zbyt dużo, ale dość szybko się rozgotowuje. Dodałam też mięsiste grzyby baby bella i ziemiste, opiekane orzechy włoskie. Pokruszony ser feta dodaje odrobinę słoności, a świeży, lekko słodki cytrusowy winegret ożywia całą sałatkę. Winegret jest tak samo ważny jak jarmuż w tej sałatce. Użyłam świeżych cytryn i soku pomarańczowego, który posłodziłam słodzikiem SPLENDA® Sweetener. Użyłam tego konkretnego słodzika, ponieważ dodał on odpowiednią ilość słodkiego smaku bez dodatkowych kalorii. SPLENDA® Sweetener jest wspaniały do dodawania do kawy, a nawet do pieczenia ulubionych muffinów. Jest również wystarczająco wszechstronny, aby używać go w daniach wytrawnych. Więcej sposobów na zamianę cukru znajdziesz na stronie 365 Sweet Swaps.
Wygląda na to, że dołączę do ruchu na rzecz jarmużu. Znasz to powiedzenie, jeśli nie możesz ich pokonać, dołącz do nich.
Składniki
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
- 1 szalotka, zmielona
- 2 ząbki czosnku, zmielone
- 1 pół czerwonej cebuli, pokrojona
- 1 torebka 16 uncji zielonego jarmużu
- 1 łyżeczka skórki pomarańczowej
- 1 filiżanka orzechów włoskich, posiekanych
- 1/2 filiżanki bulionu z kurczaka
- 8 uncji grzybów baby bella, pokrojone w plasterki
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- 1 połowa dużej pomarańczy, wyciśnięta (około 2 łyżki stołowe)
- 1 cytryna wyciśnięta (około 1 łyżka stołowa)
- 1 łyżka SPLENDA® Sweetener
- 1/2 łyżeczki soli, lub do smaku
- 1/2 filiżanki pokruszonego sera Feta
Instrukcje
- Na dużej patelni, podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodać szalotkę i czosnek, smażyć przez dwie minuty. Wymieszaj z cebulą. Gotuj dodatkową minutę lub do momentu, aż cebula zacznie mięknąć. Dodać jarmuż (dość mocno się zredukuje), skórkę pomarańczową i bulion z kurczaka. Przykryć i zmniejszyć ogień do niskiego; gotować jarmuż przez 3 minuty. Dodać grzyby. Trzymaj jarmuż pod przykryciem, ale zdejmij z ognia.
- W międzyczasie, opiekaj orzechy włoskie na małej patelni na średnim ogniu przez 5 minut lub do uzyskania aromatu. Zdjąć z ognia i odstawić na bok.
- Kiedy jarmuż skończy się gotować, a grzyby zmiękną, wrzucić orzechy włoskie, wymieszać. Umieścić jarmuż na talerzu do serwowania. Posyp pokruszonym serem feta.
- W małej misce, ubij razem oliwę z oliwek, sok pomarańczowy, sok z cytryny, słodzik i sól. Skropić jarmuż, wymieszać i podawać.
Informacje żywieniowe
Pojemność 6Rozmiar porcji 1
Ilość w porcjiKalorie 364Tłuszcz całkowity 31gTłuszcz nasycony 5gTłuszcz tłusty Fat 0gUnsaturated Fat 24gCholesterol 12mgSód 389mgWęglowodany 20gBłonnik 5gCukier 9gBiałko 8g
Jak bardzo kochasz ten przepis?
Śledź mnie na Pintereście po więcej smacznych pomysłów i użyj przycisku pinezki na górze karty z przepisem!
Odwiedź stronę www.splenda.com, aby uzyskać informacje o produktach, przepisy oraz wskazówki dotyczące zdrowia i dobrego samopoczucia.