Salată de varză verde cu vinetă de citrice
Această rețetă originală a fost oferită de Îndulcitorul SPLENDA® și Social Stars. #SplendaSweeties #Sweetsweeps
Această salată de kale este plină de bunătăți!
Într-un singur bol veți găsi kale, ciuperci baby bella, nuci prăjite, brânză feta și o vinegretă proaspătă cu citrice!
Credeam că kale este doar o modă, ca și dieta cu grapefruit. La fel ca la grapefruit, am ignorat kale. Am continuat să mănânc legumele mele preferate, cum ar fi fasolea verde și varza de Bruxelles, și m-am gândit să aștept să se stingă hărmălaia cu kale. Chestia este că nu s-a stins niciodată. De fapt, frenezia a crescut. Prietenii mei și copiii lor beau tot timpul smoothie-uri de varză și mâncau chipsuri de varză. Când copiii de nouă ani din jurul meu adorau varza kale, m-am gândit că era timpul să încerc și eu.
Așa că am făcut-o, am început cu un smoothie și am descoperit că nu era chiar atât de rău. M-am înfruptat din chipsuri de varză kale și salate și treptat am descoperit că, hei, chiar îmi place varza kale. De fiecare dată când o mănânc, nu mă pot abține să nu mă simt super – știi tu, din moment ce varza este un super aliment și toate astea. Familia mea își revine și ea. Această salată de kale a fost un pas îndrăzneț pentru familia noastră. Să servești o salată ofilită copiilor poate fi dificil, dar cu toate aromele din această salată, m-am simțit încrezător că îi pot cuceri pe toți.
Această salată de kale este un centru energetic de bunătate. Are multă varză kale, care la început pare prea multă, dar se gătește destul de mult. Am adăugat, de asemenea, ciuperci baby bella cărnoase și nuci prăjite pământii. Brânza feta fărâmițată adaugă o notă de sărare, în timp ce vinegreta de citrice proaspătă, ușor dulce, însuflețește întreaga salată. Vinegreta este la fel de importantă ca și varza kale în această salată. Am folosit lămâi proaspete și suc de portocale pe care le-am îndulcit cu îndulcitor SPLENDA® Sweetener. Am folosit acest îndulcitor special pentru că a adăugat exact cantitatea potrivită de gust dulce fără adaos de calorii. Îndulcitorul SPENDA® Sweetener este minunat pentru a fi amestecat în cafea sau chiar pentru a coace brioșele tale preferate. De asemenea, este suficient de versatil pentru a fi folosit în mâncăruri sărate. Pentru mai multe modalități de a înlocui zahărul, vă rugăm să vizitați 365 Sweet Swaps.
Se pare că mă voi alătura mișcării kale. Știți cum se spune, dacă nu-i poți învinge, alătură-te lor.
Ingrediente
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 șalotă, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 jumătate de ceapă roșie, tăiată felii
- 1 pungă de 16 oz de verdețuri Kale
- 1 linguriță de coajă de portocală
- 1 cană de nuci, tocate
- 1/2 cană de bulion de pui
- 8 oz de ciuperci baby bella, feliate
- 1/3 ceașcă de ulei de măsline
- 1 jumătate de portocală mare, suculată (aproximativ 2 linguri)
- 1 lămâie suculată ( aproximativ 1 lingură)
- 1 lingură de îndulcitor SPLENDA® Sweetener
- 1/2 linguriță de sare, sau după gust
- 1/2 cană de brânză Feta fărâmițată
Instrucțiuni
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați eșalotă și usturoi, gătiți timp de două minute. Adăugați ceapa. Gătiți încă un minut sau până când ceapa abia începe să se înmoaie. Adăugați varza kale (se va reduce destul de mult) coaja de portocală și bulionul de pui. Acoperiți și reduceți focul la mic; gătiți kale timp de 3 minute. Adăugați ciupercile. Păstrați kale acoperită, dar îndepărtați-o de pe foc.
- Între timp, prăjiți nucile într-o tigaie mică la foc mediu timp de 5 minute sau până când sunt fragede. Îndepărtați de pe foc și lăsați deoparte.
- Când kale a terminat de gătit și ciupercile sunt fragede, aruncați în nuci, amestecați. Așezați kale pe farfuria de servire. Presărați cu brânză feta fărâmițată.
- Într-un bol mic, bateți împreună uleiul de măsline, sucul de portocale, sucul de lămâi, îndulcitorul și sarea. Stropiți peste kale, amestecați și serviți.
Informații nutriționale
Randament 6Dimensiune porție 1
Cantitate per porțieCalorii 364Grăsimi totale 31gGrăsimi saturate 5gTrans. Grăsimi 0gGrăsimi nesaturate 24gColesterol 12mgSodiu 389mgCarbohidrați 20gFibre 5g Zahar 9gProteine 8g
Cât de mult vă place această rețetă?
Să mă urmăriți pe Pinterest pentru mai multe idei gustoase și folosiți butonul de pin din partea de sus a fișei rețetei!
Vă rugăm să vizitați www.splenda.com pentru informații despre produse, rețete și sfaturi de sănătate și wellness.