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Salada de couve frita com vinagrete de citrinos

Esta receita original foi-lhe trazida por SPLENDA® Adoçante e Estrelas Sociais. #SplendaSweeties #Sweetsweeps

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Esta salada de couve é embalada com bondade!

Numa tigela encontrará couve, cogumelos baby bella, nozes torradas, queijo feta e um vinagrete de citrinos fresco!

This wilted kale salad is packed with goodness, between the baby bella mushrooms, the toasted walnuts and the fresh citrus vinaigrette! Each bite is a powerful mouthful! www.lemonsforlulu.com #SplendaSweeties #SweetSwaps

Pensei que a couve era apenas uma moda, como a dieta das toranjas. Tal como a toranja, eu ignorei a couve. Continuei a comer os meus vegetais preferidos como feijão verde e couve-de-bruxelas e pensei em esperar que a couve-rábano morresse. A questão é que nunca morreu. Na verdade, o frenesim cresceu. Os meus amigos e os seus filhos estavam sempre a beber batidos de couve e a comer batatas fritas de couve. Quando os miúdos de nove anos à minha volta estavam a adorar couves, pensei que era altura de experimentar.

Wilted Kale Salad

Wilted Kale Salad

Wilted Kale Salad-2

Wilted Kale Salad-2

Então comecei com um batido e descobri que não era assim tão mau. Eu me munquei de lascas de couve e saladas e gradualmente descobri que, hey, eu realmente gosto de couve. Cada vez que a como, não consigo deixar de me sentir super – sabe, já que a couve é uma super comida e tudo mais. A minha família também está a aparecer. Esta salada de couve foi um passo ousado para a nossa família. Servir uma salada murcha às crianças pode ser complicado, mas com todos os sabores desta salada, eu me senti confiante que poderia ganhá-los a todos.

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Esta salada de couve é uma casa de força do bem. Tem muita couve, que a princípio parece demais, mas cozinha um pouco mais para baixo. Acrescentei também cogumelos “bella” de carne e nozes torradas com terra. O queijo feta desfiado acrescenta um toque de salinidade enquanto o vinagrete de citrinos fresco e ligeiramente doce anima toda a salada. O vinagrete é tão importante como a couve nesta salada. Usei limões frescos e sumo de laranja que adocei com SPLENDA® Sweetener. Eu usei este adoçante em particular porque ele adicionou a quantidade certa de sabor doce sem adição de calorias. SPENDA® Adoçante é maravilhoso para mexer no seu café ou mesmo para assar os seus queques favoritos. Também é suficientemente versátil para ser usado em pratos saborosos. Para mais formas de trocar o açúcar, visite 365 Sweet Swaps.

Pelos vistos vou juntar-me ao movimento das couves. Você conhece o ditado, se você não consegue vencê-los, junte-se a eles.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 chalota, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 meia cebola vermelha, fatiado
  • 1 saco de 16 oz Greens de couve galinha
  • 1 colher de chá de casca de laranja
  • 1 chávena de nozes, picadas
  • 1/2 chávena de caldo de galinha
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  • 8 oz de cogumelos baby bella, fatiado
  • 1/3 chávena de azeite
  • 1 meia laranja grande, sumo (cerca de 2 colheres de sopa)
  • 1 sumo de limão (cerca de 1 colher de sopa)
  • 1 colher de sopa de adoçante SPLENDA®
  • 1/2 colher de chá de sal, ou a gosto
  • 1/2 chávena de queijo Feta esfarelado

Instruções

  1. Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a chalota e o alho, cozinhe por dois minutos. Mexa a cebola. Cozinhe mais um minuto ou até que a cebola comece a amolecer. Adicione a couve (vai reduzir bastante) a casca de laranja e o caldo de galinha. Cubra e reduza o calor para baixo; cozinhe a couve por 3 minutos. Acrescente os cogumelos. Mantenha as couves cobertas mas retire do lume.
  2. Meanwhile, nozes tostadas em uma frigideira pequena em fogo médio por 5 minutos ou até perfumadas. Retire do lume e reserve.
  3. Quando a couve tiver terminado de cozinhar e os cogumelos estiverem tenros, atire as nozes, mexa. Coloque as couves no seu prato de servir. Polvilhe com queijo feta esfarelado.
  4. Numa tigela pequena, misture azeite, sumo de laranja, sumo de limão, adoçante e sal. Salpique com couve, atire e sirva.
Informação sobre nutrição

Rendimento 6Servir Tamanho 1
Montante por porçãoCalorias 364Total Gordura 31gGordura saturada 5gTrans Gordura 0gGordura insaturada 24gColesterol 12mgSódio 389mgCarboidratos 20gFibra 5gAçúcar 9gProteína 8g

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