White Chocolate Peppermint Cookies
Te ciasteczka z białej czekolady z miętą pieprzową to miękkie i kruche ciasteczka cukrowe zanurzone w białej czekoladzie i zwieńczone pokruszonymi cukierkami miętowymi. To idealne świąteczne ciasteczka!
W okresie świątecznym uwielbiam robić różne świąteczne ciasteczka. Te miętowe ciasteczka z białą czekoladą są idealne, aby dodać je do tej mieszanki. Są to miękkie i kruche ciasteczka cukrowe, oparte na moim przepisie na ciasteczka snickerdoodle, które ładnie pękają podczas pieczenia. Następnie ciasteczka są zanurzone do połowy w roztopionej białej czekoladzie i posypane pokruszonymi kawałkami mięty pieprzowej.
Uwielbiam zanurzać ciasteczka w białej czekoladzie, jak te miętowe ciasteczka z kory, lub te imbirowe. Więc oczywiście wiedziałam, że muszę zrobić swoją własną wersję tych miętowych ciasteczek cukrowych z Cooking Classy.
Te ciasteczka są idealnie świąteczne, ponieważ mięta pieprzowa jest jednym z najlepszych smaków o tej porze roku. Są idealne, aby cieszyć się nimi w każdą noc w tygodniu, zrobić talerz lub dwa na świąteczne przyjęcie, lub dostarczyć kilka do przyjaciół i sąsiadów, aby uzyskać idealny talerz ciasteczek!
Jak zrobić White Chocolate Peppermint Cookies?
Te White Chocolate Peppermint Cookies są łatwe do zrobienia. Ja zaczęłam od mojego przepisu na ciasteczka snickerdoodle, ale możesz użyć swojego własnego przepisu na ciasteczka snickerdoodle. Możesz również użyć kupionego w sklepie ciasta na ciasteczka cukrowe, chociaż mogą one okazać się nieco mniej kruche niż te.
Aby zrobić ciasto na ciasteczka, będziesz potrzebował masła, cukru, jajek, wanilii, mąki, sody oczyszczonej, soli i śmietany z tartar. Cream of tartar pomaga uczynić ciasteczka nieco bardziej delikatnymi i daje im odrobinę cierpkości w ciasteczku. Utrzyj razem masło i cukier, mieszaj przez kilka minut, aby cukier ładnie się rozpuścił. Następnie dodaj jajka i wanilię i mieszaj, aż się połączą. Dodaj suche składniki, mąkę, sodę oczyszczoną, sól i śmietanę i mieszaj do połączenia. Rozwałkuj ciasto na kulki wielkości 2 TBS, powinieneś otrzymać 24 takie kulki. I upiecz je po 12 na raz, wyłożone na blasze. Ciasteczka powinny piec się przez 10-12 minut, zaczną pękać podczas pieczenia, więc będziesz wiedzieć, że są gotowe. Pozwól im całkowicie ostygnąć.
Odkąd ciasteczka są schłodzone, będziesz mikrofalówka się trochę białej czekolady chipsy. Możesz również użyć waniliowych candy melts, lub nawet kory migdałowej, jeśli chcesz. Jeśli używasz candy melts nie będzie trzeba dodać olej kokosowy. W przeciwnym razie, stopić się trochę białej czekolady chipsy, i trochę oleju kokosowego, aż można mieszać go być ładne i gładkie melty. Rozdrobnij trochę candy canes w ziplock bag, z młotkiem, aż są małe pieces.
Dip każde ciasteczko do roztopionej białej czekolady, umieścić go na silikonowej wkładce lub trochę papieru pergaminowego i posypać wierzchołki natychmiast z kawałków Candy Cane rozdrobnione. Pozwól czekoladzie całkowicie zastygnąć i ciasteczka są gotowe, aby się nimi cieszyć!
Świąteczne wypieki są jedną z najlepszych części tej pory roku, więc przygotuj partię tych miętowych ciasteczek cukrowych i przytul się z talerzem ciasteczek, kubkiem gorącego kakao i kocem, a będziesz gotowy na resztę sezonu.
Szukasz więcej świątecznych ciasteczek?
- Cukierkowe ciasteczka z choinką
- Ciasteczka z jogurtem
- Ciasteczka z gorącą czekoladą
- Ciasteczka z reniferem
Połącz się z Like Mother, Like Daughter
Pewnie śledź nas na mediach społecznościowych, aby nigdy nie przegapić żadnego postu!
Facebook | Instagram | Pinterest | Email
White Chocolate Peppermint Cookies
Print Pin
Składniki
- 1/2 szklanki masła (1 laska, zmiękczone)
- 1 szklanka białego granulowanego cukru
- 2 duże jajka
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 2 1/4 szklanki mąki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki śmietany tartar
Dla polewy:
- 2 cups white chocolate chips (can sub white chocolate or vanilla candy melts – przyp. tłum. don’t need coconut oil if you do)
- 1 TBS coconut oil
- 1/4 cup crushed peppermint candies
Instructions
-
Preheat the oven to 350 degrees.
-
W dużej misce, kremować razem masło i cukier przez około 2 minuty, aż będą lekkie i kremowe.
-
Dodać jajka, wanilię i mieszać aż do wymieszania.
-
Dodaj mąkę, sodę oczyszczoną, sól i śmietanę i mieszaj aż do połączenia.
-
Rozwałkuj ciasto na kulki wielkości 2 TBS.
-
Umieść kulki ciasta na blasze wyłożonej papierem pergaminowym lub silikonową podkładką, w odległości około 2 cali od siebie.
-
Piecz ciasteczka przez 10-12 minut, aż staną się lekko złote, a wierzchołki popękają.
-
Pozwól ostygnąć ciasteczkom przez kilka minut na blasze, a następnie przenieś je na stojak, aby ostygły całkowicie.
Dla polewy:
-
Pokruszyć cukierki miętowe i umieścić w małej misce.
-
Połączyć chipsy z białej czekolady i olej kokosowy w małej misce.
-
Mikrofalówka w 20 sekundowych odstępach, aż będzie można mieszać na gładko.
-
Dip cookies half way into the melted white chocolate and place on a silicone liner or some waxed or perchment paper.
-
Posyp miętowe cukierki na wierzch białej czekolady, pokrywając równomiernie.
-
Pozwolić ciasteczkom siedzieć aż biała czekolada zastygnie.
