Ten wegański przepis na pierożki jabłkowe jest łatwy do wykonania z pysznym, lekko słodzonym nadzieniem jabłkowym pokrytym maślanym, płatkowym ciastem phyllo. Każde ciasto może być użyte w tym przepisie, ale aby zachować go wegańskim, upewnij się, że jest bez nabiału i bez jajka!

Skuteczność: Łatwe | Czas: 35 min. | Ilość porcji: 12

Zapisz się do newslettera Veg Out, aby otrzymywać wegańskie przepisy i treści dotyczące odżywiania od zarejestrowanego dietetyka!

Ten post zawiera linki afiliacyjne (w tym Amazon Associates) i zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

Are Apple Turnovers Vegan?

Apple turnovers are a delicious dessert (sometimes breakfast) made by wrapping cooked apple filling in pastry. Często mają kształt trójkątów, choć mogą być również prostokątne lub kwadratowe.

Tradycyjne przepisy na obroty nie są zazwyczaj wegańskie, ponieważ nadzienie jabłkowe zawiera nabiał (masło), a ciasto zawiera jajka lub nabiał.

Wykonanie wegańskich obrotów jabłkowych jest dość proste. Wybierz wegańskie masło lub margarynę podczas robienia nadzienia jabłkowego i użyj kupionego w sklepie lub domowego ciasta, które jest wolne od nabiału i nie zawiera jaj.

Ingredients to Make Dairy Free Apple Turnovers

Ten przepis na wegańskie i wolne od nabiału jabłkowe obroty jest prosty w wykonaniu i wymaga tylko kilku podstawowych składników. Obejmują one:

• Jabłka: Jabłka są wyraźnie gwiazdą składnika w tym przepisie. Użyj odmiany lubisz; Wolę średnią słodycz więc często używać Imperium lub Macintosh apples.
• Wegańskie masło lub margaryna: Wegańskie masło lub margaryna wnosi bogaty smak do nadzienia jabłkowego i nadaje ciastu phyllo super maślany smak z teksturą płatków!
• Brązowy cukier: Trochę brązowego cukru pomaga osłodzić nadzienie i stworzyć pyszny deser.
• Cynamon: Cynamon jest klasyczną przyprawą dla każdego deseru jabłkowego, i nie zawodzi w tym przepisie obrotu. Czujesz się wyjątkowo pikantny? Spróbuj dodać kilka innych pysznych przypraw, takich jak gałka muszkatołowa, ziele angielskie lub imbir!
• Ciasto phyllo: Ten przepis używa store-bought phyllo ciasto. Wiele opcji kupionego w sklepie ciasta phyllo jest przyjaznych dla wegan, wystarczy przeczytać etykietę, aby się upewnić! Możesz użyć dowolnego rodzaju ciasta domowej roboty lub kupionego w sklepie, jeśli nie możesz znaleźć wegańskiego phyllo.
• Cukier puder: Będziesz potrzebował cukru pudru, aby skropić trochę lukru na turnovers!
• Ekstrakt waniliowy: Ekstrakt waniliowy jest idealnym smakiem dla prostego, aromatycznego lukru.
• Mleko roślinne: Trochę mleka roślinnego (ja używam mleka sojowego) jest potrzebne do stworzenia lukru. Możesz użyć wody, jeśli wolisz.

How to Make Vegan Apple Turnovers: Instructions and Video Tutorial

Making apple turnovers is simple and requires only a few easy steps.

Step 1: Prepare the Apple Filling

To prep the apple filling, peel then dice 4 cups of apples (4-5 medium apples) and place them into a small pot. Możesz pokroić kawałki jabłek tak duże lub małe, jak chcesz. Ja preferuję małe kawałki jabłek, ponieważ łatwiej jest wypełnić i złożyć turnovers.

Dodaj wegańskie masło, brązowy cukier i cynamon do garnka z jabłkami, a następnie gotuj na średnim ogniu, aż jabłka będą miękkie, ale wciąż trzymające się razem. Zajmie to 8-10 minut, w zależności od tego, jak duże jabłka są pokrojone (i w zależności od ciepła Twojej kuchenki!).

Odstaw jabłka na bok, aby lekko ostygły, podczas gdy Ty przygotujesz ciasto.

Krok 2: Przygotuj ciasto phyllo

Ciasto phyllo jest proste w użyciu w tym przepisie na wegańskie obroty jabłkowe. Tworzy ono super płatkowe, chrupiące i maślane opakowanie dla nadzienia jabłkowego.

Aby przygotować ciasto phyllo, upewnij się, że jest ono całkowicie rozmrożone. Po prostu wyjmij zamrożone ciasto z zamrażarki na 30-60 minut przed użyciem.

Po rozmrożeniu ostrożnie rozłóż 12 arkuszy. Postaraj się nie rozerwać ciasta, ale nie szkodzi, jeśli jest kilka rozdarć, ponieważ będziesz je składać na pół. Wystarczy, że połowa każdego arkusza będzie wolna od rozdarć.

Roztop ½ C wegańskiego masła lub margaryny i posmaruj lekko połowę arkusza phyllo tym roztopionym masłem. Postaraj się pokryć całą połowę, aż do krawędzi, ale może to być cienka warstwa. ½ C masła powinno wystarczyć na 12 arkuszy z resztkami do posmarowania na wierzchu gotowych turnovers.

Jeśli zabraknie Ci roztopionego masła, po prostu roztop trochę więcej. Oznacza to, że używasz więcej niż ja, co jest całkowicie w porządku; twoje turnovers będą super maślane!

Gdy połowa arkusza jest pokryta, złóż nie posmarowaną masłem połowę nad posmarowaną masłem połową. W ten sposób powstanie podwójna warstwa ciasta z roztopionym masłem pomiędzy nimi.

Powtórz czynność dla wszystkich 12 arkuszy phyllo.

Krok 3: Złóż rogaliki

Gdy phyllo jest już gotowe (złożone na pół z roztopionym masłem w środku), czas złożyć rogaliki.

Na jednym rogu arkusza phyllo dodaj 1 ½ – 2 łyżki nadzienia jabłkowego. Złóż ten róg, aby utworzyć trójkąt, który znajdzie się w połowie środka krótszej krawędzi.

Następnie złóż trójkąt na siebie, aż nie pozostanie żaden kawałek phyllo (zobacz zdjęcia/film, ponieważ trudno to wyjaśnić słowami).

Weź każdy złożony wegański obrót jabłkowy i umieść na macie silikonowej lub blasze do pieczenia pokrytej papierem pergaminowym.

Gdy wszystkie obroty są złożone, posmaruj wierzchy pozostałym roztopionym masłem.

Krok 4: Upiecz wegańskie obroty

Podgrzej piekarnik do 350 °F i piecz przez 10-12 minut. Phyllo powinno być lekko złotobrązowe i chrupiące.

Najlepiej jest piec jedną blachę na raz na środkowym stojaku. Jeśli musisz umieścić 2 tace na raz, spróbuj dostać je na tej samej półce. Jeśli nie jest to możliwe i masz 2 blachy na oddzielnych półkach, po prostu obróć je (przenieś blachę na wyższą półkę na niższą i odwrotnie) w połowie, aby zapewnić równomierne pieczenie.

Krok 5: Polanie lukrem ciastek

Pozwól swoim wegańskim ciastkom jabłkowym całkowicie ostygnąć przed polaniem lukrem.

Aby przygotować lukier, wymieszaj cukier puder z ekstra wanilią i mlekiem roślinnym. Lukier powinien być gęsty; dzięki temu nie będzie zbytnio spływał z rogalików.

Na początku może się wydawać, że nie ma wystarczającej ilości płynu, ale nie przestawaj mieszać, a cały cukier puder powinien się rozpuścić. Jeśli po prostu nie ma wystarczającej ilości płynu, możesz dodać dodatkowe mleko roślinne lub wodę po jednej kropli na raz (dosłownie po jednej kropli, ponieważ nie trzeba wiele, aby przesadzić).

Użyj łyżki lub pipety, aby spryskać lukrem schłodzone ciasteczka. Jeśli nie masz woreczka do dekoracji, a chcesz uzyskać ładne linie, nabierz lukier do plastikowej torebki do przechowywania żywności. Wytnij mały otwór w dolnym rogu torby, aby użyć jej jako prowizorycznej torby do dekoracji (tak właśnie zrobiłam w filmie).

Vegan Turnover Tips, Substitutions and Variations

Istnieje wiele sposobów na zrobienie pysznych wegańskich jabłkowych turnovers. Ciasto phyllo nie jest najczęstszą opcją, ale ja naprawdę lubię jego chrupiącą teksturę i płatkowe, maślane warstwy. Łatwo mi też znaleźć wegańskie phyllo w sklepie spożywczym.

Inne opcje ciasta dla twoich wegańskich przewrotów obejmują:

• Ciasto półksiężycowate
• Pie pastry/ ciasto kruche
• Puff pastry
• Ciasto do pizzy/chleba (jak używam w moim przepisie na frytki jabłkowe)

Dla każdej z powyższych opcji, możesz zrobić ciasto lub użyć wegańskiej opcji kupionej w sklepie. Postępuj zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi gotowania na opakowaniu dla każdej kupionej opcji lub wskazówkami dotyczącymi gotowania w przepisie, jeśli jest to opcja domowa.

Jest wiele innych wariantów dla tego przepisu, ponieważ możesz użyć dowolnego nadzienia do ciasta na bazie owoców. Możesz również wykazać się kreatywnością z przyprawami! Dodanie mielonej gałki muszkatołowej do tego jabłkowego nadzienia jest przepyszne!

Jak przechowywać domowe ciastka jabłkowe

Pozwól ciastkom ostygnąć przed przechowywaniem w szczelnym pojemniku do 4 dni na blacie lub w lodówce do tygodnia.

Ogrzej zimne turnovers w piekarniku (lub użyj tostera) w temperaturze 350 °F, aż osiągniesz pożądaną temperaturę jedzenia. Mikrofalowanie ugotowanego ciasta phyllo sprawi, że ciasto będzie rozmiękłe.

Mam nadzieję, że spodoba ci się ten przepis tak bardzo jak mnie. Jeśli zrobisz to (lub jakikolwiek z moich przepisów) i podzielisz się na mediach społecznościowych, pamiętaj, aby oznaczyć @lettucevegout, ponieważ bardzo chciałabym zobaczyć twoje dzieła!

Print Pin

0 from 0 votes

Vegan Apple Turnovers (Dairy Free, Eggless)

Te łatwe wegańskie turnovers jabłkowe są wykonane z lekko słodzonego i przyprawionego cynamonem nadzienia pokrytego lekkim, płatkowym i maślanym ciastem phyllo.

Kurs Deser

Kuchnia Amerykańska, Wegańska

Słowo kluczowe Bezmleczne turnovery jabłkowe, Wegańskie przekąski jabłkowe

Czas przygotowania 25 minut

Czas gotowania 10 minut

Czas całkowity 35 minut

Żywienie

.