Sangrita – it’s not a mispelling! テキーラとの相性は抜群で、シンコ・デ・マヨのお祝いや、テキーラを使った料理を作るときに最適です。

Sangrita – The Perfect Complement to Tequila

2010年に、メキシコのユカタン半島プラヤデルカルメンのThe Grand Velas Resortで結婚20周年を祝いましたが、このリゾートでの退廃した滞在中にSangriTaという飲み物について知ることになりました。 ある素敵な午後のプールバーでの発見です。

サングリアとサングリータの違いは？

非凡なバーテンダーのホセは、午後のテキーラショットに寛大に注ぎ、彼が尋ねたとき。 サングリータはいかがですか？ という質問に聞こえました。 サングリアはいかがですか？ サングリアとは、ご存知のようにワインをベースに新鮮なフルーツとスパイスを加えたパンチのことで、暑い夏の午後にはとても爽やかな飲み物です。 しかし、この旅ではテキーラを楽しんでいたので、私はすぐに「ありがとう、でも遠慮します」と言った。 しかし、彼は頑として譲らなかった。 テキーラが好きなら、このサングリータをぜひ試してみてください。 ユカタン半島のテキーラの飲み方なんだ。「コンプレト」って言うんだよ。

サングリータって何？ 実際、サングリータには「小さな血」という意味があります。

私たちが行ったユカタンでは、サングリータはトマト、ライムジュース、オレンジジュース、そしてスパイシーなコショウで作られます。 他の地域では、サングリータはグレナディンとオレンジジュースにライムとスパイスを加えたもので、グレナディンのおかげで赤い色をしています。 グレナディンの外観を模倣するためにザクロの果汁が使われることもある。 また、読者が教えてくれたように、フルーツサラダのドリップをレッドチリスパイスと組み合わせて作ることもあります。

どのようなバージョンを選んでも、テキーラを補完する味を作り出すことが目的です。 サングレータを一口飲んだら、テキーラを一口飲みます。 まるでブランチで飲むブラッディマリーのような爽やかさです。 母の日のブランチにテキーラかぁ。

最適なトマトのベースは？

トマトジュース、ブラッディ・マリーミックス、トマト缶、生のトマト、あるいはおいしい生のサルサなど、さまざまなトマトがベースとして使用できます。 ライムジュース、オレンジジュース、そしてお好みでペッパーやトバスコのようなホットソースを加えてください。 休眠シェフの夫に試食してもらい、何種類か作ってみました。

ブラッディーマリーミックスの代わりにオーガニックトマトジュースをベースに、オレンジジュースの代わりにクレメンタインジュース、キュウリと中辛ハバネロライムサルサで別のバージョンを作りましたが、ハバネロライムサルサを使うことで、よりおいしくなりました。 ガスパチョのような味わいで、彼はあまり好みではなかったようです。

フレーバーバランス

テキーラを引き立て、バランスを与えることです。 最高のレシピは、あなたとあなたの味覚が、あなたが提供するテキーラと一緒に楽しむことができるものです。

ユカタン半島のThe Grand Velasへの旅行では多くのことを楽しみましたが、プールバーでのこの思いがけない飲み物の発見は、休暇の最も忘れられないハイライトの1つです。 ホセさんありがとう！

サングリータとテキーラには何を添えましょうか？

私のスロークッカー・カーニタスはとても簡単に作れて、とても簡単に大勢の人に振る舞えます！

サングリータとテキーラには何を添えましょうか？

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Fearless DiningのStuffed Mini Peppers

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Pastry Chef OnlineのInstant Pot Beef Carnitas

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Chili Lime Grilled Artichokes from Family Spice

Sangrita