Ogni grande cuoco può preparare un pasto con gli strumenti più elementari, ma una cucina gourmet è progettata per il cuoco che usa gli ingredienti migliori e non vuole che le condizioni della cucina vanifichino i suoi sforzi. Condizioni inadeguate possono essere una delle cause del fallimento di un potenziale capolavoro. Una cucina gourmet dovrebbe essere più che adeguata o bella; ogni apparecchio e la scelta del materiale dovrebbe essere ideale per il suo compito nella preparazione del cibo. Mettere le condizioni perfette in atto con queste caratteristiche di progettazione di una cucina gourmet.

Elettrodomestici da cucina gourmet

La gamma è la caratteristica più importante in una cucina gourmet. Poiché la temperatura accurata e costante è così importante per una cucina gourmet di successo e i modelli a buon mercato semplicemente non forniscono, il cuoco gourmet farà bene a investire in una gamma e un forno che soddisfi le esigenze dell’intenditore. Le gamme a gas sono superiori a quelle elettriche per il loro controllo, anche se ad alcuni cuochi piace l’opzione di avere un bruciatore elettrico sulla gamma. Mentre tutti i cuochi gourmet preferiranno quasi certamente una gamma a gas, la maggior parte dei panettieri vorrà un forno a convezione elettrico. Alcuni progettisti risolvono questo problema installando una gamma da banco e impilando i forni a convezione in aree separate della cucina. Tuttavia, una gamma a doppio combustibile freestanding/forno a convezione potrebbe essere la risposta per le cucine più piccole. Anche se microonde con sfiati risparmiare spazio in cucina, il loro posizionamento sopra la gamma non è consigliato nel design cucina gourmet. Una cappa che può gestire i bruciatori ad alta potenza e la gamma-top griglie o griglie è meglio al fine di catturare l’umidità in eccesso, fumo e grasso aerosolizzato. Scegli una cappa che sfoghi all’esterno e, per le gamme di grandi dimensioni, scarichi almeno 600 piedi cubi al minuto (CFM) ed è abbastanza grande da corrispondere (o estendersi oltre) le dimensioni della gamma. I frigoriferi dovrebbero essere spaziosi quanto lo permette la pianta, per concedere al cuoco gourmet un ampio spazio per gli ingredienti freschi e lo stoccaggio per grandi pasti e feste. Il proprietario di casa ha ora molte scelte, dai frigoriferi di qualità professionale in stile walk-in alle unità estraibili che si adattano sotto il bancone e sono mascherate dalle facce dell’armadio abbinate. Tutti gli altri elettrodomestici dipendono dalle esigenze del cuoco, ma gli elettrodomestici popolari includono lavastoviglie, frigoriferi per il vino e compattatori di rifiuti.

Cucina per buongustai

Il prossimo grande desiderio di un buongustaio è lo stoccaggio. Lo stoccaggio deve essere abbondante, facilmente raggiungibile e organizzato in modo che il cibo sia a portata di mano del cuoco nella zona di preparazione piuttosto che a pochi passi di distanza. Cabinetry è una parte cruciale di qualsiasi progetto di cucina, ma una cucina gourmet ha bisogno di armadi che il maggiore sul pratico e posh. La scelta delle opzioni armadio giusto può anche essere la chiave per fare un lavoro più piccola cucina per l’appassionato gourmet, le cui priorità sono in primo luogo a strangolare in un professionista di grado stufa, e poi lavorare intorno ad esso.

Controsoffitti cucina gourmet

Una cucina gourmet è progettato per uso pesante, e materiali devono essere scelti con cura per resistere. Le opzioni abbondano per la scelta del piano di lavoro, ma per il gourmet solo alcuni materiali resisteranno all’affettare, tagliare, versare e macchiare le abitudini di un cuoco gourmet. Alcuni preferiscono i piani di lavoro in acciaio inossidabile, il materiale preferito nei ristoranti gourmet. Altre opzioni durevoli includono la pietra naturale, il cemento colorato e, per chi è attento all’ambiente, il vetro riciclato. Il blocco di macelleria può aggiungere calore e fascino d’altri tempi, e i panettieri amano le superfici di marmo per stendere i dolci. Ogni superficie del piano di lavoro ha svantaggi, se sono suscettibili di ustioni o graffi, o richiedono la sigillatura e la manutenzione di altri. Arredamento cucina moderna permette più di un materiale controsoffitto da utilizzare, così la praticità e lo stile può ancora una volta regnare supremo. Per esempio, una cucina gourmet potrebbe avere piani di lavoro in acciaio inox con un’isola di blocco macellaio e una sezione di marmo per la pasticceria prep.

Il lavello della cucina gourmet

Spesso ultimo in linea, il lavello della cucina svolge un ruolo fondamentale per la cucina gourmet, e non dovrebbe mai essere visto come un semplice ricettacolo per il lavaggio. Qualsiasi materiale di qualità è accettabile, purché sia abbastanza pesante da non ammaccarsi (l’acciaio inossidabile leggero si ammacca facilmente) o scheggiarsi (come la porcellana). La dimensione del lavello della cucina è più importante. Un lavandino profondo riceverà facilmente pentole di grandi dimensioni, e un lavandino sottopiano – il che significa che è installato sotto il materiale del contatore senza labbro sporgente – permette al cuoco di spazzare pezzi di cibo dal contatore direttamente nel lavandino al tritarifiuti in attesa. I lavelli per gourmet hanno caratteristiche pratiche integrate nel design. Un rubinetto che si estrae per spruzzare è una caratteristica indispensabile.

L’illuminazione nella cucina gourmet

Il cuoco gourmet è al lavoro per creare deliziose anticipazioni per tutti nella stanza. Il suo lavoro è molto più veloce, più sicuro e più esperto quando la sua illuminazione è adeguata su tutte le sue aree di lavoro. I piani di lavoro e le altre aree di lavoro della cucina hanno bisogno di molta luce – quattro volte la normale quantità di luce in una sala da pranzo o in una zona pranzo. L’illuminazione sotto il mobile, le luci a sospensione o gli apparecchi montati sul soffitto fanno tutti parte di una cucina ben illuminata.

L’isola del buongustaio

Un’isola della cucina dà al buongustaio più spazio per il bancone e lo stoccaggio, ma se si raddoppia come un bar, l’isola può ricevere famiglia e amici tenendoli fuori dai capelli del cuoco. Un cuoco gourmet vuole un flusso senza ostacoli in cucina. Strategicamente progettato, l’isola può aiutare il flusso senza soluzione di continuità e diventare il punto focale della stanza.

Un Backsplash Cucina Gourmet

Perché le pareti della cucina tra i piani di lavoro e il fondo degli armadi superiori sono suscettibili di più schizzi, questa zona, giustamente chiamata il backsplash, dovrebbe essere una superficie lavabile. Anche se il backsplash è un po’ incassato, questa è una delle aree più cruciali del design in cucina. Il materiale scelto può essere un eye-catcher in un motivo altrimenti semplice, o può legare insieme altri forti elementi di design nella stanza. Qualunque cosa si scelga – acciaio inossidabile, latta decorativa, pietra, vetro o piastrelle di ceramica, o semplicemente una parete dipinta – tutto deve lavorare insieme ai piani di lavoro, ai mobili e al pavimento. Rimodellata o nuova di zecca, una cucina gourmet è uno dei migliori investimenti da fare in una casa. Queste caratteristiche sono certe di piacere a qualsiasi cuoco, ma sono basi per il gourmet.