Care bucătar grozav poate pregăti o masă cu cele mai simple unelte, dar o bucătărie gourmet este concepută pentru bucătarul care folosește cele mai bune ingrediente și care nu dorește ca condițiile din bucătărie să-i zădărnicească eforturile. Condițiile inadecvate pot fi o cauză pentru ca o potențială capodoperă să eșueze. O bucătărie gourmet ar trebui să fie mai mult decât adecvată sau frumoasă; fiecare aparat și fiecare alegere de material ar trebui să fie ideale pentru sarcina sa în pregătirea alimentelor. Puneți la punct condițiile perfecte cu aceste caracteristici de design ale unei bucătării gastronomice.

Agenți de bucătărie gourmet

Gazda este cea mai importantă caracteristică într-o bucătărie gourmet. Deoarece temperatura precisă și constantă este atât de importantă pentru succesul gătitului gourmet și modelele ieftine pur și simplu nu oferă rezultate, bucătarul gourmet va face bine să investească într-un aragaz și un cuptor care vor satisface cerințele cunoscătorilor. Aragazurile pe gaz sunt superioare celor electrice pentru controlul lor, deși unii bucătari apreciază opțiunea de a avea un singur arzător electric pe aragaz. În timp ce toți bucătarii gurmanzi vor prefera aproape sigur un aragaz pe gaz, majoritatea brutarilor vor dori un cuptor electric cu convecție. Unii proiectanți rezolvă această problemă prin instalarea unui aragaz de blat și prin suprapunerea cuptoarelor de convecție în zone separate ale bucătăriei. Cu toate acestea, un cuptor independent cu două tipuri de combustibil și cuptor de convecție ar putea fi soluția pentru bucătăriile mai mici. Deși cuptoarele cu microunde cu ventilație economisesc spațiu în bucătărie, amplasarea lor deasupra aragazului nu este recomandată în proiectarea bucătăriilor gourmet. O hotă de aragaz care poate face față arzătoarelor de mare putere și grătarelor sau grătarelor de pe aragaz este cea mai bună pentru a capta excesul de umiditate, fumul și grăsimea sub formă de aerosoli. Alegeți o hotă de bucătărie care ventilează în exterior și, în cazul cuptoarelor mari, care evacuează cel puțin 600 de metri cubi pe minut (CFM) și care este suficient de mare pentru a se potrivi (sau pentru a se extinde dincolo de) dimensiunea cuptorului. Frigiderele ar trebui să fie atât de spațioase pe cât permite planul etajului, pentru a acorda bucătarului gurmand un spațiu amplu pentru ingrediente proaspete și depozitare pentru mese mari și petreceri. Proprietarul are acum multe opțiuni, de la frigidere de calitate profesională de tip „walk-in” până la unități extensibile care se potrivesc sub tejghea și sunt mascate de fețe de dulapuri asortate. Toate celelalte electrocasnice depind de nevoile bucătarului, dar electrocasnicele populare includ mașini de spălat vase, frigidere pentru vinuri și compactoare de gunoi.

Gourmet Kitchen Storage

Următoarea mare dorință a unui gurmand este depozitarea. Depozitarea trebuie să fie abundentă, ușor de accesat și organizată astfel încât mâncarea să fie la îndemâna bucătarului în zona de preparare, mai degrabă decât la câțiva pași distanță. Dulapurile sunt o parte crucială a oricărui design de bucătărie, dar o bucătărie pentru gurmanzi are nevoie de dulapuri care să se majoreze pe partea practică și elegantă. Alegerea opțiunilor potrivite de dulapuri poate fi, de asemenea, cheia pentru a face ca o bucătărie mai mică să funcționeze pentru entuziastul gourmet, ale cărui priorități sunt în primul rând de a înghesui un aragaz de calitate profesională și apoi de a lucra în jurul acestuia.

Bucătării pentru bucătării gourmet

O bucătărie gourmet este proiectată pentru o utilizare intensă, iar materialele ar trebui să fie alese cu grijă pentru a rezista. Opțiunile abundă pentru alegerea blatului, dar pentru gurmanzi doar câteva materiale vor rezista la felierea, tăierea în cuburi, vărsarea și pătarea obiceiurilor unui bucătar gourmet. Unii vor prefera blaturile din oțel inoxidabil, materialul ales în restaurantele gastronomice. Alte opțiuni durabile includ piatra naturală, betonul pătat și, pentru cei cu preocupări ecologice, sticla reciclată. Blocul de măcelărie poate adăuga căldură și farmecul lumii vechi, iar brutarii adoră suprafețele de marmură pentru a întinde produsele de patiserie. Fiecare suprafață de blat are dezavantaje, fie că sunt susceptibile la arsuri sau zgârieturi, fie că necesită sigilare și alte tipuri de întreținere. Decorul modern al bucătăriei permite utilizarea mai multor materiale de blat, astfel încât caracterul practic și stilul pot din nou să domnească suprem. De exemplu, o bucătărie gourmet ar putea avea blaturi din oțel inoxidabil cu o insulă din blocuri de măcelărie și o secțiune de marmură pentru prepararea produselor de patiserie.

Sufrageria de bucătărie gourmet

Deseori ultima la rând, chiuveta de bucătărie joacă un rol integral în bucătăria gourmet și nu ar trebui să fie privită niciodată doar ca un simplu recipient pentru spălat vasele. Orice material de calitate este acceptabil, atâta timp cât este suficient de greu încât să nu se îndoaie (oțelul inoxidabil ușor se îndoaie ușor) sau să se ciobească (precum porțelanul). Dimensiunea chiuvetei de bucătărie este mai importantă. O chiuvetă adâncă va primi cu ușurință vasele mari, iar o chiuvetă sub formă de montaj – ceea ce înseamnă că este instalată sub materialul de la tejghea, fără buză proeminentă – îi permite bucătarului să măture bucățile de mâncare de pe tejghea direct în chiuvetă până la dispozitivul de eliminare a gunoiului care așteaptă. Chiuvetele gourmet au caracteristici practice integrate în design. Un robinet care se extrage pentru pulverizare este o caracteristică indispensabilă.

Iluminatul în bucătăria gourmet

Bucătarul gourmet lucrează din greu pentru a crea anticipații delicioase pentru toți cei din încăpere. Munca sa decurge mult mai rapid, mai sigur și mai expert atunci când iluminatul este adecvat pe toate spațiile sale de lucru. Blaturile și alte zone de lucru din bucătărie au nevoie de multă lumină – de patru ori mai multă lumină decât în mod normal într-o sufragerie sau zonă de luat masa. Iluminatul sub dulap, luminile suspendate sau corpurile de iluminat montate pe tavan fac parte dintr-o bucătărie bine luminată.

Insula gourmet

O insulă de bucătărie îi oferă gurmandului mai mult spațiu de tejghea și de depozitare, dar dacă se dublează ca un bar, insula poate primi familia și prietenii, ținându-i în același timp departe de bucătar. Un bucătar gurmand își dorește un flux liber în bucătărie. Planificată strategic, insula poate ajuta la o curgere fără cusur și poate deveni punctul focal al încăperii.

Un Backsplash de bucătărie gourmet

Pentru că pereții bucătăriei dintre blaturi și partea de jos a dulapurilor superioare sunt susceptibili la cele mai multe stropiri, această zonă, numită pe bună dreptate backsplash, trebuie să fie o suprafață lavabilă. Deși backsplash-ul este oarecum încastrat, aceasta este una dintre cele mai cruciale zone de design din bucătărie. Materialul ales poate fi un punct de atracție într-un motiv altfel simplu, sau poate lega între ele alte elemente puternice de design din încăpere. Indiferent ce se alege – oțel inoxidabil, tablă decorativă, piatră, sticlă sau plăci ceramice, sau pur și simplu un perete vopsit – totul trebuie să funcționeze împreună cu blaturile, dulapurile și podeaua. Remodelată sau nou-nouță, o bucătărie gourmet este una dintre cele mai bune investiții care se pot face într-o casă. Aceste caracteristici sunt cu siguranță pentru a mulțumi orice bucătar, dar sunt elemente de bază pentru gurmanzi.