Meleg téli farro áfonyás-fahéjas vinaigrette-tel.
Ez a meleg téli farro saláta annyira megnyugtató és finom!
Az ilyen tálas ételekért élek télen.
Ezek olyan kiadósak és ízletesek, és nagy adagot készíthetsz belőlük, és egész héten eheted. Tökéletesen hangzik, igaz?!
Plusz, ezeket mindig a saját ízlésedre szabhatod. Dobd bele, amit szeretsz, helyettesíts valami mást, ami esetleg van a kamrádban. Tökéletes!
Az ízek és textúrák megszállottja vagyok ebben a salátában. Megvan a karamellásan sült tök – egy kellemes csipetnyi édes és sós.
A pekándió ropogós, de van benne egy csipetnyi juharszirup is. A farro rágós. A kecskesajt krémes, egy kis csípősséggel. Az áfonya pedig rágós és édes!
Hadd áruljak el egy kis titkot az áfonyáról is: Én valahogy jobban szeretem az aszalt cseresznyét. Mármint határozottan jobban szeretem! Szóval bármelyiket beledobhatod, és működni fog.
Az öntet egy ÁLOM!
Ez az áfonyás-fahéjas vinaigrette eredetileg a hálaadásnapi kelkáposztasalátámból származik. Sosem gondoltam volna, hogy élvezni fogom a fahéjat egy vinaigrette-ben, de az enyhe fűszeresség csodálatos. Az áfonya hozzáad egy kis ünnepi ízt, és ez még mindig egy klasszikus, sós vinaigrette, ami olyan szépen öltözteti a salátát.
Az öntet egy gabonasalátán olyan tökéletes, mert gyakorlatilag mindent pácol. Ahelyett, hogy megfonnyadna a saláta, ahogy ül, lényegében mindent pácol a tálban, így minden íz felerősödik. Félelmetes, nem?
A kedvencem ebben a salátában az, hogy gyakorlatilag hidegen és melegen is fogyaszthatod! Igen, a cím szerint ez egy meleg saláta. És annyira jó melegen tálalni – tápláló és laktató, és fantasztikus az íze.
De ha maradékot találsz a hűtőben, a dobozból kivéve is ugyanolyan kiváló! Ha nem, akkor még jobb.
Ez egyike azoknak az ételeknek, amelyek még jobbak lesznek, ahogy ülnek – a farro, a tök és a kecskesajt mind pácolódik az öntetben, és minden csak úgy árasztja magából az ízeket. A hozzávalók a hűtőben is jól tartják az állagukat.
Ez az egyik oka annak, hogy szeretem ezt ebédre tálalni! Eheted tálként, zöldségek fölött, saláta tetején vagy akár köretként is – tényleg végtelenek a lehetőségek.
Ez a tál mindent tartalmaz, amit egy hangulatos, hétköznap esti étkezéstől elvársz.
Meleg téli farro saláta
Meleg téli farro saláta
Hagyj egy véleményt ”
Készítmények
- 2 csésze főtt farro
- 3 csésze felkockázott butternut tök, 1 hüvelykes kockákra vágva
- 1 evőkanál olívaolaj
- kosher só és bors
- 1 csésze egész pekándió
- 1 evőkanál juharszirup
- 1 csésze aszalt áfonya vagy cseresznye
- 2-3 uncia kecskesajt, morzsolva
- 3 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
áfonyás-fahéjas vinaigrette
- 3 evőkanál áfonyalé
- 2 evőkanál vörösborecet
- 1 1/2 evőkanál méz
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 1 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1/4 – 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál bors
- 1/3 csésze olívaolaj
Instrukciók
-
A sütőt 425 fokra előmelegíteni. Tegyük a tököt egy tepsibe, és locsoljuk meg az olívaolajjal. Ízesítsük egy nagy csipet sóval és borssal. Én egy kis fokhagymaport is szeretek rászórni!
-
Pirítsuk a tököt 20 percig, vagy amíg enyhén karamellizálódik és villával megpuhul. Amíg a tök sül, elkészítheted a farro-t is! Főzd meg a csomagolás utasításai szerint. A vinaigrette-et is elkészítheted ez idő alatt!
-
A pekándió pirításához melegítsd fel a pekándiót egy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Csepegtessük bele a juharszirupot. Gyakran kevergetve főzd 2-3 percig, amíg a juharszirup sistereg. Terítse a pekándiót egy pergamenpapírra, amíg készen nem lesz. Vághatja apróra, vagy hagyhatja egészben – maga dönt.
-
Tegye a farro-t egy nagy tálba. Dobd bele a pirított butternut tökkockákat, a szárított áfonyát, a kecskesajtot és a pekándiót. Csepegtessünk rá néhány evőkanál vinaigrette-et, és jól forgassuk össze a salátát.
-
Kóstoljuk meg a farro-t, és ízesítsük csipetnyi sóval és borssal, ha szükséges. Ha szükséges, csepegtessünk rá még a vinaigrette-ből. Tegyük a tetejére a friss petrezselymet. Azonnal tálaljuk!
-
A maradék zárt edényben néhány napig remekül eláll a hűtőben.
áfonyás-fahéjas vinaigrette
-
Keverjük össze az ecetet, a gyümölcslevet, a mézet, a mustárt, a fokhagymát, a fahéjat, a sót és a borsot. Keverjük bele az olívaolajat, amíg emulgeálódik. How Sweet Eats
Elkészítetted ezt a receptet?
Ne felejtsd el követni a @howsweeteats-t az instagramon és jelöld be #howsweeteats. A receptedről készült fotót a facebook oldalunkra is feltöltheted.
Nagyon nagyra értékelem!
Örömök. Irány az instagram, hogy megnézd, hogyan készítem el ezt az ételt lépésről lépésre!