Farro cald de iarnă cu vinetă de merișoare și scorțișoară.
Această salată farro de iarnă caldă este atât de reconfortantă și delicioasă!
Mesele la farfurie ca aceasta sunt ceva pentru care trăiesc în timpul iernii.
Sunt atât de consistente și gustoase și puteți face un lot mare și să le mâncați pe tot parcursul săptămânii. Sună perfect, nu-i așa?!
În plus, puteți oricând să le personalizați după preferințele dvs. Aruncați ceea ce vă place, înlocuiți cu altceva pe care îl puteți avea în cămară. Este perfect!
Sunt absolut obsedată de aromele și texturile din această salată. Avem dovleacul prăjit caramelizat – o notă plăcută de dulce și sărat.
Pecanii pecan sunt crocanți, dar au și o notă de arțar. Farro-ul este gingaș. Brânza de capră este cremoasă cu un pic de picant. Iar merișoarele sunt moi și dulci!
Lăsați-mă să vă spun un mic secret și despre merișoare: Eu prefer mai mult cireșele uscate. Adică, cu siguranță le prefer! Așa că puteți arunca în oricare dintre ele și va funcționa.
Ambrăcămintea este un DREAM!
Această vinegretă cu merișoare și scorțișoară este inițial din salata mea de varză de Ziua Recunoștinței. Niciodată nu am crezut că îmi va plăcea scorțișoara într-o vinegretă, dar ușoara notă de condiment este minunată. Merișorul adaugă un pic de aromă de sărbătoare și este încă o vinegretă clasică, sărată, care îmbracă salata atât de bine.
Un dressing pe o salată de cereale este atât de perfect, pentru că practic marinează totul. În loc să ofilească o salată pe măsură ce se așează, în esență marinează totul în castron, astfel încât toate aromele sunt îmbunătățite. Minunat, nu-i așa?
Ceea ce-mi place cel mai mult la această salată este că, din punct de vedere tehnic, o puteți savura caldă sau rece! Da, titlul spune că este o salată caldă. Și este atât de încântător să o serviți caldă – este hrănitoare și satisfăcătoare și are un gust fantastic.
Dar dacă vă treziți cu resturi în frigider, sunt la fel de excelente direct din recipient! Dacă nu, mai bine.
Este unul dintre acele feluri de mâncare care chiar devine mai bun pe măsură ce se așează – farro și dovleacul și brânza de capră toate se marinează în dressing și totul a avut pur și simplu o barcă plină de aromă. Ingredientele își păstrează bine texturile și în frigider.
Este unul dintre motivele pentru care îmi place să servesc asta la prânz! Îl puteți mânca ca un bol, peste verdețuri, deasupra unei salate sau chiar ca garnitură – într-adevăr, opțiunile sunt nesfârșite.
Acest bol are tot ce vă doriți într-o masă confortabilă, în timpul săptămânii.
Warm Winter Farro Salad
Warm Winter Farro Salad
Leave a Review ”
Ingrediente
- 2 căni de farro fiert
- 3 căni de dovleac butternut tăiat cubulețe, tăiat în cuburi de 2,5 cm
- 1 lingură de ulei de măsline
- sare kosher și piper
- 1 cană de nuci pecan întregi
- 1 lingură de sirop de arțar
- 1 cană de merișoare uscate sau cireșe amare
- 2 până la 3 uncii de brânză de capră, fărâmițată
- 3 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
Vinaigrette de merișoare cu scorțișoară
- 3 linguri de suc de merișoare
- 2 linguri de oțet de vin roșu
- 1 1/2 linguriță de miere
- 1 linguriță de muștar dijon
- 1 cățel de usturoi tocat
- 1/4 până la 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper
- 1/3 cană de ulei de măsline
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 425 grade F. Așezați dovleacul pe o foaie de copt și stropiți-l cu ulei de măsline. Se asezonează cu un vârf mare de sare și piper. Îmi place, de asemenea, să fac un praf de usturoi!!!
-
Asati dovleacul timp de 20 de minute, sau până când este ușor caramelizat și se înmoaie cu furculița. În timp ce dovleacul se prăjește, puteți face și farro! Gătiți-l în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. De asemenea, puteți face și vinegreta în acest timp!
-
Pentru a prăji nucile pecan, încălziți nucile pecan într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Picurați siropul de arțar. Gătiți timp de 2 până la 3 minute, amestecând des, pe măsură ce siropul de arțar sfârâie. Răspândiți nucile pecan pe o foaie de hârtie pergament până când sunteți gata de utilizare. Puteți să le tocați sau să le lăsați întregi – la alegere.
-
Puneți farro-ul într-un bol mare. Amestecați cuburile de dovleac butternut prăjit, afinele uscate, brânza de capră și nucile pecan. Stropiți câteva linguri de vinegretă și amestecați bine salata.
-
Gustați farro și asezonați cu un vârf de cuțit de sare și piper dacă este necesar. Stropiți mai multă vinegretă, dacă doriți. Acoperiți cu pătrunjel proaspăt. Serviți imediat!
-
Rămășițele acestei mâncăruri se păstrează foarte bine la frigider câteva zile într-un recipient sigilat.
Vinaigrette de merișoare cu scorțișoară
-
Băgați împreună oțetul, sucul, mierea, muștarul, usturoiul, scorțișoara, sarea și piperul. Amestecați uleiul de măsline până se emulsionează. Aceasta se păstrează foarte bine în frigider câteva zile!
Ai făcut această rețetă?
Asigură-te că urmărești @howsweeteats pe instagram și etichetează #howsweeteats. De asemenea, puteți posta o fotografie cu rețeta dvs. pe pagina noastră de facebook.
Vă apreciez foarte mult!
Îmbrățișări. Mergeți pe instagram să vedeți cum fac această mâncare pas cu pas!
.