Fullkornsmörgåstårta med färskostglasyr
Jag har fått höra att morötter i tårtor är absurt, förvirrande och till och med skrämmande för vissa. Av samma anledning ska jag presentera er alla för världens bästa morotskaka. Lita på min hype och lita på mitt recept. Denna helvetes morotskaka är utsökt, hjärtvärmande och den känner dig med så många känslor i den första tuggan att du kommer att tacka mig i all oändlighet för receptet.
Jag förstår att de flesta av er kanske inte kan smälta idén om en helveteskakaka och en morotskaka, men den här helvetes morotskakan är super speciell för mig eftersom den kommer från min allra första bok- Bake with Shivesh och den har bara förtjänat allas vår kärlek. Många människor kommer fortfarande fram till mig med tvivel och konstiga uttryck, haha. Men ärligt talat- det blir helt enkelt inte bättre eller nyttigare än så här.
Användning av morötter i din tårta
Jag har gång på gång påmint er alla om att era frukter och ingredienser måste vara 100 % rena och fräscha innan ni går vidare och använder dem i era efterrätter.
För den här fullkornsmorotskakan måste du riva dina morötter ordentligt. Vidare, även om du kanske är en glödande älskare av morötter, kommer stora morotsbitar inte att smaka bra och göra smeten klumpig. Dessutom tar stora bitar längre tid att tillaga och kanske är de bara delvis tillagade även om din tårta är färdiggräddad.
Slutligt pressar vi inte ut vattnet ur morötterna till den här fullkorns morotskakan. Kakan har i allmänhet inte mycket vätska som mjölk eller vatten. Det som ger den en bra konsistens är morötterna och det vatten som utgörs av dem.
Ingredienser i den här fullkornskakan
Den här fullkornskakan är det enklaste och mest läckra receptet på morotskaka som du någonsin kommer att kunna hitta – du måste verkligen lita på mig med detta. Det innehåller ingenting som du inte redan har i ditt bakskåp. Dessutom har den här kakan en len och läcker färskostfrosting som balanserar med kakans smak automatiskt och på ett jämnt sätt.
Toppa den läckra kakan med färskostfrosting och servera den varm!
För fler tips på hur du får till den här kakan kan du hänvisa till bakningstipsen på bloggen!
Helvete morotskaka recept
- 1 cup hel-vetemjöl
- ½ tsk bakpulver
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk kanelpulver
- ½ kopp + 2 msk vegetabilisk olja
- 1 kopp råsocker
- 2 ägg
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1+1/2 kopp rivna morötter
- ½ kopp krossade valnötter+ mer till topping
- Förvärm ugnen till 180 grader och kläd en 8-tum rund kakform med pergamentpapper
- Viskar ihop mjölet, bakpulver och kanelpulver
- I en separat skål vispar du vegetabilisk olja, socker, ägg och vanilj i 5-6 minuter
- Flät de torra ingredienserna i de våta utan att blanda för mycket, följt av de rivna morötterna och valnötterna
- Fördela smeten i kakformen och grädda i 30-35 minuter eller tills ett spett som sticks in i mitten kommer ut rent. När kakan är bakad, låt den svalna.
- När kakan har svalnat tillräckligt, frostas den med färskostglasyr och dekoreras med valnötter.