Tarta de zanahoria integral y frosting de queso crema
Me han dicho que las zanahorias en las tartas son absurdas, confusas e incluso dan miedo a algunos. Por la misma razón, voy a presentarles a todos ustedes el mejor pastel de zanahoria del mundo. Confíen en mi bombo y confíen en mi receta. Esta tarta de zanahoria integral es deliciosa, reconfortante y te hace sentir tantas emociones en el primer bocado que me agradecerás infinitamente la receta.
Entiendo que la mayoría de vosotros no podáis digerir la idea de una tarta de trigo integral y una tarta de zanahoria, pero esta tarta de zanahoria integral es súper especial para mí porque es de mi primer libro- Bake with Shivesh y sólo se ha ganado el amor de todos. Mucha gente todavía se me acerca con dudas y expresiones extrañas, jaja. Pero, sinceramente, no hay nada mejor ni más sano que esto.
Usando zanahorias en tu pastel
Os he recordado una y otra vez que vuestras frutas e ingredientes tienen que estar 100% limpios y frescos antes de usarlos en vuestros postres.
Para este pastel de zanahoria integral, tenéis que rallar bien las zanahorias. Además, aunque seas un amante ardiente de las zanahorias, los trozos grandes de zanahoria no tendrán buen sabor y harán que la masa tenga grumos. Además, los trozos grandes tardarán más en cocinarse y puede que sólo se cocinen parcialmente aunque el pastel esté totalmente horneado.
Por último, no exprimimos el agua de las zanahorias para este pastel de zanahoria integral. El pastel, en general, no tiene muchos líquidos como leche o agua. Lo que le da una buena consistencia son las zanahorias y el agua constituida por ellas.
Ingredientes de este pastel de trigo integral
Este pastel de zanahoria de trigo integral es la receta de pastel de zanahoria más fácil y deliciosa que podrás encontrar, realmente tienes que confiar en mí. No tiene nada que no tengas ya en tu armario de repostería. ¡Además, esta tarta tiene un suave y delicioso glaseado de queso crema que se equilibra con el sabor de la tarta de forma automática y uniforme.
¡Cubre la deliciosa tarta con el glaseado de queso crema y sírvela caliente!
Para más consejos sobre cómo hacer bien esta tarta, puedes consultar los consejos de repostería del blog!
Receta de tarta de zanahoria integral
- 1 taza de harina integral-harina de trigo
- ½ cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ taza + 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de azúcar glas
- 2 huevos
- 1 cucharadita de de extracto de vainilla
- 1+1/2 taza de zanahorias ralladas
- ½ taza de nueces trituradas+ más para la cobertura
- Precalentar el horno a 180 grados y forrar un molde redondo de 8-pulgadas con papel pergamino
- Bata la harina, el bicarbonato, la levadura en polvo y la canela en polvo
- En un bol aparte, bata el aceite vegetal, el azúcar, los huevos y la vainilla durante 5-6 minutos
- Incorpore los ingredientes secos a los húmedos sin mezclar demasiado, seguido de las zanahorias ralladas y las nueces
- Transfiera la masa al molde y hornee durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un pincho en el centro éste salga limpio. Una vez horneado, deje que el pastel se enfríe.
- Una vez que el pastel se haya enfriado lo suficiente, escarche con el glaseado de queso crema y decore con nueces.