Articles

Feira St Patrick’s Day med Whiskey Cupcakes

by admin

whiskey cupcakes

St Patrick’s Day är den perfekta ursäkten för att blanda alkohol och dessert – och dessa cupcakes gör just det. Piska upp en sats till din fest med grönt tema och gästerna kommer att betrakta det som sin lyckodag.

Whiskey Cupcakes

Avkastning: 12 cupcakes

Ingredienser

För cupcakes

  • 1 kopp mjöl
  • ¼ tesked bakpulver
  • ¼ tesked kosher salt
  • ½ kopp (1 pinne) osaltat smör, rumstemperatur
  • ½ kopp socker
  • ½ kopp brunt socker
  • 2 ägg, rumstemperatur
  • ½ tesked vaniljeextrakt
  • ¼ kopp grekisk yoghurt, rumstemperatur
  • ¼ kopp whiskey

    • För smörkrämen

  • ½ kopp (1 pinne) osaltat smör, rumstemperatur
  • 2 koppar florsocker, siktad
  • 2-3 matskedar irländsk grädde
  • ½ tesked vaniljeextrakt

    • Pro tips: Du kan använda vilken whisky du vill, men vi rekommenderar Jack Daniel’s Tennessee Honey för extra sötma.

    Anvisningar

    Bak Cupcakes

    1. Förvärm ugnen till 350 F. Förse en muffinsform med 12 stycken muffinsformar med cupcakeformar.

    2. Vispa samman mjöl, bakpulver och salt i en liten skål. Ställ åt sidan.

    3. Med hjälp av en stativmixer eller en handmixer, grädda smör och båda sockerbitarna tillsammans tills det är ljust och fluffigt. Det bör ta ungefär 3-4 minuter. Tillsätt vanilj och ägg ett i taget, skrapa sidorna och vispa väl efter varje tillsats.

    4. Tillsätt hälften av mjölblandningen med mixern på låg effekt och blanda tills mjölet är helt införlivat.

    5. Tillsätt den grekiska yoghurten och mixa på medelhastighet tills den är helt inkorporerad och det inte finns några vita streck i smeten.

    6. Tillsätt resten av mjölet och vispa på medelhastighet.

    7. Skrapa sidorna, tillsätt sedan whiskyn och mixa på låg hastighet tills smeten är slät och whiskyn är helt inkorporerad.

    8. Fördela smeten jämnt i muffinsformens 12 håligheter. Var och en ska vara ungefär ⅔ full. Grädda i 16-18 minuter eller tills en tårtprovare som trycks in i mitten kommer ut ren.

    9. Ta ut dem ur formen efter 5 minuter. Låt cupcakes svalna helt på ett galler.

    Hantera den irländska grädden

    1. Vispa smöret tills det är krämigt.

    2. Tillsätt en kopp florsocker och vispa tills det är blandat.

    3. Tillsätt vanilj, den andra koppen florsocker och 2 matskedar irländsk grädde. Vispa tills det är slätt och fluffigt.

    4. Tillsätt mer irländsk grädde för att fortsätta att späda ut konsistensen till din smak.

    whiskey cupcakes

    5. Skeda upp smörkrämen i en spritspåse. När cupcakes är helt svalnade sprutar du ut smörkrämen. Toppa cupcakesen med lite St Patrick’s Day-flair (vi använde chokladguldmynt) och servera.