Hay tantas recetas increíbles que puedes hacer en menos de 10 o 20 minutos y esta simple crema vegana es una de ellas. Sabe muy bien y es libre de crueldad, así que es un triunfo porque es bueno para tu salud, bueno para el planeta y bueno para los animales.

Utilicé mi batidora Vitamix para mezclar todos los ingredientes porque quería una pasta suave, pero si prefieres una consistencia en trozos, un procesador de alimentos en su lugar.

Siéntete libre de añadir otros ingredientes u omitir los que no te gustan porque esta receta siempre funciona, sólo tienes que añadirlos suavemente y probar la mezcla porque añadir otro nuevo ingrediente. Los anacardos crudos pueden ser caros en algunos países, pero puedes usar almendras o cualquier otro fruto seco. Los frutos secos tostados tienen un sabor más intenso, pero los crudos son más nutritivos, ¡tú eliges!

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Ingredientes

• 3.5 oz sun-tomates secos (100 g)
• 1/2 taza de pimientos del piquillo o rojos asados (115 g)
• 1/2 taza de anacardos o almendras crudas (70 g)
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de orégano seco
• 2 cucharadas de salsa de soja o tamari
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino molido
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

1. Colocar todos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos y batir hasta que esté suave.
2. Conservar la pasta para untar en un tarro de cristal en la nevera. Dura unas 3 semanas.

Nutrición

• Tamaño de la ración: 1/12 de la receta
• Calorías: 102
• Azúcar: 1g
• Sodio: 179mg
• Grasas: 9,8g
• Grasas saturadas: 1,5g
• Carbohidratos: 3,8g
• Fibra: 0,9g
• Proteínas: 1,3g

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