Der St. Patrick’s Day ist die perfekte Ausrede, um Alkohol und Dessert zu kombinieren – und diese Cupcakes tun genau das. Backen Sie eine Ladung für Ihre grüne Party, und Ihre Gäste werden es als ihren Glückstag betrachten.

Whiskey-Cupcakes

Ergebnis: 12 Cupcakes

Zutaten

Für die Cupcakes

Für die Buttercreme

Pro Tipp: Sie können jeden Whiskey verwenden, den Sie mögen, aber wir empfehlen Jack Daniel’s Tennessee Honey für zusätzliche Süße.

Anleitung

Backen Sie die Cupcakes

1. Den Ofen auf 350 F vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Förmchen mit Muffinförmchen auslegen.

2. In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Beiseite stellen.

3. Mit einem Standmixer oder einem Handrührgerät die Butter und beide Zucker zusammen aufschlagen, bis sie leicht und schaumig sind. Das sollte etwa 3-4 Minuten dauern. Vanille und Eier nacheinander hinzufügen, dabei die Seiten abkratzen und nach jeder Zugabe gut schlagen.

4. Mit dem Mixer auf niedriger Stufe die Hälfte der Mehlmischung hinzufügen und mischen, bis das Mehl vollständig eingearbeitet ist.

5. Den griechischen Joghurt hinzufügen und auf mittlerer Stufe mixen, bis er vollständig eingearbeitet ist und keine weißen Streifen mehr im Teig zu sehen sind.

6. Das restliche Mehl hinzufügen und auf mittlerer Stufe mixen.

7. Die Seiten abkratzen, dann den Whiskey hinzufügen und auf niedriger Stufe mixen, bis der Teig glatt ist und der Whiskey vollständig eingearbeitet ist.

8. Den Teig gleichmäßig auf die 12 Vertiefungen des Muffinblechs verteilen. Jede sollte etwa ⅔ voll sein. 16-18 Minuten backen oder bis ein Kuchentester, der in die Mitte gedrückt wird, sauber herauskommt.

9. Nach 5 Minuten aus der Form nehmen. Die Cupcakes auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.

Die Irish Cream zubereiten

1. Die Butter cremig schlagen.

2. Eine Tasse Puderzucker hinzufügen und verrühren.

3. Vanille, die zweite Tasse Puderzucker und 2 Esslöffel Irish Cream hinzufügen. Schlagen, bis die Masse glatt und schaumig ist.

4. Mehr irische Sahne hinzufügen, um die Konsistenz nach Belieben zu verdünnen.

5. Die Buttercreme mit einem Löffel in einen Spritzbeutel füllen. Sobald die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, die Buttercreme aufspritzen. Die Cupcakes mit etwas St. Patrick’s Day-Flair verzieren (wir haben goldene Schokoladenmünzen verwendet) und servieren.