Blaubeer-Wassermelonen-Salat mit Feta und Minze
Ich liebe einen guten Obstsalat und dieser hier ist super einfach – Blaubeer-Wassermelonen-Salat mit Feta und Minze. Nur sechs Zutaten und in 10 Minuten zubereitet.
Wenn Sie noch keinen Salat mit Wassermelone und Feta probiert haben, verpassen Sie wirklich etwas!
Wir fügen noch Blaubeeren und Minze hinzu – glauben Sie mir, es ist verdammt lecker.
Ich erinnere mich an etwas Ähnliches, das auf einer Arbeitsparty serviert wurde und dachte: „Was soll’s? Du tust Wassermelone und Feta zusammen?!“ Ich gebe zu, dass ich ein wenig erschrocken war. Aber ich habe das für mich neue Gebräu probiert und konnte nicht glauben, wie köstlich es war.
Salzig + süß = himmlisch.
Bester Wassermelonensalat
Dieser Wassermelonen-Blaubeer-Feta-Salat ist super einfach und dauert etwa 10 Minuten, wobei das Aufschneiden der Wassermelone den größten Teil der Zeit einnimmt.
Wassermelone schneiden
Apropos Wassermelone schneiden, meine Freundin Alexa von Fooduzzi hat auf ihrer Website eine tolle kleine Anleitung, wie man Wassermelonen am einfachsten und schnellsten schneidet – siehe hier.
- Mit einem großen, scharfen Messer die Wassermelone in zwei Hälften schneiden.
- Mit der Schnittfläche nach unten in etwa 1″ dicke Scheiben schneiden.
- Dann das Schneidebrett drehen, um die Wassermelone in die entgegengesetzte Richtung zu schneiden, so dass kleine 1″-Quadrate entstehen.
- Die Wassermelonenstangen herausziehen und in Würfel für den Salat schneiden.
Es ist so einfach! Ich schwöre, ich werde nie wieder Wassermelonen auf eine andere Art schneiden.
Und die Würfel sind perfekt für die Zubereitung dieses Wassermelonensalatrezepts.
Wassermelonen-Feta-Salat Zutaten
- süße Wassermelone
- Blaubeeren
- Feta
- frische Minze
- frisch gepresster Limettensaft
- Olivenöl
Super einfach, oder?
Wie man den Wassermelonensalat macht
Nachdem man die Wassermelone geschnitten hat, ist der Salat im Handumdrehen zubereitet.
In einer großen Schüssel die Wassermelonenwürfel, die Blaubeeren, den Feta und die gehackte Minze mischen und mit etwas Olivenöl-Limetten-Mischung beträufeln. Du könntest auch das Öl weglassen und nur die Limette für etwas mehr Geschmack verwenden, aber das bleibt ganz dir überlassen.
Du kannst auch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen, wenn du möchtest. Und ich habe auch schon Variationen mit gewürfelten roten Zwiebeln gesehen.
So oder so ist dieser Wassermelonen-Feta-Salat super frisch und perfekt für jedes Sommerfest.
Vielleicht bei Ihrem Grillfest am vierten Juli…
Wenn Sie dieses Rezept machen, hinterlassen Sie unbedingt einen Kommentar und eine Bewertung unten. Ich freue mich, von Ihnen zu hören, und es hilft anderen, auch etwas über das Rezept zu erfahren.
Zutaten
- 6 Tassen 1″ gewürfelte Wassermelone
- 1 Pint frische Heidelbeeren
- 3 EL frisch gehackte Minze
- 2 EL natives Olivenöl extra
- Saft von 1 Limette
- 4oz Feta, gehackt
Anleitung
Siehe Anmerkungen im Beitrag über die beste Art, eine Wassermelone zu schneiden.
- In einer großen Schüssel die Wassermelone vorsichtig mit den Blaubeeren und der frisch gehackten Minze vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Öl und Limettensaft verrühren; über die Wassermelone und die Blaubeeren träufeln.
- Feta hinzufügen und vorsichtig durchschwenken.
- Vor dem Servieren abdecken und in den Kühlschrank stellen.
Rezeptanmerkungen:
Salat sollte abgedeckt im Kühlschrank 2-3 Tage halten.
Ernährungsinformationen:
- Portionsgröße: 1/8
- Kalorien: 104
- Zucker: 11
- Natrium: 85
- Fett: 5
- Gesättigtes Fett: 1
- Ungesättigtes Fett: 4
- Transfette: 0
- Kohlenhydrate: 14
- Ballaststoffe: 1
- Eiweiß: 2
- Cholesterin: 5