Jag kanske bor i Texas, men jag är född och uppvuxen i New York. Jag uppskattar alla smaker och historien i den staten, och det verkar finnas ett antal destillerier som dyker upp under det senaste decenniet i området som försöker fånga den lokala essensen och buteljera den. En av dessa producenter är Widow Jane, och deras flaggskeppsprodukt är deras 10 Year Straight Bourbon Whiskey.

Företaget startade ursprungligen som en importör av kakaobönor och en tillverkare av choklad i Brooklyn, NY. Från och med 2012 bestämde de sig för att förgrena sig till produktion av spritdrycker också och utvecklade varumärket Widow Jane.

Men även om det finns destillations- och lagringsanläggningar i deras lokaler i Brooklyn, NY, kommer de produkter som för närvarande finns tillgängliga för försäljning från etablerade destillatörer och skärs av med vatten från en lokal källa innan de buteljeras enligt destillerichefen Vince Oleson.

Produkt

• Lär dig mer: Vad är skillnaden mellan whisky, bourbon, whisky och rågbrännvin?

Trots att de befinner sig i ett ”destilleri” verkar Widow Jane-gänget faktiskt inte destillera någon av sina egna produkter. Vilket är logiskt, eftersom företaget startade först 2012 och inte har haft tillräckligt med tid för att faktiskt lagra sin egen 10-åriga flaska whisky. Det första året som ens skulle vara möjligt är 2022, alltså om drygt tre år.

Enligt baksidan av flaskan och intervjuer med chefsdestillatören är den här whiskyn en blandning av upp till fem fat från Tennessee, Indiana och Kentucky. Det finns vissa indikationer på att en anläggning är den ökända massproduktionsanläggningen MGP i Lawrenceburg, Indiana, men de specifika anläggningar som används avslöjas inte. Kornsammansättningen för dessa whiskyprodukter är okänd, men eftersom detta marknadsförs som en ”straight bourbon whiskey” kan vi anta att minst 50 % av kornsammansättningen kommer från majs. Spriten lagras sedan i amerikanska ekfat enligt flaskan, men var det sker är okänt.

När spriten har lagrats ordentligt skärs den av med vatten som importeras från Widow Jane-kalkstensgruvan i Rosendale, NY (stenbrottet där kalkstenen till Brooklyn Bridge och andra kända NY-monument hämtades) och buteljeras. Detta är viktigt att notera, eftersom etiketten stolt förklarar att de använt ”rent kalkstensvatten från Widow Jane-gruvan”. Man skulle kunna anta att detta innebär att de kör ut vattnet med lastbil till sitt partnerdestilleri för att göra moset och producera spriten, men i verkligheten tillsätts bara en liten del i slutet. Majoriteten av det vatten som används i processen kommer faktiskt från en okänd källa.

Det är faktiskt omtvistat om något vatten från den platsen överhuvudtaget används i tillverkningsprocessen. Från en artikel från 2013 gick det historiska sällskapet som äger gruvan ut med att dementera påståendet och uppgav att det inte fanns något känt kommersiellt avtal mellan gruvan och Widow Jane.

Så, egentligen vet vi inte mycket om den här saken. Vi vet inte var den kommer ifrån, vad den är gjord av och vi kan inte ens vara säkra på varifrån vattnet kommer. Allt vi vet är att det sägs att det är 10 år gammalt, trots att företaget inte är så gammalt.

Förpackning

Flaskan är ganska snygg och visuellt tilltalande.

Själva flaskan är avrundad både på undersidan och på ovansidan vilket gör att den har nästan en oval form. Flaskans kropp är rund med raka sidor och har en rundad avsmalning till en kort rak hals. Flaskan är toppad med en propp av trä och kork.

För att vara en etikett är den ganska enkel. Det finns en uppgift om tappningsföretagets namn (Widow Jane) och lite information om spriten, och sedan har tappningsföretaget lagt till ytterligare information om det specifika partiet och den specifika flaskan som denna sprit kom från. Det är den typen av information som man normalt förväntar sig av en ”small batch”-brännare, förutom att det i det här fallet inte alls ser ut som om detta gjordes i små satser.

Neat

Whiskyn har en mörk bärnstensfärg med en nästan sirapsliknande konsistens, vilket ser otroligt tilltalande ut. Doften av spriten är spot-on för en typisk standard bourbon, med toner av toffee karamell och vanilj.

Ta en klunk och det första du märker är den tydliga bränningen av alkohol, som är närvarande från början till slut. Den är särskilt stark för att vara 45,5 % ABV.

När du väl kommit över bränningen håller smaken i stort sett exakt vad doften lovar. Karamell- och karamellsmakerna är mycket starka med vaniljen som tar upp baksidan.

Det är en vanlig bourbon.

On Ice

Med tillsats av en isbit drar sig vaniljen ännu mer tillbaka i bakgrunden. Karamellsmaken är den mest framträdande, som är mycket söt och nästan tuggig med hur tjock den är.

Den goda nyheten här är att brännskadan från alkoholhalten är helt borta. Vad vi nu har är en mjuk och läcker drink som är lite på den söta sidan.

Cocktail (Old Fashioned)

Tillägg en skvätt apelsinbitter och drinken balanserar fint. Sötman från spriten och citrusen från bittern ger en balanserad drink som är direkt läcker.

Det finns en anledning till att vi valde den här som bas för vår Not Your Norman Rockwell-cocktail.

Mule

Jag gillar den, men den är inte perfekt.

Den bittra ingefäran balanseras fint av sötman från karamell- och karamellaromerna. Men problemet här är att den kanske är för söt. Spriten i sig är väldigt söt med smakerna i den, och att lägga till lite socker i ingefärsölen i drinken hjälper inte situationen.

Allmänt betyg

Jag uppskattar inte den lockbete-och-switch-marknadsföringen. Jag förstår att de är ett litet destilleri i New York, men om man ska marknadsföra sig som en lokalt producerad sprit från Brooklyn, NY så borde man nog göra lite mer än att lägga till en skvätt vatten från Poughkeepsie.

Om de hade erkänt att detta var en importerad sprit som bara var färdigställd i Brooklyn hade jag varit mycket gladare. Men precis som med Firestone & Robertsons TX-erbjudande känns det som om de försöker göra snabba pengar genom att tjäna pengar på sin plats utan att göra den ”hårda biten” att faktiskt destillera spriten. Men även där erkänner F&R att det är en blandning redan från början. Man måste verkligen titta noga på den här flaskan för att inse att det är ganska mycket importerad och massproducerad sprit som har marknadsförts och buteljerats i en tjusig förpackning.

Vad vi har här är en vanlig bourbonwhisky. Det finns egentligen inget speciellt utöver den sötare smakprofilen än vanligt, inget som gör att den sticker ut från andra massproducerade bourboner. Förutom marknadsföringen. Och etiketten. Och ”made in NY”-historien som inte är helt sanningsenlig.

: New York, Förenta staterna
Klassificering: Bourbon Whiskey
Tillväxt: No Age Statement (NAS)
Proof: Proof: 45.5% ABV
Pris: $69.99 / 750 ml

Genomsnittligt betyg:

Alla recensioner utvärderas inom ramen för deras specifika spritklassificering som anges ovan. Klicka här för att se liknande spritdrycker som vi har recenserat.

Allmänt betyg: 2/5
Som de flesta New Yorkare föddes och växte upp i en liten stad, flyttade till New York när den redan var vuxen och kallar sig nu för en New Yorkare.