Még Texasban élek, de New Yorkban születtem és nőttem fel. Nagyra értékelem annak az államnak minden ízét és történelmét, és úgy tűnik, hogy az elmúlt évtizedben számos lepárlóüzem bukkant fel a környéken, amelyek megpróbálják megragadni és palackba zárni ezt a helyi esszenciát. Az egyik ilyen gyártó a Widow Jane, és a zászlóshajó termékük a 10 Year Straight Bourbon Whiskey.

A cég eredetileg kakaóbab-importőrként és csokoládégyártóként indult a New York-i Brooklynban. 2012-től kezdve úgy döntöttek, hogy a szeszes italok gyártásába is belevágnak, és kifejlesztették a Widow Jane márkát.

Míg a brooklyni, New York-i telephelyükön lepárló és érlelő létesítmények működnek, a jelenleg kapható termékeket bevált lepárlóktól szerzik be, és helyi forrásból származó vízzel vágják, mielőtt Vince Oleson lepárlómester szerint palackozzák őket.

Termék

• Tudjon meg többet! Mi a különbség a whisky, a Bourbon, a skót whisky és a rozs között?

Dacára annak, hogy egy “lepárlóüzemben” található, úgy tűnik, a Widow Jane legénysége valójában nem desztillál saját terméket. Ami érthető, hiszen a cég csak 2012-ben indult, és még nem volt elég idejük arra, hogy ténylegesen érleljék a saját 10 éves whiskyjüket. Az első év, ami egyáltalán lehetséges lenne, az 2022, azaz jó három év múlva lesz.

A palack hátulja és a főpárlatkészítővel készített interjúk szerint ez a whiskey legfeljebb öt Tennessee-i, Indiana-i és Kentucky-i hordó keveréke. Van némi utalás arra, hogy az egyik létesítmény a hírhedt MGP tömeggyártó üzem Lawrenceburgban, Indianában, de a konkrét használt létesítményeket nem közlik. Ezeknek a whiskytermékeknek a gabonatartalma nem ismert, de mivel ezt “straight bourbon whisky”-ként forgalmazzák, feltételezhetjük, hogy a gabonatartalom legalább 50%-a kukoricából származik. A szeszes italt ezután a palack szerint amerikai tölgyfahordóban érlelik, de hogy ez hol történik, nem ismert.

A megfelelő érlelés után a szeszes italt a New York-i Rosendale-ben található Widow Jane mészkőbányából (a kőbányából, ahonnan a Brooklyn híd és más híres New York-i nevezetességek mészkövét nyerték) importált vízzel vágják le és palackozzák. Ezt azért fontos megjegyezni, mert a címke büszkén hirdeti, hogy “tiszta mészkő vizet használtak a Widow Jane bányából”. Az ember azt feltételezné, hogy ez azt jelenti, hogy a vizet a partner lepárlóüzemükbe szállítják ki a cefréhez és a párlat előállításához, de a valóságban csak egy keveset adnak hozzá a végén. A folyamat során felhasznált víz nagy része valójában egy ismeretlen forrásból származik.

Valójában vitatott, hogy egyáltalán használnak-e vizet ebből a helyről a gyártási folyamat során. Egy 2013-as cikkből kiderül, hogy a bányát birtokló történelmi társaság mindent elkövetett, hogy megcáfolja az állítást, kijelentve, hogy nem ismert kereskedelmi megállapodás a bánya és Widow Jane között.

Szóval, tényleg nem sokat tudunk erről a dologról. Nem tudjuk, honnan származik, miből készült, és még abban sem lehetünk biztosak, hogy honnan származik a víz. Csak annyit tudunk, hogy azt mondják, hogy 10 éves, pedig a cég nem is olyan régi.

A csomagolás

A palack elég csinos és vizuálisan tetszetős.

A palack maga alul és felül is lekerekített, ami szinte ovális formát eredményez. A palack teste kerek, egyenes oldalú, és lekerekített, rövid, egyenes nyakba torkollik. A palack tetején fa- és parafadugó található.

Címke létére meglehetősen egyszerű. A címkén szerepel a palackozó neve (Widow Jane) és néhány információ a párlatról, majd a palackozó hozzáadott néhány további információt a konkrét tételről és palackról, amelyből ez a párlat származik. Ez az a fajta információ, amit általában egy “kis tételes” lepárlótól elvárna az ember, csakhogy ebben az esetben egyáltalán nem úgy tűnik, mintha kis tételben készült volna.

Neat

A whisky sötét borostyánszínű, szinte szirupos állagú, ami hihetetlenül vonzónak tűnik. A párlat illata egy tipikus standard bourbonhoz képest telitalálat, karamellás karamellás és vaníliás jegyekkel.

Vegyünk egy kortyot, és az első dolog, amit észreveszünk, az az alkohol határozott égető hatása, amely az elejétől a végéig jelen van. A 45,5%-os alkoholtartalomhoz képest különösen erős.

Mihelyt túllépünk az égésen, az íz nagyjából pontosan azt nyújtja, amit az illat ígér. A karamellás és karamellás ízek nagyon erősek, a vanília pedig háttérbe szorul.

Ez egy átlagos bourbon.

Jégen

Egy jégkocka hozzáadásával a vanília még inkább a háttérbe húzódik. A karamellás íz a legmarkánsabb, ami nagyon édes és szinte rágós azzal, hogy milyen sűrű.

A jó hír itt az, hogy az alkoholtartalom okozta égés teljesen eltűnt. Most már egy sima és finom italt kapunk, ami egy kicsit az édes oldalon van.

Koktél (Old Fashioned)

Adjunk hozzá egy csöpp narancsos keserűt, és az ital szépen egyensúlyba kerül. A likőr édessége és a bitter citrusossága kiegyensúlyozott italt eredményez, ami kifejezetten finom.

Nem véletlenül választottuk ezt a Not Your Norman Rockwell koktélunk alapjául.

Mule

Nekem tetszik, de nem tökéletes.

A keserű gyömbért szépen ellensúlyozza a karamellás és karamellás ízek édessége. De a probléma itt az, hogy talán túl édes. A likőr önmagában is nagyon édes a benne lévő ízekkel, és a gyömbérsörben lévő cukor hozzáadása az italhoz nem segít a helyzeten.

Általános értékelés

Nem értékelem a csalafinta marketinget. Értem, hogy egy kis New York-i lepárlóüzemről van szó, de ha helyben, Brooklynban, New Yorkban előállított szeszes italként akarod reklámozni magad, akkor talán egy kicsit többet kellene tenned, mint egy kis poughkeepsie-i víz hozzáadásával.

Ha bevallották volna, hogy ez egy importált párlat, amit egyszerűen Brooklynban fejeztek be, sokkal boldogabb lennék. De csakúgy, mint a Firestone & Robertson TX ajánlatánál, úgy érzem, mintha megpróbálnának gyors pénzt keresni azzal, hogy kihasználják a helyüket, anélkül, hogy elvégeznék a “nehéz munkát”, vagyis a párlat tényleges lepárlását. De még ott is, F&R elismeri, hogy ez egy keverék, rögtön a kapunál. Tényleg alaposan meg kell nézni ezt az üveget, hogy rájöjjünk, hogy ez nagyjából egy importált és tömeggyártott szeszes ital, amit egy puccos csomagolásban hoztak forgalomba és palackoztak le.

Mivel itt rendelkezünk, az egy standard bourbon whisky. Nincs igazán semmi különleges a szokásosnál édesebb ízprofilon túl, semmi, ami kiemelné a többi tömeggyártott bourbon közül. Kivéve a marketinget. És a címke. És a “made in NY” történet, ami nem egészen igaz.