Może i mieszkam w Teksasie, ale urodziłem się i wychowałem w Nowym Jorku. Doceniam wszystkie smaki i historię tego stanu, a tam wydaje się być wiele destylarni, które wyskakują w ciągu ostatniej dekady w okolicy, starając się uchwycić tę lokalną esencję i butelkować ją. Jednym z tych producentów jest Widow Jane, a ich flagowym produktem jest ich 10 Year Straight Bourbon Whiskey.

Firma pierwotnie rozpoczęła działalność jako importer ziaren kakao i producent czekolady w Brooklynie, NY. Począwszy od 2012 roku, zdecydowali się rozgałęzić na produkcję alkoholi, jak również, rozwijając markę Widow Jane.

Choć istnieją zakłady destylacji i starzenia w ich lokalizacji Brooklyn, NY, produkty obecnie dostępne w sprzedaży są pozyskiwane od ustalonych gorzelników i cięte wodą z lokalnego źródła przed butelkowaniem zgodnie z mistrzem destylacji Vince Oleson.

Produkt

• Learn More: Jaka jest różnica między Whiskey, Bourbonem, Scotch i Rye?

Mimo, że znajduje się w „destylarni”, załoga Widow Jane nie wydaje się destylować żadnego z własnych produktów. Ma to sens, gdyż firma rozpoczęła działalność w 2012 roku i nie zdążyła jeszcze dojrzeć 10-letniej butelki whisky. Pierwszy rok, który byłby nawet możliwe jest 2022, dobre trzy lata od teraz.

Według tyłu butelki i wywiadów z głównym gorzelnikiem, to whisky jest mieszanką do pięciu beczek z Tennessee, Indiana, i Kentucky. Istnieją pewne wskazówki, że jeden obiekt jest osławiony zakład masowej produkcji MGP w Lawrenceburg, Indiana, ale konkretne urządzenia są wykorzystywane nie są ujawniane. Skład ziarnowy tych whisky jest nieznany, ale ponieważ jest ona sprzedawana jako „straight bourbon whiskey”, możemy założyć, że co najmniej 50% składu ziarnowego pochodzi z kukurydzy. Duch jest następnie w wieku w beczkach z amerykańskiego dębu, zgodnie z butelki, ale gdzie to się dzieje jest unknown.

Po odpowiednio wieku, duch jest cięte wodą importowaną z kopalni wapienia Widow Jane w Rosendale, NY (kamieniołom, gdzie wapień do Mostu Brooklyńskiego i innych słynnych zabytków NY pochodzi) i butelkowane. Warto zwrócić na to uwagę, ponieważ etykieta dumnie głosi, że użyto „czystej wody wapiennej z kopalni Widow Jane”. Można by przypuszczać, że oznacza to, iż woda ta jest transportowana do destylarni partnerskiej w celu przygotowania zacieru i produkcji spirytusu, ale w rzeczywistości tylko odrobina jest dodawana na końcu. Większość wody używanej w procesie jest rzeczywiście z nieznanego źródła.

W rzeczywistości, czy jakakolwiek woda z tej lokalizacji jest używana w procesie produkcyjnym w ogóle jest sporne. Z artykułu z 2013 r., społeczeństwo historyczne, które jest właścicielem kopalni, wyszło z siebie, aby obalić to twierdzenie, stwierdzając, że nie było żadnej znanej umowy handlowej między kopalnią a Widow Jane.

Więc, tak naprawdę, nie wiemy zbyt wiele o tej rzeczy. Nie wiemy skąd pochodzi, z czego jest zrobiona i nie możemy być nawet pewni skąd pochodzi woda. Wiemy tylko, że powiedziano nam, że ma 10 lat, chociaż firma nie jest aż tak stara.

Opakowanie

Butelka jest całkiem zgrabna i atrakcyjna wizualnie.

Sama butelka jest zaokrąglona zarówno na dole jak i na górze, co nadaje jej prawie owalny kształt. Ciało butelki jest okrągłe z prostymi bokami, i sporty zaokrąglone zwężenie do krótkiej prostej szyi. Butelka jest zwieńczona korkiem z drewna i korka.

Jak na etykietę, to jest dość prosta. Znajduje się na niej nazwa rozlewni (Widow Jane) i kilka informacji o spirytusie, a następnie rozlewnia dodała kilka dodatkowych informacji o konkretnej partii i butelce, z której pochodzi ten spirytus. Takich informacji można by się spodziewać po destylarni „small batch”, tyle że w tym przypadku nie wygląda to wcale na produkcję w małych partiach.

Neat

Whiskey ma ciemnobursztynowy kolor i niemal syropowatą konsystencję, co wygląda niezwykle atrakcyjnie. Zapach spirytusu jest jak na typowego, standardowego bourbona przystało, z nutami karmelu toffi i wanilii.

Po wypiciu jednego łyka pierwszą rzeczą, na którą zwrócimy uwagę jest wyraźna paloność alkoholu, obecna od początku do końca. Jest ona szczególnie silna jak na 45,5% ABV.

Jak już uporasz się z pieczeniem, smak dostarcza niemal dokładnie to, co obiecuje zapach. Aromaty toffi i karmelu są bardzo silne, a wanilia pozostaje z tyłu.

To standardowy bourbon.

On Ice

Po dodaniu kostki lodu, wanilia wycofuje się jeszcze bardziej na drugi plan. Najbardziej wyczuwalny jest smak toffi, który jest bardzo słodki i niemal gryzący dzięki temu, jak gęsty jest ten napój.

Dobrą wiadomością jest to, że spalenizna spowodowana zawartością alkoholu całkowicie zniknęła. Teraz mamy gładki i pyszny napój, który jest trochę po słodkiej stronie.

Cocktail (Old Fashioned)

Dodaj odrobinę gorzkiej pomarańczy i napój ładnie się równoważy. Słodycz likieru i cytrusy z goryczki tworzą zrównoważony napój, który jest wręcz przepyszny.

Nie bez powodu wybraliśmy go jako bazę dla naszego koktajlu Not Your Norman Rockwell.

Mule

Lubię go, ale nie jest idealny.

Gorzki imbir jest ładnie zrównoważony przez słodycz toffi i karmelu. Problemem jest tu jednak to, że może być za słodko. Likier sam w sobie jest bardzo słodki, a dodanie odrobiny cukru w piwie imbirowym do napoju nie pomaga sytuacji.

Overall Rating

Nie doceniam marketingu typu bait-and-switch. Rozumiem, że to mała destylarnia w Nowym Jorku, ale jeśli zamierzasz reklamować się jako lokalnie produkowany alkohol z Brooklynu w Nowym Jorku, to powinieneś zrobić trochę więcej niż dodać odrobinę wody z Poughkeepsie.

Jeśli oni posiadał do tego jest importowany duch, który został po prostu zakończone w Brooklynie, byłbym o wiele szczęśliwszy. Ale tak jak w przypadku Firestone & Robertson’s TX oferty czuje się, że starają się szybko zarobić pieniądze przez cashing w ich lokalizacji bez robienia „ciężkiej części” faktycznie destylacji ducha. Ale nawet tam, F&R przyznaje, że jest to mieszanka od razu z bramy. Naprawdę trzeba przyjrzeć się bliżej tej butelce, aby zdać sobie sprawę, że jest to całkiem sporo importowanego i masowo produkowanego trunku, który został wprowadzony na rynek i zabutelkowany w wymyślnym opakowaniu.

To, co mamy tutaj, to standardowa whiskey bourbon. Nie ma tu nic szczególnego poza słodszym niż zwykle profilem smakowym, nic, co wyróżniałoby ją spośród innych masowo produkowanych bourbonów. Poza marketingiem. I etykietą. I historii „made in NY”, która nie jest do końca prawdziwa.

Wszystkie recenzje są oceniane w kontekście ich konkretnej klasyfikacji alkoholi, jak określono powyżej. Kliknij tutaj, aby sprawdzić podobne alkohole, które recenzowaliśmy.

Ogólna ocena: 2/5
Jak większość nowojorczyków, urodził się i wychował w małym miasteczku, przeniósł się do Nowego Jorku, gdy był już dorosły, a teraz nazywa siebie lokalnym NY.

.