To jest zimowa sałatka, na którą czekałeś. Chrupiące i orzeźwiające plasterki jabłka w połączeniu z kremowym brie i opiekanymi orzechami tworzą zrównoważony i pocieszający posiłek. Nie zapomnij o specjalnym dodatku w postaci prostych, domowych grzanek.

Czasami najlepsze przepisy powstają wtedy, gdy myślisz, że nie masz nic w kuchni. Ten przepis powstał wieczorem, kiedy planowałam zrobić skomplikowany posiłek, ale zabrakło mi czasu i energii, żeby go przygotować. Zamiast makaronu, jak to zwykle robię, tym razem wybrałam sałatkę.

Say Goodbye to Store-Bought Croutons

Making homemade croutons is quick, easy, and a great way to use up old bread. Wszystko co robisz to kroisz chleb, dowolny rodzaj, na kawałki wielkości kęsa i opiekasz je aż będą chrupiące z tłuszczem i ziołami. W tym przepisie użyto masła i ziół prowansalskich, aby uzyskać efekt francuskiej wsi, ale można również użyć oliwy z oliwek i włoskich przypraw.

Gdy mówię o jakimkolwiek rodzaju, mam to na myśli. Używałam świeżych bochenków, bagietek a-few-days-past-its-prime, i białych bochenków w plasterkach i wszystkie okazały się wspaniałe.

Doskonały Dressing

Przebicie kwasu z soku cytrynowego lub octu w dressingu sałatkowym może pomóc zrównoważyć niektóre z najbardziej aromatycznych dodatków. Klasyczny stosunek to 1 część kwasu do 3 części oleju, ale ja wolę mieszankę 50/50. Eksperymentuj i znajdź to, co smakuje ci najlepiej.

Lubię robić moje dressingi do sałatek w słoiku z ciasno pasującą pokrywką, więc mogę po prostu potrząsać słoikiem, aż do zemulgowania dressingu. Wolę tę metodę niż powolne wlewanie oliwy z oliwek podczas ubijania – to zawsze wydaje mi się za dużo pracy!

Więcej zimowych ulubieńców:

• Domowy makaron
• Pieczone risotto z jęczmieniem i grzybami
• Chrupiący kurczak z cytrynowym sosem śmietanowym z szałwią
• Slow cooker butternut squash