Wino antyoksydanty: ciągle słyszymy o tym, jak są dla nas dobre. Na przykład, kieliszek czerwonego wina podczas kolacji, „dla przeciwutleniaczy”. To trochę jak „lecznicza whiskey”. Czy to jeszcze jedno lekarstwo z węża?

Więc, czy powinniśmy dbać o antyoksydanty w winie? I w jaki sposób antyoksydanty pomagają nam w naszym zdrowiu? Aby odpowiedzieć na to pytanie, musisz zacząć od początku.

Co to są antyoksydanty?

Antyoksydanty są cząsteczkami produkowanymi wewnątrz i na zewnątrz naszych ciał, które zapobiegają lub spowalniają uszkodzenia naszych komórek.

Uszkodzenia komórek prowadzą do przyspieszonego starzenia się i chorób, więc te cząsteczki przeciwutleniaczy są kluczowe dla przetrwania.

Bardzo zasadniczo, antyoksydanty chronią przed stresem oksydacyjnym, który jest związany z wieloma zagrażającymi życiu warunkami:

• Starzenie się
• Rak
• Cukrzyca
• Choroba serca
• Zmniejszenie funkcji mózgu

Stres oksydacyjny występuje, gdy w organizmie jest mniej przeciwutleniaczy niż reaktywnych form tlenu (ROS – zasadniczo, niezrównoważone cząsteczki i wolne rodniki, które pochodzą z tlenu cząsteczkowego). Nasze ciała i środowisko generują ROS, nie da się ich uniknąć.

Najlepsze narzędzia do wina

Od początkującego do profesjonalisty, odpowiednie narzędzia do wina sprawiają, że picie wina jest najlepszym doświadczeniem.

Shop Now

ROS są niestabilne i szukają stabilności poprzez wymiatanie innych komórek, lipidów, białek i DNA. Polują na elektrony, których im brakuje, i w ten sposób uszkadzają komórki.

Jeden prosty przykład to rząd domina ustawionego w rzędzie, z których każdy reprezentuje stabilną cząsteczkę. ROS „piłki tenisowe” przewracają się i wpadają na pierwsze domino, czyniąc je niestabilnym i powodując jego upadek na następne. Cały rząd w końcu upadnie, chyba że coś zainterweniuje i zatrzyma kaskadę zniszczeń.

Jednakże, przeciwutleniacze są jak ręka włożona między kostki domina.

Na szczęście, możemy pomóc naszym ciałom w tej walce poprzez uzupełnienie przeciwutleniaczy, które naturalnie produkują z innych źródeł, takich jak czerwone i białe wino.

How to Find Wine Antioxidants

Czerwone wino ma wiele przeciwutleniaczy:

• Resweratrol (ze skórki winogron) może pomóc w produkcji „dobrego” cholesterolu (HDL), zmniejszyć produkcję „złego” cholesterolu (LDL) i zapobiegać zakrzepom krwi. Jest on obecny w bardzo małych ilościach w winie, ale można go znaleźć jako suplement pochodzący z wina.
• Kwercetyna (ze skórki winogron poddanej działaniu promieni słonecznych) może zwiększać odporność i zwalczać alergie. Kwercetyna jest rodzajem taniny występującej w winie.
• Garbniki (z pestek/skórek winogron) Kilka innych związków garbnikowych może zapobiegać infekcjom bakteryjnym i chronić DNA.
• Katechina / epikatechina (rodzaj taniny z pestek/skórek winogron) W badaniach na ludziach, katechina i epikatechina obniżyły poziom cholesterolu całkowitego i zwiększyły poziom „dobrego” cholesterolu HDL w stosunku do „złego” cholesterolu LDL.
• Proantocyjanidyna (skondensowana tanina) może poprawić elastyczność stawów, poprawić krążenie krwi, zapobiegać infekcjom bakteryjnym i wirusowym, a także zwalczać alergie.

Białe wino ma również przeciwutleniacze:

• Glutation może chronić przed szkodliwym działaniem toksycznych związków chemicznych w środowisku i pomagać w zapobieganiu nowotworom.
• Kwas kofeinowy może zapobiegać chorobom serca i związanym z nimi powikłaniom nerek.

Fitting Wine Antioxidants Into Your Life

Pomimo tego, że wino posiada przeciwutleniacze, nadal jest napojem alkoholowym i powinno być spożywane z umiarem. CDC zaleca nie więcej niż jednego drinka dziennie dla kobiet i nie więcej niż 2 drinki dziennie dla mężczyzn.

Still Not an Exact Science

Wciąż nie wiemy, czy zawartość alkoholu w winie neguje jego korzyści antyoksydacyjne. Dlatego nie można jednoznacznie stwierdzić, że wino jest rozsądnym dodatkiem do stylu życia.

Zamiast tego, jeśli zdecydujesz się pić wino, pamiętaj, że najważniejszą korzyścią, jaką nam przynosi, jest przyjemność. W końcu wino to przyjemność i znacznie więcej niż tylko nauka i zdrowie.

.