ワインの抗酸化物質：私たちは、ワインがいかに体に良いかを聞き続けています。 例えば、夕食時に赤ワインを一杯飲むのは、「抗酸化物質のため」です。 薬用ウィスキー “のような感じです。 これもまた、蛇の油のような治療法なのでしょうか？

では、ワインの抗酸化物質について気にする必要があるのだろうか？ そして、抗酸化物質が私たちの健康にどのように役立つのだろうか？

抗酸化物質とは何でしょうか？

抗酸化物質は体の内外で作られる分子で、細胞への損傷を防止したり遅らせたりします。

細胞の損傷は老化や病気を加速させるため、これらの抗酸化分子は生存に不可欠なものです。

非常に基本的に、抗酸化物質は、生命を脅かす多くの症状に関与している酸化ストレスから保護します。

• 老化
• がん
• 糖尿病
• 心臓病
• 脳機能低下

酸化ストレスは、体内の活性酸素（ROS-基本的に酸素分子由来のバランスの悪い分子とフリーラジカル）よりも抗酸化物質の数が少なくなると発生します。 私たちの体や環境は活性酸素を発生させるので、それを避けることは不可能なのです。

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ROSは不安定で、他の細胞、脂質、タンパク質やDNAを捕捉して安定性を求めています。

単純な例としては、並べられたドミノがあり、それぞれが安定分子を表しています。 活性酸素の「テニスボール」が転がり、最初のドミノにぶつかると、それが不安定になり、次のドミノの上に倒れる。 何かが介入して破壊の連鎖を止めない限り、最終的には列全体が倒れることになる。

しかし、抗酸化物質はドミノの間に差し込まれる手のようなものです。

ありがたいことに、私たちは、体が自然に作り出す抗酸化物質を、赤や白ワインなど他のもので補うことによって、この闘いを支援することができます。 By M. Kaharlytskyi

How to Find Wine Antioxidants

赤ワインは多くの抗酸化物質を含んでいます：

• Resveratrol (from grape skin) may help produce “good” cholesterol (HDL), reduce production of “bad” cholesterol (LDL), and prevent blood clots.The red wine are a many antioxidants.The red wine is a number of antioxidant. ワインに含まれる量はごくわずかですが、ワインから派生したサプリメントとして見つけることができます。
• ケルセチン（ブドウの皮の日焼けから）には、免疫力を高め、アレルギーに対抗する働きがあります。 ケルセチンは、ワインに含まれるタンニンの一種です。
• タンニン（ブドウの種／皮から）その他のいくつかのタンニン化合物は、微生物感染を防ぎ、DNAを保護する可能性があります。
• カテキン／エピカテキン（ブドウの種／皮由来）ヒト試験において、カテキンとエピカテキンは総コレステロールを下げ、「悪い」LDLコレステロールに対して「良い」HDLコレステロールを増やしました。

プロアントシアニジン（凝縮タンニン）関節の柔軟性を高め、血行を良くして細菌やウイルスの感染を防ぎ、アレルギーにも効くとされています。

白ワインには抗酸化物質も含まれています。

• グルタチオンは環境中の有害な化学物質の害から守り、がんの予防に役立ちます。
• カフェ酸は心臓病とそれに伴う腎合併症を予防します。

Fitting Wine Antioxidants Into Your Life

ワインには抗酸化物質が含まれていますが、アルコール飲料であるため、適度な飲酒が必要です。 CDCは、女性には1日1杯まで、男性には1日2杯までと推奨しています。

Still Not a Exact Science

ワインのアルコール度数が抗酸化物質の効果を否定するかどうかは、まだ分かっていない。 したがって、ワインがライフスタイルに加える合理的なものであると結論づけることはできない。

その代わり、ワインを飲むことを選んだら、ワインが私たちにもたらす最も重要な利益は楽しむことであることを忘れないでください。 結局のところ、ワインは楽しみであり、科学や健康をはるかに超えるものなのです

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