Nie ma powodu, aby czekać aż pogoda będzie letnia, aby dostać swoje łapy na żeberka tak dobrze wyglądające jak te powyżej. Grillowanie na zimną pogodę też ma swoich zwolenników. Choć nie tak duża liczba, jak ich letnich odpowiedników, są one prawdopodobnie bardziej fanatyczny o ich craft.

Mamy już wyszkolony o tym, co gotować na grillu tej zimy, ale tutaj jest 10 praktycznych wskazówek, jak to zrobić, gdy rtęć spada. Niektóre z nich są oczywiste (trzymaj się ciepło!), ale inne pochodzą z umysłów doświadczonych grill-headów.

Bundle Up

Widzimy cię, facecie w podkoszulku biegającym tam i z powrotem do grilla w śniegu. Nie bądź bohaterem: Załóż warstwy, czapkę i wszystko, czego potrzebujesz, aby pozostać przytulnym. (I nie, piwo nie liczy się do utrzymania izolacji.)

Zdobądź pokrowiec na grilla

Nie ma powodu, aby nie mieć pokrowca, takiego jak ten uroczy numer Traeger, dla swojego grilla. Nie tylko plop go na tam na koniec lata, albo; uszczelnić go szczelnie. It’ll make starting your fire in the dead of winter that much less daunting.

Get Your Grill Close (But Not Too Close)

Gdy liście zaczynają się obracać jesienią, zacznij myśleć o tym, jak blisko twojego grilla może być twój dom, ile masz paliwa, jak przechowywać go w suchym miejscu, i wszystkie te dobre rzeczy. Po prostu nie stawiaj grilla zbyt blisko; powinien być co najmniej 10 stóp od twojego domu.

Śnieg to nie izolacja

Obalmy pewien mit już teraz: Jeśli masz wspaniały grill, taki jak ten powyżej, nie robisz mu żadnych przysług, pozwalając mu siedzieć przykrytym śniegiem. Śnieg nie może „izolować” gorącego grilla.

Daj mu dodatkowy czas na rozgrzanie

Mówiąc o rozgrzaniu, pamiętaj, że grill, który potrzebuje 20 minut na rozgrzanie w lecie, może potrzebować 40 w zimie. Jest to szczególnie dobry pomysł, aby pamiętać, jeśli zaprosiłeś gości; nie chcesz, aby patrzyli przez okno na ciebie z głodu.

Keep the Grill Shut

Chcesz uzyskać wspaniałą skórkę jak ta powyżej na swoim steku? W zimniejsze dni, to jest ważniejsze niż kiedykolwiek, aby po prostu trzymać ten grill zamknięty. Ten przepis na ribeye wymaga odwrócenia steku tylko raz. Trzymaj grill ładnie i szczelnie zamknięty przez resztę czasu, aby ciepło nie spadło za bardzo.

Let There Be Light

W zimie tracimy światło słoneczne wcześniej w ciągu dnia, więc upewnij się, że twój obszar gotowania jest dobrze oświetlony przez lampy zewnętrzne lub masz dobrą latarkę. Najlepiej mieć obie. (Pomyśl o tym: Wysokie temperatury, surowe jedzenie, śnieg; chcesz zminimalizować rzeczy, które mogą pójść źle.)

Consider Fast-Cooking Foods

Chociaż oczywiście będzie się to różnić w zależności od grilla, rozważ karczek, który gotuje się w mgnieniu oka, więc nie stoisz w mroźnym powietrzu przez bardzo długi czas. Pizza jest doskonałą rzeczą do rozważenia.

Pick Low-Maintenance Foods

Masz świetny przepis na żeberka z grilla, który wymaga pieczenia co pięć minut? Zachowaj go na lato. Stracisz tyle ciepła za każdym razem, gdy otworzysz pokrywę, że powinieneś rozważyć opcje wymagające mniejszej konserwacji, takie jak cała pieczona ryba, dla której możesz ustawić timer.

10. Bring a Cover for Food

Łatwo zapomnieć w upale (er, chill) szybkiego gotowania, ale postaraj się pamiętać, aby wyprowadzić jakiś rodzaj pokrywy lub płyty dla gotowego jedzenia. Nie chcesz wykonać całej tej pracy, a potem musieć mikrofalować piękne burgery widziane tutaj.

.