Er is geen reden om te wachten tot het weer zomers is om net zulke mooie ribbetjes als hierboven in handen te krijgen. Grillen bij koud weer heeft ook zijn voorstanders. Hoewel niet zo groot in aantal als hun zomerse tegenhangers, zijn ze aantoonbaar fanatieker over hun ambacht.

We hebben je al gecoacht over wat je deze winter op je grill moet koken, maar hier zijn 10 praktische tips voor hoe je dat kunt doen als het kwik daalt. Sommige zijn no-brainers (blijf warm!), maar anderen komen uit de hoofden van doorgewinterde grill-heads.

Bundle Up

We zien je, man in een T-shirt heen en weer rennen naar de grill in de sneeuw. Wees geen held: Trek laagjes aan, een muts, en wat je ook nodig hebt om het gezellig te houden. (En nee, een biertje telt niet om je te isoleren.)

Geef een grillcover

Er is geen reden om geen cover, zoals deze mooie Traeger, voor je grill te hebben. Leg hem er aan het eind van de zomer niet zomaar op, maar sluit hem goed af. Het zal het starten van uw vuur in het holst van de winter dat veel minder ontmoedigend maken.

Geef uw grill dichtbij (maar niet te dichtbij)

Wanneer de bladeren beginnen te draaien in de herfst, begin dan na te denken over hoe dicht uw grill bij uw huis kan zijn, hoeveel brandstof u hebt, hoe u het op een droge plaats kunt opslaan, en al die goede dingen. Zet de grill gewoon niet te dichtbij; hij moet ten minste 3 meter van uw huis staan.

Sneeuw is geen isolatie

Laten we nu meteen een mythe ontkrachten: Als je een prachtige grill hebt zoals hierboven, doe je hem geen plezier door hem onder de sneeuw te laten zitten. Sneeuw kan een hete grill niet “isoleren”.

Geef het extra opwarmtijd

Over goed en warm krijgen gesproken, bedenk dat de grill die in de zomer 20 minuten nodig heeft om op te warmen er in de winter misschien wel 40 nodig heeft. Dit is vooral goed om in gedachten te houden als u gasten hebt uitgenodigd; u wilt niet dat ze hongerig uit het raam naar u turen.

Houd de grill gesloten

Wilt u een prachtige korst zoals hierboven op uw biefstuk? Bij kouder weer is het belangrijker dan ooit om de grill gewoon dicht te houden. Dit ribeye recept vereist het omdraaien van de steak slechts een keer. Houd de grill de rest van de tijd mooi en goed gesloten, zodat de warmte niet te veel daalt.

Let There Be Light

We verliezen zonlicht eerder op de dag in de winter, dus zorg ervoor dat uw kookgebied ofwel goed verlicht is door buitenlampen of dat u een goede zaklamp hebt. In het ideale geval heeft u beide. (Denk er eens over na: Hoge temperaturen, rauw voedsel, sneeuw; u wilt de dingen die mis kunnen gaan tot een minimum beperken.)

Bedenk snelkookgerechten

Hoewel dit natuurlijk per grill verschilt, overweeg gerechten die in een oogwenk gaar zijn zodat u niet lang in de ijskoude lucht hoeft te staan. Pizza is een uitstekend ding om te overwegen.

Kies onderhoudsarm voedsel

Heb je een geweldig recept voor gegrilde ribbetjes dat je elke vijf minuten moet bedruipen? Bewaar het voor de zomer. Je verliest zo veel warmte elke keer dat je het deksel opent, dat je minder onderhoudsopties zou moeten overwegen, zoals een hele gebraden vis waarvoor je een timer kunt instellen.

10. Breng een deksel voor voedsel

Het is gemakkelijk om te vergeten in de hitte (eh, chill) van snel koken, maar probeer te onthouden om een soort deksel of bord voor het afgewerkte voedsel mee te nemen. U wilt niet al dit werk doen, dan moeten magnetron de prachtige hamburgers hier te zien.