イタリア風ヴィーガンソーセージ、玉ねぎ、ピーマンをピリ辛トマトソースで煮込んだ、簡単で味わい深いラグーです。 クリーミーなポレンタにのせて、平日の夜でも簡単に楽しめる一品です！

私は自宅で時々肉の代用品を食べますが、通常このサイトのレシピにそれを含めることはかなり抵抗があります。

さて、このポレンタのラグーのレシピに出会ったとき、私はポレンタを食べたくなりました。 フィールドローストのイタリアンスタイルのリンクは、私のお気に入りの肉の代用品のひとつで、おそらく私のキッチンで最もよく使うものです。 そして、このレシピは、この肉を使ったヴィーガンバージョンを求めているような気がしたのです。 だから、私はそれを行ってきました。 とてもうれしいです。

What You’ll Need

• Vegan Italian-> (ビーガン・イタリアン・ヴィーガン)ソーセージ
• オリーブオイル
• 赤ピーマン
• 玉ねぎ
• にんにく
• トマトソース
• 赤ピーマン
• オリーブオイル
• 赤ピーマン
• 赤ピーマン
• トマトソース

赤ピーマン

• 赤ピーマン赤ピーマン
• 有機砂糖
• 塩&コショウ
• ポレンタグリッツ
• 野菜スープ
• ノンオイル牛乳
• バジル

作り方

まず、ソーセージに焼き色をつけることから始めます。 大きなスキレットをコンロで熱し、ソーセージを1センチ幅に切ります。 スキレットに入れ、10分ほど、たびたび裏返しながら、焼き色がつくまで焼きます。

次に、火を強め、スキレットにオリーブオイルを入れます。 油が熱くなったら、玉ねぎとピーマンを入れます。 その後、にんにくを加え、さらに1分ほど加熱します。

ソーセージをスキレットに戻し、トマトソース、レッドペッパーフレーク、砂糖を入れて混ぜ合わせます。 火を強め、野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮込みます。

ラグーを煮ている間にポレンタを作ることができます。 鍋にポレンタグリッツ、スープ、牛乳を入れて混ぜ、コンロにのせて煮立たせます。

ラグーとポレンタに塩とお好みで黒コショウをし、生のバジルを入れて混ぜ合わせます。 ポレンタを4つのお椀に分け、ラグーをのせます。 お召し上がりください！

ビーガンソーセージ & Pepper Ragù Tips & FAQ

• このレシピはグルテンフリーでしょうか？ ヴィーガン・グルテンフリーソーセージのリンクを使用すれば可能です。 ビヨンドソーセージのホットイタリアンリンクをお試しください。
• 残ったものの保存方法について。 ポレンタとラグーは別々に、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存することをお勧めします。 それぞれ3日ほど保存可能です。
• バリエーション! クリーム状のポレンタの代わりに、パスタやパン、チューブ入りのポレンタの上にラグーをのせても美味しいです。 チューブ入りのポレンタの場合は、ヴィーガン・ポレンタ・プッタネスカのレシピでやったように、スライスしてフライパンで焼くのがおすすめです
• もっとクリーミーなポレンタのレシピをお探しですか？ サツマイモのバーベキューボウル、ワイルドマッシュルームのラグー、カリフラワーとひよこ豆のポレンタボウルをお試しください。 もしそうなら、Facebook、Pinterest、Instagramで私をフォローするか、私のニュースレターを購読してください。 また、このレシピを作ったら、レビューと評価をお願いします。
  

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  ヴィーガンソーセージ & ペッパーラグーとクリーミーポレンタ

  イタリア風のヴィーガンソーセージです。 玉ねぎとパプリカをピリッとしたトマトソースで煮込んだ、簡単で味わい深いラグーです。 クリーミーなポレンタの上にのせれば、平日の夜でも簡単に、ほっとするような食事が楽しめます。

  CourseEntree
  CuisineAmerican, Italian
  Keywordcreamy polenta recipe, ヴィーガンソーセージのレシピ
  下準備時間 15分
  調理時間 20分
  合計時間 35分
  4人分
  作者 Alissa Saenz

  材料

  For the Ragù

  • 2vegan Italian sausage links (field roastなど)．インチにカット
  • ライブオイル大さじ1
  • 赤パプリカ中2個（1インチのざく切り）
  • タマネギ中1個。粗みじん切り
  • ニンニク3片（みじん切り）
  • カントマトソース1個（14オンスまたは400ml）
  • 小さじ1/4の赤唐辛子フレーク。お好みで
  • オーガニックグラニュー糖 小さじ1/2
  • バジルの葉のみじん切り 大さじ2
  • 塩・コショウ 適量

  ポレンタの作り方

  • ポレンタグリッツ（早炊き）1カップ
  • 野菜スープ2カップ
  • 無糖・無香料1カップ
  • 野菜スープ2カップ（早炊き）1カップ牛乳
  • 塩 適量

  作り方

  1. 大きめのスキレットを中火にかけ、焦げ付かないようにする。

  2. ソーセージを5分ほど、時々返しながら、焼き色がつくまで焼きます。

  3. スキレットの底にオリーブオイルを敷き、中火にかけます。 ピーマン、玉ねぎを加える。

  4. よく混ぜながら、野菜が柔らかくなり、茶色になるまで、約5分間加熱する。

  5. スキレットににんにくを加え、さらに約1分、香りが立つまですべてを焼く。

  6. スキレットにソーセージを戻し、トマトソース、赤とうがらし、砂糖を入れて混ぜ合わせる。

  7. ラグーを煮ている間に、ポレンタを作る。 中鍋にポレンタ、スープ、牛乳を入れ、中火にかける。

  8. 煮立ったら弱火にして、ポレンタがとろりとクリーミーになるまで10分ほど煮る。

  9. ラグーとポレンタがそれぞれ茹で上がったら火からおろしておく。 ラグーは塩・胡椒で味を調え、バジルを入れて混ぜる。

  10. ポレンタを器に盛りつけ、ラグーをのせる。 皿に盛る。

  レシピノート

  レシピはMartha Stewartのソーセージとペッパーラグーのポレンタがけから転用したものです。

  栄養成分

  ビーガンソーセージ & ペッパーラグー クリーミーポレンタ添え

  1食分の量

  カロリー 380脂肪からのカロリー 92

  % Daily Value*

  脂肪 10.0。2g16%

  Saturated Fat 1.2g6%

  Sodium 1271mg53%

  Potassium 634mg18%

  Carbohydrates 47.3g16%

  Fiber 7.2g29%

  Sugar 10.6g12%

  Protein 20.2g16%

  Sodium 10.3g6%

  Saturated Fat 1.2g7%

  Saturated Fat 1.2g6%

  カルシウム 169mg17%

  鉄 4mg22%

  * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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