Insieme ai millennials gradualmente spostare la demografia globale, avere cibo consegnato a casa è un appetito crescente nel settore della ristorazione, un rapporto pubblicato dalla banca d’investimento UBS previsioni vendite consegna cibo potrebbe aumentare una media annuale di oltre il 20% a 365 miliardi di dollari in tutto il mondo entro il 2030, da $ 35 miliardi. Il rapporto mostra anche che i millennial sono tre volte più propensi a ordinare a domicilio rispetto ai loro genitori, o che le app di consegna del cibo sono ora in media tra le prime 40 app più scaricate nei principali mercati.

“Ci potrebbe essere uno scenario in cui entro il 2030 la maggior parte dei pasti attualmente cucinati a casa sono invece ordinati online e consegnati da ristoranti o cucine centrali.”

Come si può notare ci sono già un sacco di app di consegna sul mercato, comprese alcune aziende ben note, come Ubereats, Doordash, Grubhub, Amazon. Probabilmente sarete curiosi di sapere perché abbiamo bisogno di così tante app per fare una cosa. Questo perché il mercato del food delivery sta ancora crescendo abbastanza velocemente che i concorrenti hanno un sacco di affari da guadagnare – e non solo l’uno dall’altro. Le vendite complessive di cibo a domicilio sono cresciute del 51% da agosto a marzo, secondo Second Measure. Inoltre, non c’è un’ovvia tendenza alla fedeltà degli utenti tra le diverse app di consegna. I clienti migrano da un’app all’altra facilmente dipende da quali opzioni di ristorazione una piattaforma può offrire.

Di recente alcune app di consegna iniziano a offrire programmi di abbonamento per mantenere i loro clienti e rivendicare le quote di mercato. Tuttavia le strategie di promozione e di prezzo possono in qualche modo fornire la differenziazione di un marchio, ma sono ancora facili da copiare dai concorrenti. Questo studio vuole prendere un’altra angolazione di differenziazione del valore e dare uno sguardo profondo alle prospettive degli utenti di usare il servizio di consegna di cibo. Il nostro obiettivo finale è quello di scoprire l’aspettativa principale e la sfida dell’utente di ordinare cibo online. Prendendo un approccio UX per differenziare la nostra esperienza utente e creare il meno probabile valore replicabile della nostra app di consegna.

Approccio & Processo

Ricerca utente: Intervista & Journey Map

All’inizio dello studio, ho condotto un’intervista con diversi partecipanti che usano regolarmente le app di consegna di cibo online. Dopo aver parlato con le persone sulla loro reale esperienza e aspettativa delle app di consegna, ho sviluppato una mappa del viaggio dell’utente per catturare i punti cruciali di dolore e le sfide che gli utenti possono incontrare e causare frustrazione. Ecco il mio questionario dell’intervista e la mappa del viaggio basata sul risultato.