Az ezredfordulósokkal együtt fokozatosan eltolódik a globális demográfia, az otthonra szállított ételek egyre nagyobb étvágyat ébresztenek az étkezési iparban.A UBS befektetési bank által kiadott jelentés szerint az ételkiszállítás forgalma 2030-ra évente átlagosan több mint 20%-kal, 35 milliárd dollárról 365 milliárd dollárra emelkedhet világszerte. A jelentésből az is kiderül, hogy az ezredfordulósok háromszor nagyobb valószínűséggel rendelnek házhoz, mint a szüleik, illetve hogy az ételkiszállítási alkalmazások ma már átlagosan a 40 legtöbbet letöltött alkalmazás között vannak a főbb piacokon.

“Olyan forgatókönyv alakulhat ki, amelyben 2030-ra a jelenleg otthon főzött ételek többségét ehelyett online rendelik meg, és vagy éttermekből vagy központi konyhákból szállítják ki.”

Már most is rengeteg ételkiszállítási alkalmazás van a piacon, köztük olyan ismert cégek, mint az Ubereats, a Doordash, a Grubhub, az Amazon. Valószínűleg kíváncsi leszel, hogy miért kell ennyi alkalmazás egy dologhoz. Azért, mert az ételkiszállítási piac még mindig elég gyorsan növekszik ahhoz, hogy a versenytársaknak rengeteg üzletet kelljen nyerniük – és nem csak egymástól. A Second Measure szerint augusztus és március között 51 százalékkal nőtt az ételkiszállítás teljes forgalma. Emellett nincs nyilvánvaló felhasználói hűségtendencia a különböző kiszállítási alkalmazások között. Az ügyfelek könnyen átvándorolnak egyik alkalmazásról a másikra, attól függően, hogy milyen éttermi lehetőségeket kínál egy platform.

A közelmúltban néhány kiszállítási alkalmazás elkezdett előfizetési programokat kínálni, hogy megtartsa ügyfeleit és igényt tartson a piaci részesedésekre. A promóciós és árképzési stratégiák azonban valamilyen módon biztosíthatják egy márka megkülönböztetését, de a versenytársak még mindig könnyen lemásolhatják őket. Ez a tanulmány a differenciáló érték egy másik szemszögből kívánja megvizsgálni, és mélyrehatóan megvizsgálja a felhasználók nézőpontját az ételkiszállítási szolgáltatás igénybevételével kapcsolatban. Végső célunk, hogy kiderítsük az online ételrendeléssel kapcsolatos fő elvárásokat és felhasználói kihívásokat. UX-megközelítéssel differenciáljuk a felhasználói élményt, és létrehozzuk a kiszállítási alkalmazásunk kevésbé valószínűsíthetően másolható értékét.

Megközelítés & Folyamat

Használókutatás: Interjú & Journey Map

A tanulmány elején interjút készítettem több olyan résztvevővel, akik rendszeresen használják az online ételszállítási alkalmazásokat. Miután elbeszélgettem az emberekkel a kiszállítási alkalmazásokkal kapcsolatos valós tapasztalataikról és elvárásaikról, kidolgoztam egy felhasználói útvonal-térképet, hogy megragadjam a döntő fájdalompontokat és kihívásokat, amelyekkel a felhasználók találkozhatnak és frusztrációt okozhatnak. Íme az interjúkérdőívem és az eredményen alapuló útvonal-térképem.