Safed Murg Korma (Pollo in salsa bianca)
Considerato uno dei curry da provare in India, Safed Murg Korma è preparato principalmente con anacardi, semi di papavero, latte, ghee e yogurt. Ecco come preparare il pollo in salsa bianca.
Di questa ricetta
La parola Korma significa carne cotta. Il Korma è popolare in tutta l’India e il Pakistan. Si può fare il Korma usando sia il pollo che l’agnello. Tuttavia, io ho usato il pollo più spesso nella preparazione del Korma.
Questo è un curry fine e bianco fatto con pollo e ingredienti ricchi. Viene preparato principalmente con anacardi, semi di papavero, latte, ghee e yogurt. Il curry ha un sapore cremoso e rinfrescante.
La cosa migliore di questo pollo in salsa bianca è che la sua salsa ha un bel colore. Quindi, per quelle cene di famiglia, il menu sembra davvero buono quando questo insieme a Malai Kofta, Naan sono serviti, gli occhi così come lo stomaco si sentono trattati!
Io aggiungo un po’ di panna fresca per rendere il sugo più cremoso, tuttavia, si potrebbe bilanciare secondo la vostra scelta. Come polvere di pepe bianco viene utilizzato per renderlo leggermente piccante, ancora una volta, come ho detto, è possibile personalizzare secondo il vostro livello di comfort.
Servire questa deliziosa ricetta Korma con Bakarkhani Roti o Naan.
Safed Murg Korma / Pollo in salsa bianca
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Ingredienti 1x2x3x
- ▢ 3 cucchiai di Ghee
- ▢ 3 cucchiai di olio vegetale
- ▢ 1 kg di pollo (taglio Curry)
- ▢ 15-20 Anacardi
- ▢ 2 cucchiai di semi di papavero
- ▢ 2-3 peperoncini verdi
- ▢ 1 pollice Zenzero
- ▢ 5-6 spicchi Aglio
- ▢ 1 tazza di Yogurt
- ▢ 2 cucchiai di Maida
- ▢ Sale a piacere
- ▢ ½ tazza di Latte
- ▢ ½ cucchiaio di Garam masala in polvere
- ▢ 2 cucchiai di succo di limone succo di limone
- ▢ ½ cucchiaino di pepe bianco in polvere
- ▢ ¼ di tazza di panna fresca
Istruzioni
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Calda il burro e l’olio vegetale in una padella.
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Aggiungere il pollo e soffriggere a fuoco alto per 3-4 minuti.
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Fare una pasta di anacardi, semi di papavero, peperoncino verde, zenzero e aglio e aggiungerla nella padella.
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Friggere per 3-4 minuti.
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Battere lo yogurt con la maida e aggiungerlo in padella insieme al sale e cuocere per 2-3 minuti.
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Aggiungete il latte e coprite la padella e cuocete il pollo fino a quando è pronto.
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Aggiungete il garam masala in polvere, il succo di limone, il pepe bianco in polvere e la panna fresca e cuocete per 2 minuti.
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Garnire con fili di zafferano e coriandolo fresco.
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Servire caldo con Naan o Bakharkhani Roti.