Safed Murg Korma (Pui în sos alb)
Considerat a fi unul dintre curry-urile pe care trebuie să le încerci neapărat în India, Safed Murg Korma este preparat în principal cu nuci de caju, semințe de mac, lapte, ghee și iaurt. Iată cum se prepară puiul în sos alb.
Despre această rețetă
Cuvântul Korma înseamnă carne gătită. Korma este popular în toată India și Pakistan. Se poate face Korma folosind atât pui cât și miel. Cu toate acestea, eu am folosit mai des puiul în timpul preparării Korma.
Acesta este un curry alb, fin, preparat folosind pui și ingrediente bogate. Acesta se prepară în principal cu nuci de caju, semințe de mac, lapte, ghee și iaurt. Curry-ul are un gust cremos și răcoritor.
Cel mai bun lucru la acest Pui în sos alb este că sosul său are o culoare frumoasă. Așadar, pentru acele cine în familie, meniul arată foarte bine atunci când acesta împreună cu Malai Kofta, Naan sunt servite, atât ochii cât și stomacul se simt răsfățați!
Aduc puțină smântână proaspătă pentru a face sosul mai cremos, totuși, îl puteți echilibra în funcție de alegerea dvs. Deoarece pudra de piper alb este folosită pentru a o face ușor picantă, din nou, așa cum am spus, o puteți personaliza în funcție de nivelul dvs. de confort.
Serviți această rețetă delicioasă de Korma cu Bakarkhani Roti sau Naan.
Safed Murg Korma / Pui în sos alb
Print Pin
Ingrediente 1x2x3x
- ▢ 3 linguri de Ghee
- ▢ 3 linguri de ulei vegetal
- ▢ 1 kg Pui (tăiat la curry)
- ▢ 15-20 Nuci de caju
- ▢ 2 linguri de semințe de mac
- ▢ 2-3 Ardei iute verde
- ▢ 1 inch Ghimbir
- ▢ 5-6 căței Usturoi
- ▢ 1 cană Iaurt
- ▢ 2 lingurițe Maida
- ▢ Sare după gust
- ▢ ½ cană Lapte
- ▢ ½ linguriță Garam masala pulbere
- ▢ 2 lingurițe Lămâie suc de lămâie
- ▢ ½ linguriță Pudră de piper alb
- ▢ ¼ ceașcă Smântână proaspătă
- ▢ 3 linguri de Ghee
- ▢ 3 linguri de ulei vegetal
- ▢ 1 kg Pui (tăiat la curry)
- ▢ 15-20 Nuci de caju
- ▢ 2 linguri de semințe de mac
- ▢ 2-3 Ardei iute verde
- ▢ 1 inch Ghimbir
- ▢ 5-6 căței Usturoi
- ▢ 1 cană Iaurt
- ▢ 2 lingurițe Maida
- ▢ Sare după gust
- ▢ ½ cană Lapte
- ▢ ½ linguriță Garam masala pulbere
- ▢ 2 lingurițe Lămâie suc de lămâie
- ▢ ½ linguriță Pudră de piper alb
- ▢ ¼ ceașcă Smântână proaspătă
Instrucțiuni
-
Încălziți untul și uleiul vegetal într-o tigaie.
-
Adaugați puiul și prăjiți-l la foc mare timp de 3-4 minute.
-
Faceți o pastă din nuci de caju, semințe de mac, ardei iute verde, ghimbir și usturoi și adăugați-o în tigaie.
-
Pregătiți timp de 3-4 minute.
-
Băgați iaurtul cu maida și adăugați-l în tigaie împreună cu sarea și gătiți timp de 2-3 minute.
-
Adaugați lapte și acoperiți tigaia și gătiți puiul până când este gata.
-
Adaugați praf de garam masala, suc de lămâie, praf de piper alb și smântână proaspătă și gătiți timp de 2 minute.
-
Garnisiți cu fire de șofran și coriandru proaspăt.
-
Serviți fierbinte cu Naan sau Bakharkhani Roti.