Safed Murg Korma (Pollo en salsa blanca)
Considerado uno de los currys imprescindibles de la India, el Safed Murg Korma se prepara principalmente con anacardos, semillas de amapola, leche, ghee y yogur. Aquí se explica cómo hacer el pollo en salsa blanca.
Acerca de esta receta
La palabra Korma significa carne cocida. Korma es popular en toda la India y Pakistán. Uno puede hacer Korma usando pollo así como cordero. Sin embargo, yo he utilizado el pollo más a menudo al preparar Korma.
Este es un curry fino y blanco hecho con pollo e ingredientes ricos. Se prepara principalmente con anacardos, semillas de amapola, leche, ghee y yogur. El curry tiene un sabor cremoso y refrescante.
Lo mejor de este Pollo en Salsa Blanca es que su salsa tiene un bonito color. Por lo tanto, para esas cenas familiares, el menú se ve muy bien cuando esto junto con Malai Kofta, Naan se sirven, los ojos, así como el estómago se sienten tratados!
Añado un poco de crema fresca para hacer la salsa más cremosa, sin embargo, usted podría equilibrar según su elección. Como la pimienta blanca en polvo se utiliza para hacerla ligeramente picante, de nuevo, como he dicho, puede personalizarla según su nivel de comodidad.
Sirva esta deliciosa receta Korma con Bakarkhani Roti o Naan.
Safed Murg Korma / Pollo en salsa blanca
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Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 3 cucharadas de Ghee
- ▢ 3 cucharadas de Aceite vegetal
- ▢ 1 kg de Pollo (cortado al curry)
- ▢ 15-20 Anacardos
- ▢ 2 cucharadas de semillas de amapola
- ▢ 2-3 Guindillas verdes
- ▢ 1 pulgada Jengibre
- ▢ 5-6 dientes de ajo
- ▢ 1 taza de yogur
- ▢ 2 cucharaditas de Maida
- ▢ Sal al gusto
- ▢ ½ taza de leche
- ▢ ½ cucharadita de Garam masala en polvo
- ▢ 2 cucharaditas de limón zumo
- ▢ ½ cucharadita de pimienta blanca en polvo
- ▢ ¼ taza de nata fresca
Instrucciones
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Caliente la mantequilla y el aceite vegetal en una sartén.
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Añadir el pollo y freír a fuego fuerte durante 3-4 minutos.
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Hacer una pasta de anacardos, semillas de amapola, chile verde, jengibre y ajo y añadirla a la sartén.
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Se fríe durante 3-4 minutos.
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Se bate el yogur con la maida y se añade a la sartén junto con la sal y se cocina durante 2-3 minutos.
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Añadir leche y tapar la sartén y cocinar el pollo hasta que esté hecho.
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Añadir garam masala en polvo, zumo de limón, pimienta blanca en polvo y nata fresca y cocinar durante 2 minutos.
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Barnizar con hebras de azafrán y cilantro fresco.
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Servir caliente con Naan o Bakharkhani Roti.