Potrei vivere in Texas, ma sono nato e cresciuto a New York. Apprezzo tutti i sapori e la storia di quello stato, e sembra che nell’ultimo decennio stiano spuntando un certo numero di distillerie nella zona che cercano di catturare l’essenza locale e imbottigliarla. Uno di questi produttori è Widow Jane, e il loro prodotto di punta è il loro 10 Year Straight Bourbon Whiskey.

L’azienda ha iniziato originariamente come importatore di semi di cacao e produttore di cioccolato a Brooklyn, NY. A partire dal 2012, hanno deciso di espandersi anche nella produzione di alcolici, sviluppando il marchio Widow Jane.

Mentre ci sono impianti di distillazione e invecchiamento nella loro sede di Brooklyn, NY, i prodotti attualmente disponibili per la vendita provengono da distillatori stabiliti e tagliati con acqua da una fonte locale prima di essere imbottigliati secondo il maestro distillatore Vince Oleson.

Prodotto

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Anche se si trova in una “distilleria”, la squadra di Widow Jane non sembra distillare alcun prodotto. Il che ha senso, dato che l’azienda ha iniziato solo nel 2012 e non ha avuto abbastanza tempo per invecchiare la propria bottiglia di whisky di 10 anni. Il primo anno che sarebbe anche possibile è il 2022, un buon tre anni da ora.

Secondo il retro della bottiglia e le interviste con il capo distillatore, questo whisky è una miscela di fino a cinque barili dal Tennessee, Indiana e Kentucky. C’è qualche indicazione che una struttura è il famigerato impianto di produzione di massa MGP a Lawrenceburg, Indiana, ma le strutture specifiche utilizzate non sono rivelate. La composizione del grano per questi whisky non è nota, ma dato che questo è commercializzato come un “straight bourbon whiskey” possiamo supporre che almeno il 50% della composizione del grano provenga dal mais. Lo spirito viene poi invecchiato in botti di quercia americana secondo la bottiglia, ma dove questo avviene è sconosciuto.

Una volta invecchiato correttamente, lo spirito viene tagliato con acqua importata dalla miniera di calcare Widow Jane a Rosendale, NY (la cava da cui proviene il calcare per il ponte di Brooklyn e altri famosi punti di riferimento di NY) e imbottigliato. Questo è importante da notare, dato che l’etichetta proclama con orgoglio che hanno usato “acqua calcarea pura dalla miniera Widow Jane”. Si potrebbe supporre che questo significhi che trasportano l’acqua alla loro distilleria partner per fare il mash e produrre lo spirito, ma in realtà solo un po’ viene aggiunto alla fine. La maggior parte dell’acqua utilizzata nel processo proviene in realtà da una fonte sconosciuta.

In effetti, se l’acqua di quel luogo viene utilizzata nel processo di produzione è controversa. Da un articolo del 2013, la società storica che possiede la miniera si è data da fare per sfatare l’affermazione affermando che non c’era nessun accordo commerciale conosciuto tra la miniera e Widow Jane.

Quindi, in realtà, non sappiamo molto di questa cosa. Non sappiamo da dove viene, di cosa è fatta, e non possiamo nemmeno essere sicuri della provenienza dell’acqua. Tutto quello che sappiamo è che ci è stato detto che ha 10 anni, anche se l’azienda non è così vecchia.

Packaging

La bottiglia è abbastanza pulita e visivamente attraente.

La bottiglia stessa è arrotondata sia sul fondo che sulla parte superiore che rende quasi una forma ovale. Il corpo della bottiglia è rotondo con i lati dritti, e sfoggia una conicità arrotondata verso un collo corto e dritto. La bottiglia è sormontata da un tappo di legno e sughero.

Per essere un’etichetta, è abbastanza semplice. C’è una dichiarazione del nome dell’imbottigliatore (Widow Jane) e alcune informazioni sullo spirito, e poi l’imbottigliatore ha aggiunto alcune informazioni aggiuntive sul lotto specifico e sulla bottiglia da cui proviene questo spirito. Questo è il tipo di informazioni che normalmente ci si aspetta da un distillatore di “piccoli lotti”, tranne che in questo caso non sembra affatto che questo sia stato fatto in piccoli lotti.

Bene

Il whiskey ha un colore ambrato scuro con una consistenza quasi sciropposa, che sembra incredibilmente attraente. L’odore dello spirito è perfetto per un tipico bourbon standard, con note di caramello mou e vaniglia.

Fate un sorso e la prima cosa che noterete è il distinto bruciore dell’alcol, che è presente dall’inizio alla fine. È particolarmente forte per il 45,5% ABV.

Una volta superato il bruciore, il gusto mantiene esattamente la promessa dell’odore. I sapori di mou e caramello sono molto forti con la vaniglia che fa da padrona.

È un bourbon standard.

Con ghiaccio

Con l’aggiunta di un cubetto di ghiaccio, la vaniglia si ritira ancora di più sullo sfondo. Il sapore di caramella mou è il più prominente, che è molto dolce e quasi gommoso con quanto è denso.

La buona notizia qui è che il bruciore del contenuto alcolico è completamente sparito. Ora quello che abbiamo è una bevanda liscia e deliziosa che è un po’ sul lato dolce.

Cocktail (Old Fashioned)

Aggiungi una spruzzata di bitters all’arancia e la bevanda si bilancia bene. La dolcezza del liquore e l’agrume degli amari rendono un drink equilibrato che è assolutamente delizioso.

C’è una ragione per cui abbiamo scelto questo come base per il nostro cocktail Not Your Norman Rockwell.

Mule

Mi piace, ma non è perfetto.

Lo zenzero amaro è ben bilanciato dalla dolcezza dei sapori di caramello e mou. Ma il problema qui è che potrebbe essere troppo dolce. Il liquore da solo è molto dolce con i sapori all’interno, e l’aggiunta di un po’ di zucchero nella birra allo zenzero nella bevanda non aiuta la situazione.

Valutazione complessiva

Non apprezzo il marketing adescante. Ho capito che sono una piccola distilleria di New York, ma se hai intenzione di commercializzarti come uno spirito prodotto localmente a Brooklyn, NY, allora probabilmente dovresti fare un po’ di più che aggiungere una spruzzata di acqua da Poughkeepsie.

Se avessero detto che si trattava di uno spirito importato e semplicemente finito a Brooklyn, sarei stato molto più contento. Ma proprio come con l’offerta di Firestone & Robertson’s TX sembra che stiano cercando di fare un dollaro veloce incassando la loro posizione senza fare la “parte difficile” di distillare effettivamente lo spirito. Ma anche lì, F&R ammette che è una miscela proprio fuori dal cancello. Bisogna davvero guardare da vicino questa bottiglia per rendersi conto che è praticamente un liquore importato e prodotto in massa che è stato commercializzato e imbottigliato in una confezione di lusso.

Quello che abbiamo qui è un bourbon whiskey standard. Non c’è davvero nulla di speciale al di là del profilo di sapore più dolce del solito, nulla che lo distingua dagli altri bourbon prodotti in massa. Tranne il marketing. E l’etichetta. E la storia “made in NY” che non è del tutto veritiera.

Tutte le recensioni sono valutate nel contesto della loro specifica classificazione di spirito come specificato sopra. Clicca qui per controllare gli spiriti simili che abbiamo recensito.

Valutazione complessiva: 2/5
Come la maggior parte dei newyorkesi, è nato e cresciuto in una piccola città, si è trasferito a NY quando era già adulto, e ora si definisce un NY local.