Le cipolle invernali sono una forma di cipolla moltiplicatrice coltivata per le saporite cime verdi e per i bulbi, che sono tipicamente raccolti quando hanno un diametro di 3 pollici o meno. Le cipolle invernali sono fondamentalmente uguali alle cipolle “normali”, tranne che crescono in mazzi e il sapore è leggermente più mite. Come suggerisce il nome, le cipolle invernali sono ottime cipolle da coltivare in inverno. Sono anche conosciute come cipolle di patate o cipolle macinate.

Come coltivare le cipolle invernali

Le cipolle invernali possono essere piantate in primavera o in autunno. Tuttavia, le cipolle piantate in autunno producono generalmente rese maggiori. Molti giardinieri amano piantare le cipolle in autunno, poi conservano alcune piccole cipolle in un luogo asciutto per piantarle in primavera.

Le cipolle invernali possono essere piantate in qualsiasi momento in cui il terreno può essere lavorato – di solito tra ottobre e dicembre nella maggior parte dei climi – o due o tre settimane prima della prima gelata. Coltivare le cipolle invernali richiede pieno sole, perché le cipolle non crescono all’ombra.

Piantare le cipolle da 2 a 4 pollici di profondità, lasciando da 4 a 6 pollici tra ogni bulbo. Annaffiare bene. Le cipolle sono sotterranee e tollerano il freddo. Tuttavia, uno strato di pacciame è utile per far svernare le cipolle nei climi freddi e settentrionali.

Si possono anche piantare cipolle invernali in un contenitore. Tieni il contenitore vicino alla porta della cucina e raccogli le cipolle per usarle durante l’inverno. Un contenitore con una larghezza di almeno 18 pollici è il migliore.