Kelkáposztasaláta citrusos vinaigrette-tel
Ez az eredeti recept a SPLENDA® édesítőszer és a Social Stars jóvoltából készült. #SplendaSweeties #Sweetsweeps
Ez a kelkáposztasaláta tele van finomságokkal!
Egy tálban kelkáposztát, baby bella gombát, pirított diót, feta sajtot és friss citrusos vinaigrette-et találsz!
Azt hittem, a kelkáposzta csak egy hóbort, mint a grapefruit diéta. A grapefruithoz hasonlóan a kelkáposztát is mellőztem. Továbbra is ettem a kedvenc zöldségeimet, mint a zöldbab és a kelbimbó, és gondoltam, megvárom, amíg a kelkáposzta-felhajtás lecseng. A helyzet az, hogy sosem csillapodott. Sőt, az őrület csak nőtt. A barátaim és a gyerekeik folyamatosan kelkáposzta turmixokat ittak és kelkáposzta chipset majszoltak. Amikor a körülöttem élő kilencévesek imádták a kelkáposztát, úgy gondoltam, itt az ideje, hogy kipróbáljam.
Így hát megtettem, egy smoothie-val kezdtem, és rájöttem, hogy nem is olyan rossz. Kelkáposztachipset és salátát majszoltam, és fokozatosan rájöttem, hogy hé, én tényleg szeretem a kelkáposztát. Minden alkalommal, amikor eszem, nem tehetek róla, de szuperül érzem magam – tudod, mivel a kelkáposzta egy ilyen szuper étel, meg minden. A családom is kezd megbarátkozni velem. Ez a kelkáposztasaláta egy merész lépés volt a családunk számára. Egy fonnyadt salátát gyerekeknek tálalni trükkös lehet, de ennek a salátának az összes ízével biztos voltam benne, hogy meg tudom nyerni őket.
Ez a kelkáposztasaláta a jóság erőműve. Rengeteg kelkáposzta van benne, ami elsőre túl soknak tűnik, de eléggé összefő. Én húsos bébi bella gombát és földes pirított diót is adtam hozzá. A morzsolt feta sajt egy csipetnyi sót ad hozzá, míg a friss, enyhén édes citrusos vinaigrette feldobja az egész salátát. A vinaigrette ugyanolyan fontos, mint a kelkáposzta ebben a salátában. Friss citrom- és narancslevet használtam, amelyet SPLENDA® édesítőszerrel édesítettem. Azért használtam ezt a bizonyos édesítőszert, mert pont a megfelelő mennyiségű édes ízt adta hozzá, hozzáadott kalóriák nélkül. A SPENDA® édesítőszer csodálatos a kávéba keverve, vagy akár a kedvenc muffinjaid sütéséhez. Emellett elég sokoldalú ahhoz is, hogy sós ételekhez is használd. A cukor helyettesítésének további lehetőségeiért látogasson el a 365 Sweet Swaps oldalra.
Úgy tűnik, csatlakozom a kelkáposzta mozgalomhoz. Ismered a mondást, ha nem tudod legyőzni őket, csatlakozz hozzájuk.
Készítmények
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 mogyoróhagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 fél vöröshagyma, szeletelve
- 1 16 oz zacskó Kale zöldek
- 1 teáskanál narancshéj
- 1 csésze dió, apróra vágva
- 1/2 csésze csirkeleves
- 8 oz baby bella gomba, szeletelve
- 1/3 csésze olívaolaj
- 1 fél nagy narancs leve (kb. 2 evőkanál)
- 1 citrom leve ( kb. 1 evőkanál)
- 1 evőkanál SPLENDA® édesítőszer
- 1/2 teáskanál só, vagy ízlés szerint
- 1/2 csésze morzsolt Feta sajt
Instrukciók
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát és a fokhagymát, főzzük két percig. Keverjük bele a hagymát. Főzzük további egy percig, vagy amíg a hagyma éppen csak elkezd megpuhulni. Adjuk hozzá a kelkáposztát (eléggé le fog redukálódni), a narancshéjat és a csirkelevest. Fedjük le, és csökkentsük a hőfokot alacsonyra; főzzük a kelkáposztát 3 percig. Adjuk hozzá a gombát. Tartsa lefedve a kelkáposztát, de vegye le a tűzről.
- Eközben pirítsa a diót egy kis serpenyőben közepes lángon 5 percig, vagy amíg illatos nem lesz. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre.
- Ha a kelkáposzta megfőtt, és a gomba megpuhult, dobjuk bele a diót, keverjük össze. Tegyük a kelkáposztát a tálalótányérra. Szórja meg morzsolt feta sajttal.
- Egy kis tálban keverje össze az olívaolajat, a narancslevet, a citromlevet, az édesítőszert és a sót. Csepegtesse a kelkáposztára, forgassa össze és tálalja.
Táplálkozási információk
Adagolási mennyiség 6Adagolási méret 1
Mennyiség adagonkéntKalória 364Teljes zsír 31gTelített zsír 5gTransz. Zsír 0gTelítetlen zsír 24gKoleszterin 12mgNátrium 389mgSzénhidrát 20gSzálasanyag 5gCukor 9gProtein 8g
Hogyan szereted ezt a receptet?
Kövess engem a Pinteresten további ízletes ötletekért, és használd a pin gombot a receptkártya tetején!
Termékinformációkért, receptekért, valamint egészségügyi és wellness tippekért látogass el a www.splenda.com weboldalra.